Архив для категории ‘Простые рецепты’

Рулетики мясные столичные

Состав: 600 гр. окорока или корейки, 2 луковицы, 2 ст. ложки свиного жира, 3 ст. ложки майонеза, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложка зелени укропа, соль, перец, веточки петрушки.

Нарежьте мясо поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см, отбейте, смажьте горчицей, посолите, поперчите, посыпьте измельченным укропом и растертым чесноком. Сверните мясо в виде рулетики и скрепите зубочистками. Противень смажьте маслом, разложите нарезанный кольцами лук, на него рулетики, смажьте их майонезом и запекайте духовке 25-30 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Пирожки с сыром и крабовыми палочками

Состав: пельменное тесто, несколько ломтиков плавленного сыра, несколько крабовых палочек.

В 1 стакан воды добавьте столько муки, чтобы замесилось крутое тесто. Нарежьте его небольшими кусочками и раскатайте тонкие лепешки, размером с ладонь. На каждую лепешку положите ломтик плавленного сыра, затем крабовую палочку и аккуратно защипите края. Обжарьте пирожки на сковороде в большом количестве растительного масла.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Закуска по-восточному

Состав: 200 гр. крабовых палочек, 2 ст. ложки лимонного сока, сахар, соевый соус, 200 гр. ветчины, листья салата.

Залейте крабовые палочки смесью соевого соуса, сахара и лимонного сока и оставьте на 1 час мариноваться. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, в каждый ломтик заверните по крабовой палочке, скрепляя их зубочисткой, и обжарьте в масле. На тарелку положите листья салата и на них рулетики.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Салат из фруктов и копченой курицы

Состав: 2 яблока, 2 апельсина, 300 гр. винограда, 1 средняя луковица, 0,5 стакана грецких орехов, 2 копченых куриных окорочка, 125 гр. майонеза.

Очистите луковицу и на ночь залейте уксусом. Яблоки очистите и натрите на крупной терке, очищенные апельсины нарежьте небольшими кубиками. Виноградины разрежьте пополам, выньте косточки и раздробите орехи. Маринованный лук нарежьте тонкими полукольцами, смешайте с нарезанным небольшими кусочками мясом, фруктами, орехами майонезом и перемешайте.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Торт “Любимый мой”

Состав: для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, уксус, 1,5 стакана муки, ванилин; для крема: 150 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 200 гр. чернослива, 1 стакан очищенный грецких орехов;для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 50 гр. сливочного масла.

Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, затем влейте сметану, соду, погашенную уксусом, добавьте муку и ванилин и хорошо перемешайте тесто. Перелейте тесто в нагретую, смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте корж до светло-коричневого цвета минут 40. Взбейте миксером размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, добавьте мелко нарезанный размоченный чернослив и иззмельченные и обжаренные орехи. Готовый корж разрежьте вдоль на две части, обильно смажьте их кремом и уложите друг на друга. Верхний корж смажьте густой глазурью. Варите сметану на малом огне до загустения, добавьте какао, сахар, сливочное масло и поварите все вместе еще немного.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (20 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 6 votes)

Грудинка в луковом маринаде

Состав: 1,3 кг. свиной грудинки, 1 пакетик смеси лукового супа, 1 зубчик чеснока, 120 гр. сухого вина, соль, перец.

Смешайте суповую смесь, измельченный чеснок, вино, соль и перец. Залейте грудинку смесью и оставьте на ночь. За время маринования мяса, его надо несколько раз хорошо перевернуть, чтобы хорошо замариновалось. Маринованное мясо переложите на противень, полейте маринадом и запекайте в духовке, накрыв фольгой, при температуре 190 градусов. Когда мясо станет мягким и в надрезе будет выходить прозрачный бульон – можно вынимать и нарезать ломтиками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Салат “Цезарь”

Салат “Цезарь” пришел к нам из Америки.

салат /Состав: 6 кусков белого хлеба (без корки), 1 пучок салата, 0,5 стакана тертого сыра, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки лимонного сока, 0,5 ч. ложки горчицы, 3/4 стакана оливкового масла, филе 5-7 анчоусов (или кильки пряного посола), 1 свежий огурец.

Нарежьте хлеб кубиками, обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки или подрумяньте в духовке и остудите. Смешайте в блендере до однородной массы яйцо, чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Пицца по-сицилийски

Состав: для теста: 250 гр. маргарина, 25 гр. дрожжей, 0,5 стакана молока, 1-2 ст. ложки сахара, 1,5 стакана муки, соль; для начинки: 0,5 ст. ложки кетчупа, 0,5 ст. ложки майонеза, 200 гр. свежих грибов, 1 луковица, 100 гр. салями, 50 гр. маслин без косточек, 50 гр. сыра.

Разведите дрожжи в теплом молоке и доавьте сахар. Натрите маргарин на крупной терке, добавьте соль и муку, разотрите до однородной массы и влейте подошедшие дрожжи. Вымесите тесто, раскатайте его в пласт и выложите на противень. Смажьте тесто смесью майонеза с кетчупом. Нарежьте грибы пластинками и обжарьте с луком, нарезанным кольцами. Нарежьте салями небольшими ломтиками, а маслины кружочками. Выложите на тесто сначала грибы с луком, потом салями, сверху посыпьте тертым сыром и выложите маслины. Выпекайте в горячей духовке до готовности теста.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (28 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)

Баклажанный бутерброд

Состав: 1 курпный или 2 средних баклажана, муку, 200 гр. оливкого масла, 250 гр. мягкого нарезанного сыра, 2 яичных желтка, 2 взбитых яйца, панировочные сухари, 2 ст. ложки тертого голладского сыра.

Очищенный баклажан нарежьте ломтиками, обваляйте в муке и обжарьте в масле. Смешайте желтки с мягким и голландским сыром, намажьте половину ломтиков сыром, вторыми половинками накройте, обваляйте бутербродики в муке, во взбитом яйце, в панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочке с двух сторон на масле.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 5 votes)

Груши по-восточному

Состав: 4 большие груши, 3 ст. ложки меда,1 ст. ложка дробленных грецких орехов, щепотка имбиря.

Очистите груши, вырежьте середину, омвокните груши в смесь меда, орехов и имбиря. Выложите их на противень и запеките в духовке на слабом огне.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)