Рецепты от Кухарки

Состав: 1 авокадо, 6 вареных в крутую яиц, луковица репчатого лука, 1 сладкий зеленый перец, 130 гр. вареных очищенный креветок, 3 помидора, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка винного уксуса, 1 ст. ложка рубленной кинзы, щепотка кайенского перца, соль.

Яйца разрежьте пополам. Авокадо очистите и выньте косточку. Мяколь авокадо и яичные желтки взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте мелко нарубленные лук, сладкий перец и часть креветок, лимонный сок, уксус, соль и кайенский перец и все перемешайте. Наполните яйца полученным фаршем и украсьте креветками. Перед подачей уложите фаршированный яйца на листья салата и украсьте дольками помидоров и кинзой.

Состав: 500 гр. индюшачьего фарша, 2 яйца, 100 гр. тертого на крупной терке сыра, арабская приправа, сушенный укроп, кавказская приправа. Read the rest of this entry »

Состав: 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного масла, 6-7 стаканов воды, 2 кабачка, 3-4 ст. ложки брынзы, 1 яйцо, 0,5 - 0,75 стакана кислого молока, зелень укропа, соль.

Обжарьте муку в растительном масле, разведите ее горячей водой и посолите. Доведите до кипения и добавьте очищенные и нарезанные кубиками кабачки. Когда кабачки станут мягкими, снимите суп с огня и положите в него измельченную брынзу. Заправьте суп яйцом и кислым молоком. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Вот такой суп подойдет студентам или тем, кто только учится готовить (ну или простой рецепт на быструю руку) .

Состав: омлет, травы, мясной бульон.

Обычный омлет нарежьте полосками или кубиками, посыпьте нарезанной зеленью петрушки, укропа или салата (той, что найдете в холодильнике) и залейте бульоном (можно разведенного из кубика).

Состав: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 желток, 5 ст. ложек молока, 1 белок, 2 ст. ложки соевой муки, 2 ст. ложки кукурузного рахмала, 0,5 пакетика разрыхлителя, соль, молотый тмин.

Сливочное масло разотрите с солью, тмином и желтком до пенообразного состояния. Добавьте теплое молоко, взбитые белки и просеянную соевую муку, смешанную с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Хорошо вымесите тесто и влейте в смазанную маслом и посыпанную соевой мукой форму. Выпекайте соевый хлеб в разогретой духовке на среднем огне до готовности.

Состав: 2 яйца, 40 гр. сыра, масло.

Отделите белок то желтка. Белок взбейте в густую пену, положите в него желток и вымешайте. Натрите сыр на мелкой терке и очень осторожно смешайте с яичной массой. Выложите в форму, смазанную маслом, и поставьте в разогретую до  духовку на 15-20 минут.

Состав: 2 яйца, 30 гр. зернистой икры, 1 помидор, 1 ст. ложка растительного масла, 1/3 яичного желтка, укроп, зеленый лук, уксус.

Отварите яйца и разрежьте их вдоль на 2 половинки. Выньте желтки и заполните белки красной икрой. Выложите яйца на тарелку, украсьте ломтиками помидоров, тертыми желтрами и зеленым луком. Сверху полейте майонезом.

Состав: 200 гр. отварной курицы, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 60 гр. твердого сыра, 180 гр. майонеза, 3 яйца, 150 гр. консервированных фруктов, зелень.

Нарежьте ломтиками, мякоть курицы, огурец, очищенное от семян яблоко и сыр, заправьте салат майонезом, зеленью и осторожно перемешайте. Уложите салат горкой, как курган, в салатницу и украсьте кончервированными фруктами, дольками яблок, яиц, зеленью и тертым сыром.

Состав: 150 гр. куриного мяса, 4 ст. ложки риса, 1 луковица, 1 яйцо, 1 баклажан, 5-6 сушеных слив, масло, лимонная кислота, соль, корица.

Тушку курицы порубите на куски, посолите и обжарьте. Добавьте к ней пассерованный лук, кислые сливы (чернослив), лимонную кислоту и обжаренные кусочки баклажанов. Добавьте корицу и залейте взбитыми с укропом яйцами. Запекайте чыхытырму в горячей духовке минут 15-20. Подавайте с откидным пловом, полив маслом.

Состав: 6 яиц, 1 яблоко, 2 ст. ложки нарубленный листьев подорожника, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана молока, соль.

Нашинкуйте очищенные яблоки и смешайте их с нарубленными листьями подорожника. Яйца взбейте с молоком, добавьте в омлет яблочно-подорожниковую смесь и перемешайте. Выложите омлет в смазанную форму и запекайте в горячей духовке 15-20 минут. Прогрейте блюдо, выложите на него омлет с яблоками и подорожником и полейте сверху расплавленным сливочным маслом.