Запеканка из макарон с ветчиной
Состав: 400 гр. макарон, соль, 250 гр. вареной ветчины (колбасы), 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, черный перец, мускатный орех, половина пучка зеленого лука (если есть). (далее…)
Состав: 150 гр. грецких орехов, 200 гр. сметаны, 80 гр. чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, соль.
Обжарьте очищенные грецкие орехи в масле, пропустите их через мясорубку или блендер и смешайте со сметаной, толченным чесноком, лимонным соком и солью. Подавайте ореховый соус к салатам и рыбным блюдам.
Сканцы
Состав: 1 кг. картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 60 гр. топленого масла, 120 гр. сметаны, 500 гр. моркови, 2 ст. ложки топленого масла, 2 вареный яйца, 1 ч. ложка сахара, соль. (далее…)
Состав: 3 яйца, 200 гр. манки, 200 гр. сметаны (15-20%), 200 гр. муки, 200 гр. сахара, 0,5 ч. ложки соды. (далее…)
Состав: 500 гр. картофеля, 3-4 луковицы, 50-60 гр. сливочного масла, 80 гр. сметаны, зелень, соль, бульонный кубик или специи для картофеля, растительное масло.
Нарежьте лук кольцами, положите в кастрюлю для микроволновой печи, залейте маслом, накройте крышкой и прогрейте в микроволновой печи на полной мощности 3-3,5 минуты. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками и выложите поверх лука. Посолите, приправьте, влейте немного воды и все перемешиваем. Закройте крышкой и прогрейте при максимальной мощности 5-7 минут. Затем добавьте в картофель с луком сметану и готовьте еще 5-7 минут при максимальной мощности в микроволновке с закрытой крышкой. Перед подачей украсьте нарубленной зеленью.
Это тесто хорошо для мясных, куриных и рыбных начинок. Рецепт появился на Крайнем Севере в пост-перестроечный период.
Быстрое тесто
Состав: 1 стакан сметаны, 1 ч. ложку соды (без верха), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан муки, 1 яйцо (если есть). (далее…)