Ягодный суп с рисом (“Белый остров”)

Состав: 200 гр. красных ягод (смородина, вишня, малина, клубника и т. д.), 1 л воды, 100 гр. сахара, цедра лимона и апельсина, гвоздика, корица, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 4 ст. ложки вареного риса.

Промытые ягоды залейте водой, добавьте сахар, цедру и специи и доведите до кипения. Добавьте разведенный в холодной воде крахмал, вновь доведите суп до кипения и охладите.  В середину тарелки положите рис и аккуратно наливайте ягодный суп так, чтобы остался холмик риса, как белый остров.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Сандвич с курицей и солеными огурцами

Мелко нарежьте куриную грудку, соленый огурец и пару маринованных грибов. Смешайте все с укропом и 1 ст. ложкой майонеза. Этой массой намажьте обжаренные кусочки хлеба и накройте вторыми обжаренными кусочками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Овсянные хлопья с йогуртом

150 гр. натурального йогурта или творога взбейте с мякотью банана (манго или персика) и 2 ст. ложками овсянных хлопьев до однородной массы. Вот и готов простой, вкусный, полезный и диетический завтрак.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (15 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -3 (from 5 votes)

Фруктовый ледяной чай

4 пакетика обычного черного чая залейте 4 стаканами кипятка и дайте завариться. Выньте пакетики, охладите чай и перелейте в кувшин. Добавьте 500 гр. виноградного сока, мелко нарезанные фрукты, сок 1 апельсина и лед и все хорошо перемешайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Пирог с абрикосами (быстрый и простой)

Разрморозьте пакет слоеного теста и раскатайте его на 2 коржа. На противень смоченный водой положите один корж, сверху смажьте вареньем или медом, положите сверху нарезанные персики или абрикосы и накройте вторым коржом. Сделайте ножом прорези для выхода пара, смажьте взбитым с сахаром желтком и выпекайте в горячей духовке до готовности (проверяйте зубочисткой: если тесто не прилипает – значит готово).

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (20 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 votes)

Кебаб из лосося со спаржей

кебаб из лосося

Состав: 550 гр. филе лосося очищенного от кожи и нарезанного кубиками по 2,5 см, 200 гр. верхушек впаржи, 3 ст. ложки соуса чили или кисло-сладкого соуса, 1 ст. ложка растительного масла.

Положите лосось и спаржу в миску, залейте соусом и растительным маслом и тщательно перемешайте. Накройте и маринуйте в холодильнике 30 минут. Попеременно нанизывайте на шампур кусочки лосося и спаржу, приправьте специями и запекайте на решетке по 3 минуты с каждой стороны.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Шашлык “Морячок”

шашлык морячок

Состав: очищенный от семян и мелко нарезанный красный острый перец, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, цедра и сок 1 лимона, 2 раздавленных зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 12 свежих очищенных, но с хвостиками королевских креветок, 4-6 штук небольших очищенных от пленки кальмаров.

Смешайте перец чили с петрушкой, цедрой и соком лимона, чесноком и олмвковым маслом в стеклянной или керамической миске. Кальмары нарежьте полосками, положите в маринад вместе с креветками и хорошо премешайте – морепродукты должны быть полностью покрыты маринадом. Накройте и оставьте мариноваться на 20-30 минут в холодильнике. Попеременно нанизывайте на шампуры по 3 креветки и 2 куска кальмара, посолите и жарьте на углях по 2-3 минуты на каждой стороне. Готовые креветки покраснеют, а кальмары побелеют, если пережарите, то они станут жесткими и безвкусными.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Шашлык из рыбы

шашлык из рыбыСостав: 300 гр. осетрины, 300 гр. семги (или замените обе рыбы на 600 гр. лосося), 3-4 ст. ложки лимонного сока, 1-2 ч. ложки ворчестерского соуса, соль, перец, 100 гр. растительного масла, 200 гр. белого вина, зелень укропа.

Порубите мелко укроп, соедните его с лимонным соком, ворчестерским соусом, белым вином и маслом.

Очистите рыбу, отделите мясо от хребта и кожи и нарежьте корными кусками 3,5 на 3,5 см. Положите рыбу в маринад на 2-3 часа в холодильник. Нанизывайте куски рыбы на шампуры и жарьте на мангале до готовности.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.1/5 (15 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Ребрышки “Барбекю”

ребрышки барбекю

Состав: 600 гр. свиных или говяжих ребер, 3 ст. ложки лимонного сока, 300 гр. воды, 100 гр. жидкого дыма (представляет собой конденсат дыма), соль, перец.

ребрышки барбекю

Смешайте лимонный сок с водой и жидким дымом и хорошо размешайте. Снимите с размороженных ребер пленки и положите в маринад так, чтобы жидкость покрывала все мясо. Маринуйте ребрышки 5 минут. Выложите ребра на противень, залейте маринадом, посыпьте специями, накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 110 градусов 40 минут. После обжарьте ребрышки с обеих сторон на гриле на сильном огне и подавайте с маринованными грибами, овощами и соусом “Барбекю” с орехами.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Креветки гриль

креветки грильСостав: 500 гр. креветок королевских, 200 гр. белого вина, соль, перец, 100 гр. растительного масла, мелко нарубленный укроп, 3 ст. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки ворчестерского соуса.

Разморозьте и подогрейте креветки. Очистите их от панциря, оставив хвостик, сделайте надрез вдоль спинки и выньте тонкую пленку-пищевод.

Хорошо перемешайте вино, растительное масло, лимонный сок, ворчестерский соус, нарубленный укроп, соль и перец до однородной массы и опустите в этот маринад креветки на 3 часа мариноваться.

креветки гриль

Нанизывайте креветки на шампуры (сначала толстую часть креветки, а затем хвостик – получатся как кольца) и обжаривайте на мангале 2-3 минуты с каждой стороны. Будьте осорожны, креветки очень быстро готовятся, не пережарьте их.

Хорошо их подавать с соусами “Тартар” и “Сальса“.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)