Греческий салат

Греческий салат

Греческий салат

Состав: 200 гр. сыра фета или любого творожного сыра, 1 большой огурец, 1 маленькая луковица, 3-4 помидора, 200 гр. маслин без косточек (желательно), оливковое (или растительное) масло, соль, черный перец, бальзамический уксус (по желанию).

В Греции овощи в салат нарезают крупно, поливают заправкой и подают на стол не перемешивая ингридиенты. И потом каждый сам перемешивает салат в своей тарелке. В моих традициях придерживаются, что салат должен быть мелко нарезан, заправлен и перемешан :-) . Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (43 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +12 (from 32 votes)

Гречневые блины

Гречневые блины

Гречневые блины

Состав: 1 л молока, 2 яйца, 2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, соль, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла. Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (53 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 28 votes)

Плов

Плов

Плов

Состав: 400 гр. мяса (баранина, говядина или свинина), 400 гр. риса (лучше ошпаренного, он не разваливается), 2 больших моркови, 2 луковицы (можно взять лук-шалот), соль, черный перец, головка чеснока, приправа для плова (кумин, барбарис, куркума), можно добавить кинзу. Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (47 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +15 (from 39 votes)

Приправа для плова

Приправы для плова

Приправа для плова

В узбекский плов кладут соль, перец, куркуму (она придает жёлтый цвет), барбарис (кизил) и зиру (кумин).
Однако не всегда можно найти эти приправы по отдельности, поэтому можно воспользоваться готовой смесью.
Обычно в неё входит:

  • красный сладкий перец
  • барбарис (кизил)
  • кумин (зира)
  • куркума (дешёвый заменитель шалфея)
  • кориандр (кинза)
  • чабер
  • шалфей
  • лавровый лист
  • перец чили
  • VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 3.9/5 (24 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +4 (from 14 votes)

    Грибной суп

    Грибной суп

    Грибной суп

    Состав: 400-500 гр. грибов (можно замороженных), 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль, лавровый лист, черный перец.

    В этом рецепте используются замороженные грибы, потому что их сначала варят, а потом замораживают. Но если у вас свежие грибы, то их следует сначала отварить и сохранить грибной отвар для супа. Читать полностью »

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 4.0/5 (86 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +35 (from 51 votes)

    Варенье из одуванчиков

    Варенье из одуванчиков

    Варенье из одуванчиков

    Варенье из одуванчиков являетется лечебным средством при отложении солей. Это варенье нельзя давать детям (девочкам – до 16 лет,мальчикам – до 19 ), потому что у них окончательно не сфомировался костный аппарат. Иначе, вместо ненужных солевых наростов на костях, у ребёнка может разрушиться костная ткань.

    Чтобы проиготовить 1 литр варенья из одуванчиков надо:
    400 головок (цветков с зелёными корзинками), 1 л воды, 1 кг сахара, 1 лимон. Читать полностью »

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 4.3/5 (29 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +9 (from 23 votes)

    Мазь от боли в суставах

    Если болят суставы, болят колени, можно сделать обезболивающую смесь.

    Приготовьте обезболивающую смесь:
    4 таблетки анальгина растолчите и смешать со 100 г водки.
    Влейте в смесь 5 г йода и настаивайте сутки.

    После лёгкого массажа смочите ватный диск в обезболивающей смеси и натрите больное место.

    Или сделайте другую смесь:
    Смешайте 1 стакан сока свежей капусты с 1 яичным белком и небольшим количеством пищевой соды (на кончике ножа).

    Делайте этой смесью ежедневно компрессы до полного исчезновения симптомов боли.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 3.4/5 (40 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +4 (from 18 votes)

    Рас-эль-ханут (ras el hanout)

    Рас-эль-ханут

    Рас-эль-ханут

    На Севере Африки пользуется популярностью смесь из специй, называемая Рас-эль-ханут, что в переводе означает “хозяин лавки”. Читать полностью »

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 3.5/5 (21 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +4 (from 10 votes)

    Запеканка из макарон с ветчиной

    Запеканка из макарон с ветчиной

    Запеканка из макарон с ветчиной

    Состав: 400 гр. макарон, соль, 250 гр. вареной ветчины (колбасы), 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, черный перец, мускатный орех, половина пучка зеленого лука (если есть). Читать полностью »

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 4.0/5 (43 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +14 (from 30 votes)

    Меренги

    Меренги, или как еще называют безе – это десерт из взбитых яичных белков с сахаром, в которые можно добавлять крахмал, для связывания, или орехи, для оригинального вкуса.

    Есть три варианта приготовления меренг:

  • «итальянские меренги» готовят на кипящем сахарном сиропе,
  • «швейцарские меренги» вначале взбивают над водяной баней, а затем дают им остыть, не прекращая взбивать,
  • «французские меренги» взбивают охлажденные белки медленно подсыпая в них сазар.
  • В знаменитом десерте «Анна Павлова» обычно используют «швейцарские меренги».
    Готовят меренги обычно долго 6-8 часов на самом медленном огне, поэтому их даже называют забытое печенье. Но если выпекать при 180-220 градусах, то они становятся готовыми через 30-15 минут.

    Меренги ореховые с фруктами

    Меренги ореховые с фруктами

    Состав: 700 гр. различных фруктов и ягод по сезону (абрикосы, клубника, малина и прочие), 100 гр. ликёра, 100 гр. сахарной пудры. 5 яичных белков, 200 гр. орехов, 200 гр. сахара, ванилин. Читать полностью »

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 4.2/5 (25 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +4 (from 10 votes)