Архив для категории ‘Простые рецепты’

Конверт с овощами и пармезаном

Состав: 400 гр. слоеного теста, 2 помидора, 12 шампиньонов, 140 гр. сыра “Пармезан”, 1 яичный желток, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Помойте, очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Раскатайте слоеное тесто в пласт. Помидоры вымойте и нарежьте недольшими кубиками. Смешайте помидоры с грибами, посолите , поперчите и выложите на пласт теста. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте начинку из грибов и помидоров. Сложите изделие в форме конверта, смажьте верх желтком и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (15 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Рагу из баранины с фруктами

Состав: 400 гр. баранины, 4 картофелины, 2 моркови, 100 гр.чернослива без косточек, 100 гр. кураги, 100 гр. грецких орехов, соль, перец, кондари, кумин, 100 гр. растительного масла, бульон, 1-2 красные луковицы.

Филе баранины вымойте, порежьте на кусочки, посолите, приправьте и оставьте на 10 минут. Картофель и морковь очистите от кожуры и нарежьте кубиками. В кастрюле раскалите растительное масло, выложите туда баранину и немного обжарьте со всех сторон. Добавьте к баранине картофель, морковь, бульон и тушите на огне 10-12 минут. Курагу и чернослив вымойте, распарьте и порежьте на кусочки. Измельчите грецкие орехи и добавьте вместе с курагой и черносливом в рагу. Все перемешайте и готовьте на среднем огне 5-7 минут. Добавьте специи. Подавайте рагу с кольцами красного лука.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Луковый суп с сыром (Франция)

Состав: 300 гр. пшеничного хлеба, 1,5 л бульона, 3 головки репчатого лука, 3 ст. ложки сливочного масла, 150 гр. сыра, зелень.

Нарежьте хлеб мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на сливочном масле. Лук очистите, измельчите и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте хлеб и жарьте пока лук не примет бронзовый цвет. Переложите все в кастрюлю, залейте кипящим бульоном и варите минут 5. Дабавьте тертый сыр и, постоянно помешивая, варите 5-7 минут. При подаче украсьте зеленью.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)

Десерт “Солнечный остров”

десерт солнечный остров

Состав: 150 гр. консервированных ананасов кружочками, 100 гр. взбитых сливок, несколько ягод клубники, 300 гр. мороженного.

Откройте ананасы, выложите кольца и разрежьте каждое еще на 2 кольца. Положите на половину всех колец горку взбитых сливок, вымытую клубнику нарежьте на тонкие ломтики вдоль и положите в виде лепестков на взбитые сливки и накройте сверху вторыми кольцами ананасов. Положите десерт на блюдо, вокруг него положите мороженое и подавайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Десерт “Фруктовый теремок”

десерт фруктовый теремок

Состав: 1 яблоко, 1 банан, 100 гр. сахара, 50 гр. коньяка, сок половинки лимона, 100 гр. сливочного мороженого, 30 гр. грецких орехов.

Вымойте яблоко, срежьте вдоль с 2 разных сторон ломтики, чтобы остался ломтик с сердцевиной и удалите сердцевину в виде квадрата (окно теремка). Очистите банан от кожуры и разрежьте на 2 половинки и сбрызните фрукты соком лимона (чтобы не потемнели). На сухую чистую сковороду высыпьте сахар и растворите его на плите до светло золотистого цвета (если дадите ему потемнеть – просто сожжете сахар). Влейте в сахар коньяк и перемешайте. Положите в карамель яблоко, банан и орехи и прогрейте минуты 2-3. Затем положите на тарелку кусочки банана, как лыжи, на них поставьте ломтик яблока с окошком, выложите орехи с мороженным и полейте карамелью.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Пирог с курицей по-мексикански

Состав: 1 тортилья, 1 куриное филе, 1 красный болгарский перец, 1 авокадо, 1 лимон, 1 цуккини, 100 гр. творога, 1 пучок зелени укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, растительное масло.

Промойте куриное филе и порежьте кубиками. Вымойте укроп и мелко нарубите. Болгарский перец, помидор и цуккини помойте, удалите плодоножки, а у сладкого перца и семена, и порежьте их кубиками. Обжарьте овощи с курицей на растительном масле и соедините с творогом и зеленью укропа. Авокадо очитсите от кожуры, разрежьте пополам и выньте ложкой косточку (у спелого авокадо она сама выскользнет и он спокойно очистится от кожуры, а сам плод на ощупь мягкий и выскальзывает как мыло). Порежьте авокадо ломтиками и измельчите в блендере или разомните в пюре. Добавьте к нему сметану, соль, перец и сок лимона. На тортилью выложите смесь овощей курицы и творога, заверните ее в виде конверта и подавайте с соусом из авокадо.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Кулебяка (быстрая, Россия)

Состав: 200 гр. готового слоеного теста, 1 яйцо, несколько листов тонкого лаваша, 150 гр. шампиньонов, 100 гр. сыра, 1 яичный желток, растительное масло.

Отварите вкрутую яйцо, охладите и очистите его. Нарежьте кубиками, натрите на терке сыр и нарубите мелко очищенный лук. Нарежьте шампиньоны вдоль тонкими ломтиками и обжарьте в сковороде на растительном мале. Слоеное тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте. Сверху на один пласт теста положите яйцо, затем положите лаваш, затем слой сыра и снова закройте лавашом. На второй лаваш положите смесь грибов и лука и накройте вторым прямоугольником теста. Разогрейте духовку до 180 градусов, защепите края кулебяки, смажьте верхний слой желтком и запекайте в духовке 20 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (12 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Мясо по-шведски

Состав: 600 гр. свинины, 300 гр. филе слабосоленой сельди, 200 гр. сыра, 2-3 яйца, соль, перец, растительное масло, зелень и овощи.

Отварите свинину в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Филе сельди нарежьте кубиками и смешайте их со свининой. Натрите сыр на крупной терке, добавьте к мясу и сельди, добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Сделайте из фольги широкую полосу и сверните ее в кольцо. Поставьте фольгу на сковороду смазанную маслом и выложите в кольцо массу. Запекайте в горячей духовке 15-20 минут. При подаче украсьте запеканку овощами.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.2/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)

Запеканка картофельная с рыбой и сырной корочкой

картофельная запеканка с рыбойСостав: 700 гр. картофельного пюре, 6 ст. ложки муки, 400 гр. филе судака, 200 гр. твердого сыра, 4 желтка, растительное масло, соль, перец.

Смешайте вместе картофельное пюре с мукой, посолите и поперчите смесь. Сыр натрите на крупной терке и выложите в миску. Добавьте в него желтки и все хорошо перемешайте. В форму для запекания по дну и бокам вложите картофельное тесто, проткните в нескольких местах вилкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут. Филе судака вымойте, порежьте кусочками, посолите, поперчите и положите в картофельное тесто. Залейте рыбу сырно-яичной смесью и поставьте запеканку запекаться в духовку на 15-20 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (36 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 9 votes)

Картофельная бабка (Белоруссия)

Состав: 400 гр. картофеля, 2 яйца, 100гр. твердого сыра, растительное масло.

Очистите картофел, порежьте на кусочки и измельчите. Добавьте тертый сыр, сырые яйца и хорошо взбейте смесь. Из фольги сделайте форму в виде цилиндра, поместите ее на смазанную маслом сковороду и вылейте получившуюся смесь. Запекайте бабку в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (23 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 9 votes)