Простые рецепты

Песочное тесто для неаполитанской пастьеры калорийное и не очень рассыпчатое, так как мука, сахар, яйца и сливочное масло замешиваются одновременно. легкость и рассыпчатость торта зависят от быстроты замеса теста и помещение его в прохладное место минимум на 30 минут.

Это тесто может лежать завернутым в полотенце в холодильнике 3-4 дня!!!

Состав: 200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, а лучше маргарина, 80 гр. сахара, 2 яичных желтка, соль.

Смешайте муку с солью и сахаром и высыпьте горкой на стол. Поместите в центр желтки и кусочки маргарина (лучше его натереть на крупной терке) и быстро замесите тесто. Когда тесто станет однородным, оберните его в чистое полотенце и поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Чтобы выпекать что-то из такого теста, разогрейте духовку до 180 градусов, поместите туда изделие и выпекайте:

• печенье (накройте их алюминевой фольгой, чтобы тесто не поднималось) - 30 минут
• открытый торт с вареньем - 45 минут
• торт с кремом - 60 минут.

Состав: 1 кг. картофеля, 8 соленых анчоусов или килек, 2 ст. ложки каперсов или маринованных огурцов, 100 гр. оливкового или растительного масла, душица, соль, перец.

Отварите картофель в мундире, очистите и охладите. Тщательно промойте анчоусы и нарежьте мелкими кусочками. Разделите ингридиенты на столько частей, сколько будет слоев у салата. Нарежьте картофель тонкими кружочками и распределите на блюде первый слой, положите немного каперсов, анчоусов, посыпьте душицей, солью, перцем и полейте слегка маслом. Уложите следующий слой картофеля и повторите операцию, и так далее, пока не кончатся продукты. Поместите салат на 1 час в прохладное место и, украсив, листиком петрушки или базилика подавайте к столу.

Состав: 300 гр. свежей пасты с яйцом, нарезанной квадратиками, 80 гр. маслин, 2 яйца, 100 гр. ветчины, 100 гр. сыра, 200 гр. домашнего майонеза.

Отварите яйца вкрутую. Раскатайте тонкий лист пасты и нарежьте квадратиками в 2-3 см, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите в холодной воде. Выньте косточки из маслин и мелко порежьте их. Положите пасту в супницу, добавьте порезанные кубиками варенные яйца, ветчину и сыр. Заправьте домашним майонезом, солью и перцем и перемешайте. Подавайте охлажденной.

Состав: 200 гр. риса, 80 гр. арахисового масла, соль, корица, мускатный орех, консервированные ананасы.

Положите рис в кипящую воду, посолите, приправьте и варите 10 минут на среднем огне. Добавьте арахисовое масло, перемешайте и варите 5 минут до полной готовности риса. Положите горкой на тарелки, украсьте ананасами и подавайте к столу.

Автор: Кухарка.

Состав: 1 л воды, 500 гр. мяса, 400 гр. риса, 1 говяжий кубик, 1 луковица, 120 гр. моркови.

Нарежьте мясо на кусочки по 30-40 гр. и обжарьте в топленом масле. морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте. Положите в горшочки мясо, овощи, рис и залейте разведенным бульоном. Закройте крышкой и варите на слабом огне до готовности риса и мяса (примерно 20 минут).

Состав: 2 говяжьих кубика, 120 гр. макарон, 40 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 50 гр. сыра, 1 л воды.

Отварите макароны в кипящем говяжьем бульоне из кубика до готоности. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с сырым яйцом и влейте в суп, постоянно помешивая.

Состав: 2 ст. ложки сушеной мяты, 1 стакан черничного сока, 6 ст. ложки сахара.

Заварите мяту 1 стаканом кипятка, дайте постоять 15 минут и озладите. Процедите, влейте черничный сок и разведите 3-мя литрами холодной кипяченой воды. Растворите сахар и подавайте со льдом.

Состав: 1 кг. филе сазана (рыбы), 2 яйца, 3-4 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки топленого масла, 0,5 стакана сметаны, лимон, соль, зелень.

Филе сазана нарезать порционными кусками, посолить и поставить в холодильник на 15 минут. обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на сильно разогретой сковороде в топленом масле. Залить сметаной и довести до кипения. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью и украсить ломтиками лимона, а лучше лаймы (зеленый лимон).

Размешайте творог с размягченным сливочным маслом до однородности, посолите и поперчите. Батон нарежьте тонкими ломтиками и намажьте творожной массой. Нарежьте тонкими ломтиками помидоры, соленый огурец, плавленный сырок и колбасу и уложите по каждому компоненту на ломтики батона. Посыпьте канапки тертым на крупной терке вареным яйцом.

Состав: 200 гр. замороженного шпината, 100 гр. сыра (российский или рокишкис), 100 гр. вареного риса, соль, хмели-сунели, мускатный орех.

В подсоленую кипящую воду положите рис и дайте ему закипеть. Натрите на крупной терке сыр и добавьте к рису. Когда закипит перемешивайте минут 5, штобы сыр начал растворятся. Нарубите шпинат и добавьте в суп. Когда все закипит, добавьте специи и перемешивайте до тех пор, пока сыр полностью не растает. Подавайте со сметаной, если недосолили - добавьте немного соевого соуса.

Автор: Кухарка.