Греческий салат
Состав: 200 гр. сыра фета или любого творожного сыра, 1 большой огурец, 1 маленькая луковица, 3-4 помидора, 200 гр. маслин без косточек (желательно), оливковое (или растительное) масло, соль, черный перец, бальзамический уксус (по желанию).
В Греции овощи в салат нарезают крупно, поливают заправкой и подают на стол не перемешивая ингридиенты. И потом каждый сам перемешивает салат в своей тарелке. В моих традициях придерживаются, что салат должен быть мелко нарезан, заправлен и перемешан 
. Читать полностью »
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Тэги: бальзамический уксус, маслины, огурцы, оливковое масло, помидоры, сыр фета
Написано в рубрике Национальная кухня, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты салатов | Нет комментариев »
Гречневые блины
Состав: 1 л молока, 2 яйца, 2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, соль, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла. Читать полностью »
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 4.4/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: +1 (from 3 votes)
Тэги: гречневая мука, молоко, пшеничная мука, сахар, яйца
Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Рецепты блинов | Комментариев: 2 »
Плов
Состав: 400 гр. мяса (баранина, говядина или свинина), 400 гр. риса (лучше ошпаренного, он не разваливается), 2 больших моркови, 2 луковицы (можно взять лук-шалот), соль, черный перец, головка чеснока, приправа для плова (кумин, барбарис, куркума), можно добавить кинзу. Читать полностью »
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 2.0/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: +1 (from 3 votes)
Тэги: баранина, говядина, лук, морковь, рис, свинина, чеснок
Написано в рубрике Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты из мяса | Нет комментариев »
Приправа для плова
В узбекский плов кладут соль, перец, куркуму (она придает жёлтый цвет), барбарис (кизил) и зиру (кумин).
Однако не всегда можно найти эти приправы по отдельности, поэтому можно воспользоваться готовой смесью.
Обычно в неё входит:
красный сладкий перец
барбарис (кизил)
кумин (зира)
куркума (дешёвый заменитель шалфея)
кориандр (кинза)
чабер
шалфей
лавровый лист
перец чили
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 1.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Написано в рубрике Национальная кухня, Специи и пряности | Нет комментариев »
Грибной суп
Состав: 400-500 гр. грибов (можно замороженных), 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль, лавровый лист, черный перец.
В этом рецепте используются замороженные грибы, потому что их сначала варят, а потом замораживают. Но если у вас свежие грибы, то их следует сначала отварить и сохранить грибной отвар для супа. Читать полностью »
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 2.8/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: +5 (from 5 votes)
Тэги: грибы, картофель, лук, морковь
Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты супов | Нет комментариев »
Варенье из одуванчиков
Варенье из одуванчиков являетется лечебным средством при отложении солей. Это варенье нельзя давать детям (девочкам – до 16 лет,мальчикам – до 19 ), потому что у них окончательно не сфомировался костный аппарат. Иначе, вместо ненужных солевых наростов на костях, у ребёнка может разрушиться костная ткань.
Чтобы проиготовить 1 литр варенья из одуванчиков надо:
400 головок (цветков с зелёными корзинками), 1 л воды, 1 кг сахара, 1 лимон. Читать полностью »
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 3.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: +2 (from 2 votes)
Тэги: лимон, одуванчики, сахар
Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Рецепты народной медицины | Нет комментариев »
Если болят суставы, болят колени, можно сделать обезболивающую смесь.
Приготовьте обезболивающую смесь:
4 таблетки анальгина растолчите и смешать со 100 г водки.
Влейте в смесь 5 г йода и настаивайте сутки.
После лёгкого массажа смочите ватный диск в обезболивающей смеси и натрите больное место.
Или сделайте другую смесь:
Смешайте 1 стакан сока свежей капусты с 1 яичным белком и небольшим количеством пищевой соды (на кончике ножа).
Делайте этой смесью ежедневно компрессы до полного исчезновения симптомов боли.
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 1.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: -2 (from 2 votes)
Тэги: капуста, сода, яйца
Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Рецепты народной медицины | Нет комментариев »
Рас-эль-ханут
На Севере Африки пользуется популярностью смесь из специй, называемая Рас-эль-ханут, что в переводе означает “хозяин лавки”. Читать полностью »
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Написано в рубрике Кулинарные истории, Кулинарные фишки, Кулинарные хитрости, Специи и пряности | Нет комментариев »
Запеканка из макарон с ветчиной
Состав: 400 гр. макарон, соль, 250 гр. вареной ветчины (колбасы), 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, черный перец, мускатный орех, половина пучка зеленого лука (если есть). Читать полностью »
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 4.3/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Тэги: ветчина, макароны, панировочные сухари, сливочное масло, сметана, яйца
Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Простые рецепты, Рецепты запеканки | Нет комментариев »
Меренги, или как еще называют безе – это десерт из взбитых яичных белков с сахаром, в которые можно добавлять крахмал, для связывания, или орехи, для оригинального вкуса.
Есть три варианта приготовления меренг:
«итальянские меренги» готовят на кипящем сахарном сиропе,
«швейцарские меренги» вначале взбивают над водяной баней, а затем дают им остыть, не прекращая взбивать,
«французские меренги» взбивают охлажденные белки медленно подсыпая в них сазар.
В знаменитом десерте «Анна Павлова» обычно используют «швейцарские меренги».
Готовят меренги обычно долго 6-8 часов на самом медленном огне, поэтому их даже называют забытое печенье. Но если выпекать при 180-220 градусах, то они становятся готовыми через 30-15 минут.
Меренги ореховые с фруктами
Состав: 700 гр. различных фруктов и ягод по сезону (абрикосы, клубника, малина и прочие), 100 гр. ликёра, 100 гр. сахарной пудры. 5 яичных белков, 200 гр. орехов, 200 гр. сахара, ванилин. Читать полностью »
VN:F [1.9.3_1094]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.3_1094]
Тэги: абрикосы, белки, ванилин, клубника, ликёр, малина, орехи, сахар, сахарная пудра, черника
Написано в рубрике Национальная кухня, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов | Нет комментариев »
