Архив для категории ‘Простые рецепты’

Земляничный конфитюр

Состав: 2 кг. садовой земляники, 1 кг сахара, 5 гр. лимонной кислоты или сок 2-х лимонов.

Не очень крупные ягоды промойте в холодной воде, освободите от чашелистиков и, уложив в таз, засыпьте сахаром. Через 7-8 часов поставьте варить конфитюр на маленький огонь до густоты. За несколько минут до готовности положите лимонную кислоту или влейте сок лимона. Разложите горячий конфитюр в сухие, подготовленные банки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Воздушный пирог

Состав: 400 гр. земляники или малины, 2-3 ст. ложки муки, 6-8 яичных белков, сахар.

Протрите ягоды через сито, смешайте с сахаром и мукой. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену, аккуратно соедините с ягодной массой. Форму обсыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте пирог в горячей духовке до румяной корочки. Подавайте горячим с молоком или сливками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)

Рисовая каша с земляникой

Состав: 250 гр. риса, 500 гр. земляники, 1 л молока, 2 яйца, ванильный сахар, сахарная пудра, соль, сахар.

Переберите рис, промойте и всыпьте в кипящее молоко, добавив немного соли и сахара. В горячую кашу введите желтки, ванильный сахар и хорошо размешайте. Выложите кашу на блюдо, охладите и украсьте свежими ягодами. Взбейте белки с сахарной пудрой и нанесите поверх ягод.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 5 votes)

Десерт молочный

Состав: 2,5 стакана земляники, 5 стаканов молока, яичный желток, 1 ст. ложка сахара.

Желток разотрите с сахаром, залейте кипящим молоком и нагрейте, не доводя до кипения. Снимите с огня, охладите, доблавьте протертую (1,5 стакана) и целую (1 стакан) землянику и подавайте на стол холодным.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Соус ягодный

Состав: 250 гр. ягод, 500 гр. воды, 50 гр. сахара, 1 ч. ложка крахмала, сок лимона.

Вымытые ягоды сварите в воде, добавив сахар. Затем выньте их из отвара и протрите через сито, снова соедините с отваром, добавьте разведенный в холодной воде крахмал, доведите соус до кипения и снимите с огня. Заправьте соус соком лимона.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Напиток “Прохлада”

Состав: 100 гр. земляники, 5 ст. ложки сахара, сок половины лимона, 2 стакана газированной воды.

Нарежьте ягоды на несколько частей, выложите в эмалированную посуду, добавьте сахар, лимонный сок и немного газированной воды. Оставьте на 30 минут, затем долейте газировку, размешайте и разлейте в высокие бокалы. К аждый опустите кусочек льда и подавайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Запеканка “Нежность”

Состав: 100 гр. земляники, 700 гр. молока, 150 гр. риса, 500 гр. творога, 3 яйца, 70 гр. сахара, 30 гр. сливочного масла, панировочные сухари, ванилин; для соуса 250 гр. земляники, 500 гр. воды, 50 гр. сахара, 1 ч. ложка крахмала, сок лимона.

Промойте рис, залейте молоком, сварите густую кашу и остудите. Размягченное сливочное масло разотрите с яйцами и сахаром, добавьте творог, ванилин и смешайте с рисовой кашей. Подготовленную массу выложите в смаанную маслом и посыпанную ухарями форму, сверху положите ягоды и запекайте в духовке. Запеканку полейте соусом: вымытые ягоды сварите в воде, добавив сахар. Затем выньте их из отвара и протрите через сито, снова соедините с отваром, добавьте разведенный в холодной воде крахмал, доведите соус до кипения и снимите с огня. Заправьте клубничный соус соком лимона.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Пудинг из ягод

Состав: 500 гр. творога, 500 гр. ягод (земляника, малина, черника или вишня), 5-6 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры, 200 гр. сливок.

Протрите творог через сито и перемешайте с сахаром. Добавьте вымытые ягоды. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Творожную массу перемешайте с 2/3 взбитых сливок и разложите в вазочки, украсьте оставшимися взбитыми сливками. Подавайте охлажденным.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (40 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +13 (from 27 votes)

Тыква, запеченная с мясом

Состав: 300 гр. телятины или конины, 500-700 гр. пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 2-3 яяйца, 50 гр. маргарина, 1 тыква, весом в 1 кг.

Пропустите мясо через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, добавьте яйца, растопленный маргарин, соль, перец, чеснок и измельченную залань петрушки и все перемешайте. Тыкву очистите от кожицы и семян, разрежьте вдоль и начините половинки фаршем, сбрызнув растопленным сливочным маслом. 100 гр. твердого сыра натрите на крупной терке и посыпьте тыкву. Запекайте в духовке 30 минут, полив ее сметаной.

Подавайте с зеленым салатом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Соус для картофеля

Состав: 4 луковицы, морковь, корень петрушки или сельдерея, 1 ст. ложка томат-пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки сухого вина, 1 ч. ложка меда, щепотка молотого красного перца, соль.

Все овощи мелко нашинкуйте, сложите в толстостенную кастрюлю, залейте вином, 100 гр. воды с медом, томатной пастой, лимонным соком и растительным маслом и тушите на слабом огне до готовности. Протрите через сито и заправьте солью и перцем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)