Креветки в лодочках

 Креветки в лодочках

Состав: 24 креветки, 2 ст. ложки растительного масла, 6  помидоров, авокадо, 80 гр. плавленого сливочного сыра, лимон, черный перц.

Креветки очистите, посолите, полейте соком половины лимона и выдержите на холоде 30 минут. помидоры очистите от плодоножки и разрежьте на 4 части. Удалите семена и перегородки (получатся лодочки).  Измельчите авокадо, добавьте сыр, перец, тертую цедру и сок второй половинки лимона и взбейте до однородной массы. Обжарьте креветки 1-2 минуты. В помидорные лодочки положите соус, сверху положите по креветке, посыпьте оставшейся цедрой и украсьте зеленью.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (26 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 6 votes)

Яйца фаршированный креветками с авокадо

яйца фаршированные креветками с авокадо 

Состав: 1 авокадо, 6 вареных в крутую яиц, луковица репчатого лука, 1 сладкий зеленый перец, 130 гр. вареных очищенный креветок, 3 помидора, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка винного уксуса, 1 ст. ложка рубленной кинзы, щепотка кайенского перца, соль.

Яйца разрежьте пополам. Авокадо очистите и выньте косточку. Мяколь авокадо и яичные желтки взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте мелко нарубленные лук, сладкий перец и часть креветок, лимонный сок, уксус, соль и кайенский перец и все перемешайте. Наполните яйца полученным фаршем и украсьте креветками. Перед подачей уложите фаршированный яйца на листья салата и украсьте дольками помидоров и кинзой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.1/5 (22 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 4 votes)

Канапе с креветками

 канапе с креветками

Состав: 6 ломтиков белого батона, 200 гр. вареных креветок, 2 ст. ложки мягкого плавленого сыра, 1 ст. ложка соуса чили, 1 ст. ложка тертого маринованного хрена, красный молотый перец.

Часть креветок (примерно 24 штучки) очистите и оставьте для украшения.  Остальные креветки измельчите, перемешайте с соусом чили и хреном и поперчите. Ожарьте ломтики батона, намажьте на них смесь из креветок и разрежьте каждый на 4 ломтика. Готовые канапе украсьте креветками, листиками зелени и каперсами.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (27 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 16 votes)

Котлеты из индейки с сыром

котлеты из индейки с сыром

Состав: 500 гр. индюшачьего фарша, 2 яйца, 100 гр. тертого на крупной терке сыра, арабская приправа, сушенный укроп, кавказская приправа. Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (32 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 8 votes)

Корзиночки с черносливом и взбитыми сливками

 корзиночки с черносливом и взбитыми сливками

Однажды нагрянули ко мне гости нежданно-нагаданно. В принципе, жданно, только позднее. Хорошо, что супермаркеты сейчас не только с ассортиментом, но бывают и под рукой. Поэтому недолго думая, решила сделать быстрые корзиночки без затей к чаю (кексы и прочие тортики с химией надоели). Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (57 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +18 (from 20 votes)

Мясные суши

мясные суши 

Этот рецепт появился, когда на суши-вечеринку должна была прийти гостья с аллергией на рыбу и все морепродукты. Вот и решили заменить морепродукты копченым мясом (говядина с жиринками). Вечеринка удалась на славу.  Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (87 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 33 votes)

Курица, тушеная с орехами и чесноком (Северная Осетия)

Состав: 280 гр. куриного мяса, 5 гр. сливочного масла, 60 гр. репчатого лука, 90 гр. грецких орехов, 15 гр. чеснока, зелень перушки, чабера, соль, сметана.

Нарежьте курицу на кусочки по 30-40 гр., обжарьте, залейте горячей водой, добавьте нарезанный кольцами пассированный лук, сметану и тушите в течении 10-15 минут. Положите измельченные грецкие орехи и чеснок, перец, мелко нарезанную залень петрушки и чабера и тушите еще 5-10 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (24 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 votes)

Манты с тыквой и мясом (мусульманская кухня)

Состав: 100 гр. муки, 250 гр. тыквы, 50 гр. курдючного жира, 70 гр. баранины, 50 гр. лука, 10 гр. сливочного масла, 30 гр. сметаны, перец, соль.

Нарежьте тыкву мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанный курдючный жир, баранину, слегка поджаренный лук, перец, соль и тщательно перемешайте.  Из муки с водой замесите крутое тесто, тонко раскатайте его и нарежьте на большие куски. На раскатанные куски теста положите фарш из тыквы с мясом. Защепите края мантов, оставляя в верху маленькое отверстие и готовьте на пару 40-45 минут. Подавайте политыми сливочным маслом или сметаной.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (44 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +11 (from 13 votes)

Куриные потроха с рисом по-татарски (мусульманская кухня)

Состав: 600 гр. потрохов, 200 гр. риса, 50 гр. маргарина, 150 гр. репяатого лука, 100 гр. моркови, 20 гр. томатного пюре, 600 гр. бульона, 40 гр сливочного масла, зелень, специи, соль.

Промойте куриные потроха, нарежьте кусочками по 25-30 гр и обжарьте на сливочном масле. Добавьте к куриным потрохам нарубленный репчатый лук, нарезанную мелкими кубиками морковку, томат-пюре, красный молотый перец, соль, лавровый лист, залейте все бульоном и тушите 15-20 минут. Добавьте рис, дайте блюду закипеть, хорошо перемешайте, полейте растопленным маргарином (сливочным маслом), накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Кольраби фаршированная

Состав: 4 клубня капусты кольраби, 100 гр. телятины или говядины, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка некалорийного заменителя сахара, 1 яйцо, 1  ст. ложка томатной пасты, лимонный сок, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.

Молодую кольраби очистите, вымойте и варите в подсоленой воде 5-8 минут. Из каждого клубня вырежите середину. Отварите телятину и процедите бульон. Обжарьте на масле мелко нарезанный лук, добавьте муку, перемешайте, залейте бульоном и варите до загустения. добавьте провернутой через мясорубку мясо, заменитель сахара, яйцо, томатную пасту, черный перец, мелко нарезанную зелень и лимонный сок и перемешайте. Полученным фаршем начините кольраби, уложите ее в посуду из огнеупорного стекла, дно которой выложено сердцевиной кольраби, залейте оставшимся бульоном и тушите в разогретой духовке до готовности.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)