Простые рецепты

Состав: 750 гр. вареного картофеля, 250 гр. валерьянницы, 200 гр. бульона, 3 ст. ложки растительного масла, 50 гр. жирного бекона, 2 луковицы, соль, перец, 2 ст. ложки уксуса, соевый соус, зеленый лук.

В кипящую воду добавьте мало, нарезанный лук, соль, перец, уксус, 1 ст. ложку соевого соуса и немного поварите. Вареный и очищенный картофель нарежьте на кусочки и положите в маринад, туда же добавьте мелко нарезанный зеленый лук и оставьте на несколько минут. Очистите валерьянницу, мелко ее нарезаем, добавляем в салати все переешиваем. Бекон нарежьте мелкими кусочками, жарьте до хрустящей корочки и положите в салат. К горячему салату можно подавать вареные яйца, яичницу глазунью, рыбу или копчености.

0,5 стакана сухого гороха размелите в кофемолке, всыпьте гороховую муку в 1 ст. кипящей воды, посолите и варите 20 минут, непрерывно помешивая. Разлейте в смазанные растительным маслом тарелки. Когда кисель загустеет, нарежьте на порции, сверху полейте обжаренным в растительном масле измельченным луком.

Состав: 2 стакана цельной овсяной крупы, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложка густой томат-пасты, 4-5 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложки хмели-сунели, соль, перец.

Промойте крупу и залейте 4 стаканами подсоленого кипятка и оставьте набухать. Когда овсянка хорошо распарится, поставьте на тихий огонь вариться. Если вся вода впиталась до варки - добавьте еще 1 стакан. Варите овсянку 10 минут, укутайте затем кастрюлю и оставьте упревать. Морковь и лук тонко нашинкуйте. В сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте сухие пряности, прогрейте, затем положите морковь и лук и обжарьте. Когда морковь станет почти мягкой, добавьте томат-пасту. Выложите в сковороду готовую овсянку и хорошо промешайте с овощами, немного потушите под крышкой, чтобы каша пропиталась ароматом овощей.

Состав: 250 гр. перловой крупы, 100 гр. консервированной морской капусты, 1 луковица, 1-2 ст. ложка растительного масла, соль.

Переберите и промойте перловку, замочите в холодной воде на 10-12 часов. Затем воду слейте, крупу положите в 1 л кипящей воды и варите до готовности. В конце добавьте измелченную морскую капусту, соль, пассерованный в растительном масле измельченный лук и поставьте в нагретую духовку на 20 минут до упревания.

Выложите сардельки на смазанный жиром противень, сверху положите мелко нарезанные сушенные грибы, предварительно отварив их в подсоленной воде и обжарив в растительном масле. Затем посыпьте измельченным луком, натрите на крупной терке морковью и сыром. Запекайте в горячей духовке 15-20 минут.

Проколите сосиски в нескольких местах вилкой и кипятите 4-5 минут в темном пиве. Сосиски получаться с приятным пивным вкусом, а кипяченое пиво поможет при кашле.

Состав: 1 кг муки, 10-12 гр. сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Муку просейте через сито, смешайте с дрожжами, добавьте соль, сахар, масло, теплую воду (столько, чтобы получилось густое тесто) и, накрыв салфеткой, поставьте в теплое место. Как только тесто подойдет, разделите его на небольшие шарики, раскатайте каждый в лепешку, положив в середину мелко нарезанный щавель с сахаром защипите края. Жарьте пирожки на сковороде в большом количестве растительного масла

Состав: 1 стакан ряженки (простокваши или йогурта без наполнителя) - 10 шт. редиса среднего размера, по 4 ст. ложки рубленной зелени укропа и петрушки, соль.

Вымойте редис, мелко нарубите вместе с зеленью, всыпьте в ряженку, хорошо перемешайте, посолите и сразу подавайте.

Состав: 10-15 шт. редиса, 150 гр. брынзы или творога, 2 сваренный в крутую яйца, 30 гр. сливочного масла, пучок зеленого лука, соль, перец, сметана.

Брынзу, яичные желтки, масло и рубленый зеленый лук разотрите до однородности, посолите и поперчите. Если масса получилась слишком густой, добавьте 1 ст. ложку сметаны. Редис вымойте и очистите. Со стороны ботвы вырежите углубления, заполните их начинкой так, чтобы образовался “стожок”. Воткните по 2-3 кусочка перьев зеленого лука, выложите на блюдо, полейте вокруг сметаной, посыпьте рубленными ямчными белками и мелко нарезанным зеленым луком.

Говядину и свинину в равных пропорциях пропустите через мясорубку, перемешайте и добавьте мелко нарезанный пассерованный в растительном масле репчатый лук, измельченный чеснок, соль, перец, размоченный в молоке и отжатый белый хлеб. Фарш хорошо вымесите. 2 яйца взбейте с 0,5 стаканом молока и выпеките омлет. Посыпьте омлет зеленью петрушки и укропа и разрежьте на мелкие кусочки. Сформируйте котлеты, начините их омлетом, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в растительном масле.