Оригинальные рецепты

Состав: 24 креветки, 2 ст. ложки растительного масла, 6  помидоров, авокадо, 80 гр. плавленого сливочного сыра, лимон, черный перц.

Креветки очистите, посолите, полейте соком половины лимона и выдержите на холоде 30 минут. помидоры очистите от плодоножки и разрежьте на 4 части. Удалите семена и перегородки (получатся лодочки).  Измельчите авокадо, добавьте сыр, перец, тертую цедру и сок второй половинки лимона и взбейте до однородной массы. Обжарьте креветки 1-2 минуты. В помидорные лодочки положите соус, сверху положите по креветке, посыпьте оставшейся цедрой и украсьте зеленью.

Состав: 1 авокадо, 6 вареных в крутую яиц, луковица репчатого лука, 1 сладкий зеленый перец, 130 гр. вареных очищенный креветок, 3 помидора, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка винного уксуса, 1 ст. ложка рубленной кинзы, щепотка кайенского перца, соль.

Яйца разрежьте пополам. Авокадо очистите и выньте косточку. Мяколь авокадо и яичные желтки взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте мелко нарубленные лук, сладкий перец и часть креветок, лимонный сок, уксус, соль и кайенский перец и все перемешайте. Наполните яйца полученным фаршем и украсьте креветками. Перед подачей уложите фаршированный яйца на листья салата и украсьте дольками помидоров и кинзой.

Состав: 6 ломтиков белого батона, 200 гр. вареных креветок, 2 ст. ложки мягкого плавленого сыра, 1 ст. ложка соуса чили, 1 ст. ложка тертого маринованного хрена, красный молотый перец.

Часть креветок (примерно 24 штучки) очистите и оставьте для украшения.  Остальные креветки измельчите, перемешайте с соусом чили и хреном и поперчите. Ожарьте ломтики батона, намажьте на них смесь из креветок и разрежьте каждый на 4 ломтика. Готовые канапе украсьте креветками, листиками зелени и каперсами.

Состав: 500 гр. индюшачьего фарша, 2 яйца, 100 гр. тертого на крупной терке сыра, арабская приправа, сушенный укроп, кавказская приправа. (more…)

Состав: 2 стакана молока, 2 стакана воды, 1 кабачок, 2-3 картофелины, соль.

Очистите кабачок и нарежьте его кубиками. Залейте кабачок молоком, добавьте воды и доведите до кипения. Картофель промойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в кипящий бульон. Посолите и варите суп до готовности кабачка и картошки.

Состав: 300 гр. муки, 1 яйцо, 6-7 картофелин, 450 гр. чернослива без косточек, 150 гр. сметаны, 2 ст. ложки сахара, соль.

Картофель отварите очищенным, слейте воду и протрите в пюре. Дайте остыть картофельному пюре, добавьте в него яйцо, муку и замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт, вырежите кружочки, положите в середину каждого по черносливу, посыпьте сахаром и защипите. Варите кныдли в кипящей воде после всплывания 3-5 минут. подавайте сос метаной.

Состав: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка яблочневого уксуса, 2 ч. ложки коричневого сахара, 2 ч. ложки горчицы, 4 помидора, соль, перец.

Взбейте растительное масло с уксусом, сахаром, горчицей, солью и перцем. Нарежьте помидоры ломтиками, заправьте горчичной заправкой и подавайте с зеленью.

Состав: 700 гр. картофеля, 210 гр. сыра, 4 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки топленого сала, 4 соленых огурца, 400 гр. квашеной капусты, 300 гр. листьев салата, соль, перец.

Отварите очищенный картофель в воде и слейте воду. Протрите картофель через сито или разомните в однородное пюре, добавьте муку, соль, перец и тертый сыр и все тщательно перемешайте. Из полученой массы сформируйте колбаску и нарежьте ее на кружочки. Котлеты обваляйте в муке и обжарьте в растопленном сале с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавайте котлеты с огурцами, квашеной капустой и листьями салата.

Как-то после очередной суши-вечеринки остались неиспользованные креветки и авокадо, а рис и листы нори закончились. Вот и решила заправить спагетти не совсем обычными ингридиентами: авокадо, креветки и подать это с карри-соусом (к соевому уже пристрастилась, да и кетчуп к креветкам и авокадо показалось не очень хорошей заправкой). И вот что получилось.

(more…)

Это блюдо хорошо подойдет на праздники, когда надо приготовить индейку, но нет возможности долго ее готовить, например: запекать целиком.

(more…)