Состав: 100 гр. твердого сыра, 1 яблоко, 1 морковь небольшого размера, 0,5 ст. ложки сливочного масла, корица на кончике ножа.
Очистите яблоко от кожуры и семян и нарите на мелкой терке. Также натрите сыр и очищенную морковь. Смешайте яблоки, морковь и сыр со сливочным маслом, добавьте в пасту корицу и взбейте до получения однообразной массы.
Состав: 4 ст. ложки вымоченной и измельченной брынзы (или творога), 1 ч. ложка растительного масла, немного красного сладкого молотого перца, немного молока.
Брынзу (творог) взбейте с молоком, постепенно добавляя растительное масло, до образования гладкой массы. Затем окрасьте молотым красным сладким перцем (паприкой) и выложите на тарелку. Перед подачей на стол можно добавить мелко нарезанный чеснок, репяатый лук или лук-порей, только есть надо сразу и все 
.
Отварите картофель до готовности, очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте муку, 1 яйцо, соль и замесите тесто. Тщательно разотрите брынзу. Картофельное тесто разделите на колбаски, толщиной 3 см и разрежьте на кусочки, придавая им форму кружочков. На середину каждого кружка положите немного брынзы и защепите края. Полученные кнели опустите в сильно кипящую подсоленую воду на 5-7 минут, затем выложите на дуршлаг и обдайте кипятком. Готовые кнели выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом, смешанным с подрумяннеными сухарями.
Если положите кнели в недостаточно закипевшую воду – они слипнутся и бедут у вас месиво, а не кнели ;-( . Я бы добавила в воду немного растительного масла, опять же для того, чтобы кнели не слипались.
Состав: 160 гр. говядины, 1-2 картофелины, репяатый лук, соль, специи.
В горшочек уложите слой очищенного и нарезанного кубиками картофеля, затем слой лука, а затем нарезанное на кусочки мясо. Между слоями солите и приправляйте. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Долейте в горшочек немного бульона и поставьте в разогретую духовку. Тушите шарку до готовности мяса и картошки (минут 30-40) и затем перемешайте.
Состав: 3 ст. ложки орехов, 1 л молока, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки крахмала.
Прокалите орехи, затем снимите коричневую оболочку и размолите или порубите. Варите орехи с молоком и сахаром, добавьте разведенный в холодной воде крахмал и, помешивая, влейте в молоко с орехами. Ореховый кисель варите до загустения а потом остудите. Остывший ореховый кисель подавайте с ягодным соусом или соком.
При пониженной кислотности желудочного сока следует есть легкоусвояемую пищу с ярковыраженными вкусовыми качествами, например: обезжиренный мясной бульон, ужа, мясные и овощные соусы, запеченое сочное мясо. В умеренных количествах можно употреблять пряности, особенно растительного происхождения (майоран, базилик, лавровый лист). Мясной бульон можно варить с черным перцем. Также можно использовать уксус, горчицу, лимонный сок. Обычно люди с пониженной кислотностью желудочного сока не переносят молоко, так же им следует избегать невыразительных по вкусу кашеобразных и однообразных блюд. Большое значение имеет внешний вид, запах, вкус блюда и самое главное, нравится оно человеку или нет (наш организм способен сам регулировать, что нам надо есть, а чего нет).
При повышенной кислотности желудочного сока следует есть продукты, которые в желудке долго не удерживаются и не требуют для переработки избыточного выделения желудочного сока. ПОэтому не следует есть пикантную пищу, чрезмерно кислую, остро-пряную и соленую, уксус, лук, чеснок. также надо искючить из рациона горчицу, огурцы, томатный суп, жирную свинину, жареные блюда, шкварки, свежий хлеб, свежевыпеченное дрожжевое тесто, крепкий черный кофе, спиртыне напитки. Ну и самый главный критерий: не съедать много пищи за один прием!!!