Рецепты блюд из яйца

Пироженое с меренгами

меренги с малинойСостав: 8 бисквитных палочек, 450 гр. свежей малины, 2-3 ст. ложки малинового ликера, 3 яичных белка, 150 гр. сахарной пудры.

Разогрейте духовку до 230 градусов. На дно формы для выпечки выложите бисквитные палочки, разомните вилкой малину и расположите поверх палочек. Сбрызните малиновым ликером. Взбейте белки в пену, продолжая взбивать, постепенно сыпьте сахарную пудру и взбивайте пока не станет масса гладкой. Выложите белки на малину и запекайте до золотистого цвета в течении 6-8 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Десерт «Анна Павлова»

десерт анна павлова

Этот десерт был приготовлен в 1935 году в России для легендарной балерины Анны Павловой.

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (17 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +5 (from 7 votes)

Литовский холодный борщ

Летом в Литве и не только едят литовский холодный борщ.
литовский холодный борщСостав: 500 гр. маринованной или вареной свеклы, 3 средних свежих огурца, 2 вареных яйца, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка укропа, 0,5 пучка зеленого лука, 1 литр кефира для холодного борща (6-7%).

Свеклу (если целая) натрите на крупной терке, нарежьте кубиками огурцы и нарубите яйца и зелень. Разведите кефир с холодной водой (1 л кефира – 1 л воды) и залейте овощи. По желанию можно посолить или добавить сахар. Подавайте со сметаной и отварной картошкой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (43 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +14 (from 16 votes)

Безе

Состав: 2 белка, 0,5 ст. ложки сахарной пудры, ванильный сахар.

Взбейте белки с сахарами миксером. Выложите на пергаментную бумагу чайной ложкой и запеките безе в духовке на медленном огне пока оно не станет золотистым. Обычно это занимает 6-8 часов. Но можно запекать и при более сильном огне (180-200 градусах), тогда время приготовления уменьшается до 30-15 минут. Такое безе (также называемое меренгами) чаще всего используют на тортах.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Творожная запеканка

Творожная запеканка

Творожная запеканка

Состав: 500 гр. творога, 2 яйца, 100 гр. сахара, наполнители (каша, сухофрукты и прочее), 200 гр. муки. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (18 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 6 votes)

Картофельные драники

драникиСостав: 1 кг. картофеля, 2 желтка, 1 луковица, соль, растительное масло.

Очистите лук и картофель и натрите их на терке (или используйте комбайн или шинковку). Добавьте яйца, соль и хорошо все перемешайте. Раскалите сковороду, разогрейте на ней растительное масло и, выкладывая ложкой лепешки, обжаривайте их с обеих сторон. подавайте со сметаной и молоком.

Иногда добавляют в рецепт муку, от этого драники становятся более сытными, но картофельный вкус теряется. И если добавлять белок, то дранники становятся более грубыми на вкус.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (19 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Пироженое безе с яблоками на бисквите

Состав: 300 гр. яблок, 3 яйца, 180 гр. сахара, 80 гр. готового бисквита, лимонная кислота по вкусу.

Белки взбейте в густую пену и добавьте сахарную пудру с лимонной кислотой. Яблоки очистите от кожицы, выньте сердцевину и отварите в подкисленной воде до готовности (следите чтобы яблоки не потеряли форму). Из бисквита вырежите круглые лепешки по форме яблока, положите на противень, на бисквит положите целое яблоко и из кондитерского мешка выпустите безе в виде спирали.

Запекайте при самой высокой температуре до слегка золотистого цвета. Положите на блюдо и посыпьте сахаром.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Шарлотка с яблоками

Состав: 4 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 яблока средней величины, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/8 ч. ложки соли, ванилин на кончике ножа.

Очистите от семячек и нарежьте ломтиками яблоки. Слегка потушите с 1 ст. ложкой сливочного масла. Положите в миску муку, соль и ванилин. Взбейте яйца и перемешайте с массой в миске. Затем влейте туда молоко и снова перемешайте. На сковороде растопите сливочное масло, влейте часть смеси, положите яблоки и залейте остатком смеси. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при средней температуре.

Готовую шарлотку выложите на блюдо и посыпьте сахаром. Подают ее горячей.

Очень нежной она станет, если заменить яблоки на груши.

Для мужчин есть оригинальный рецепт приготовления шарлотки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (26 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Тесто для пирогов быстрое, простое и дешевое

Это тесто хорошо для мясных, куриных и рыбных начинок. Рецепт появился на Крайнем Севере в пост-перестроечный период.

Быстрое тесто

Быстрое тесто

Состав: 1 стакан сметаны, 1 ч. ложку соды (без верха), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан муки, 1 яйцо (если есть). (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.5/5 (39 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 17 votes)