Архив для категории ‘Рецепты запеканки’

Запеканка из макарон с ветчиной

Запеканка из макарон с ветчиной

Запеканка из макарон с ветчиной

Состав: 400 гр. макарон, соль, 250 гр. вареной ветчины (колбасы), 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, черный перец, мускатный орех, половина пучка зеленого лука (если есть). (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (43 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +14 (from 30 votes)

Завиванец (рулет) из капусты с грибами

Завиванец из капусты с грибами

Состав: 1 кг. капусты, 2 ст. ложки сухарей, 1 ст. ложка растительного масла, 50 гр. сушенных грибов, 150 гр. гречки, 1 луковица, 1 вареное яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (24 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 13 votes)

Судак по-норвежски

судак по-норвежскиСостав: 400 гр. филе судака, 200 гр. брокколи, 8 помидоров черри, 200 гр. сливочного масла, 6 ст. ложки муки, 200 гр. молока, 1 яйцо, 1 ч. ложка французской горчицы, соль, перец, растительное масло, зелень.

Вымойте брокколи и помидоры, брокколи разделите на соцветия, а помидоры порежьте дольками и обжарьте овощи на растительном масле. Вымойте филе судака, порежьте его полосками, посолите, поперчите, пожарьте на отдельной сковороде и добавьте в овощи. Сделайте из фольги квадратную форму и поставьте ее в смазанную маслом сковороду. Положите в форму овощи с рыбой. На другой сковороде разогрейте сливочное масло, взбивая венчиком, всыпьте в него муку и влейте молоко. Поставьте смесь на водяную баню, добавьте взбитое яйцо и французскую горчицу и потомите 1-2 минуты. Полейте овощи с рыбой соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. При подаче порежьте на порции и украсьте зеленью.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Суфле из брокколи с сыром

суфле из брокколи с тремя сырамиСостав: 400 гр. брокколи, 200 гр. сыра “Гауда” (мягкий сыр), 100 гр. сыра “Пармезан” (твердый сыр), 100 гр. сыра “Российский” или “Рокишкис” (обычный сыр), 100 гр. 30-40% сливок, 1 яйцо, 4 ст. ложки муки, соль, перец, растительное масло.

Промойте брокколи и разделите на соцветия. Положите их в блендер и измельчите в кашу. Добавьте к массе сливки, муку, яйцо, соль, перец и взбейте в блендере до однородной массы. Натрите на крупной терке твердый сыр и посыпьте им смазанную растительным маслом форму для запекания. Остальные сыры порежьте кубиками и смешайте со взбитой массой. Выложите смесь в форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Запеканка из брокколи с мясом

Состав: 300 гр. мясного фарша, 400 гр. капусты брокколи, 2 луковицы, 60 гр. сладкого красного перца, 3 яйца, соль, перец, растительное масло.

Капусту брокколи помойте и разделите на соцветия. В фарш добавьте соль, перец и яйцо и хорошо перемешайте. Очистите лук и мелко порубите. У перца удалите семена с плодоножкой и мелко порежьте мякоть. Добавьте лук с перцем в фарш и хорошо его перемешайте. Форму смажьте маслом, выложите капусту брокколи по краям, в середину положите фарш и залейте сверху взбитыми яйцами. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавайте запеканку порезанную на ломтики.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (12 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Мясо по-шведски

Состав: 600 гр. свинины, 300 гр. филе слабосоленой сельди, 200 гр. сыра, 2-3 яйца, соль, перец, растительное масло, зелень и овощи.

Отварите свинину в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Филе сельди нарежьте кубиками и смешайте их со свининой. Натрите сыр на крупной терке, добавьте к мясу и сельди, добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Сделайте из фольги широкую полосу и сверните ее в кольцо. Поставьте фольгу на сковороду смазанную маслом и выложите в кольцо массу. Запекайте в горячей духовке 15-20 минут. При подаче украсьте запеканку овощами.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.2/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)

Запеканка картофельная с рыбой и сырной корочкой

картофельная запеканка с рыбойСостав: 700 гр. картофельного пюре, 6 ст. ложки муки, 400 гр. филе судака, 200 гр. твердого сыра, 4 желтка, растительное масло, соль, перец.

Смешайте вместе картофельное пюре с мукой, посолите и поперчите смесь. Сыр натрите на крупной терке и выложите в миску. Добавьте в него желтки и все хорошо перемешайте. В форму для запекания по дну и бокам вложите картофельное тесто, проткните в нескольких местах вилкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут. Филе судака вымойте, порежьте кусочками, посолите, поперчите и положите в картофельное тесто. Залейте рыбу сырно-яичной смесью и поставьте запеканку запекаться в духовку на 15-20 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (36 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 9 votes)

Картофельная бабка (Белоруссия)

Состав: 400 гр. картофеля, 2 яйца, 100гр. твердого сыра, растительное масло.

Очистите картофел, порежьте на кусочки и измельчите. Добавьте тертый сыр, сырые яйца и хорошо взбейте смесь. Из фольги сделайте форму в виде цилиндра, поместите ее на смазанную маслом сковороду и вылейте получившуюся смесь. Запекайте бабку в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (23 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 9 votes)

Запеканка фруктовая

Состав: 1 кг творога, 2 яйца, 3-4 ст. ложки сахара, 5-6 ст. ложек манки, 1 груша, 1 банан, сметана.

Творог, яйца и сахар перемешайте и всыпьте манку. Фрукты очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками и добавьте в творог. Выложите массу в смазанную сливочным маслом форму, разровняйте ложой, смажьте сверху сметаной и запекайте в горячей духовке.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (21 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 10 votes)

Запеканка с рисом и яйцом

запеканка с рисом и яйцомСостав: 10-12 картофелины, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана панировочных сухарей, 5- гр. сыра, 1 яйцо, 2 вареных яйца, 0,5 стакана риса, луковица, соль, перец.

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде, разомните в пюре и вбейте яйцо. Вареные яйца мелко нарубите, смешайте с вареным рисом, измельченным луком, пассерованным в растительном масле и приправьте солью, перцем и измельченной зеленью петрушки и укропа. На сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложите слой картофеля, затем рис с яйцом и оставльной картофель. Верх смажьте яйцом, сбрызните растительным маслом и посыпьте тертым на крупной терке сыром. Запекайте в горячей духовке 10-15 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (29 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +11 (from 13 votes)