Пирог по-киевски с вишней

Состав: 2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка соды, 600 гр. вишни.

Сметану разотрите с сахаром, добавьте соду, муку, сливочное масло и замесите тесто Одну часть раскатайте в размер круглой сковороды и заверните края. Выложиет вишни без косточек, накройте сеткой из тонких полосок теста, сделанных из остального теста, и поставьте в горячую духовку. Когда пирог будет готов на половину (минут через 10-15) залейте вишни сметаной, посыпьте сахаром и пеките до готовности.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (18 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 8 votes)

Молочный коктейль с вишней

Состав: 400 гр. вишневого сока с мякотью, 40 гр. джема, 4 яичных желтка, 200 гр. ванильного мороженного.

В вишневый сок с мякотью добавьте джем, желтки и ванильное мороженое. Взбейте эту смесь в миксере около минуты, чтобы получилась однородная смесь. Края стаканов намочите, окуните в сахар и переверните. Наполните их коктейлем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 4 votes)

Вишневые ватрушки

вишневые ватрушки

Состав: 1 упаковка слоеного теста (250-300 гр.), 3 стакана вишни без косточек, 2 ст. ложки крахмала, 2/3 стакана сахара, 2 ч. ложки лимонной или апельсиновой цедры, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 пачка (200 гр.) 9%-ного творога.
Разморозьте тесто и раскатайте в тонкие платы. Растопите сливочное масло, добавьте в него смесь из сахара и крахмала, цедру, лимонный сок и вишню. На тесто выложите сначала размятый вилкой творог, затем вишневую начинку, накройте вторым пластом и защепите края. Сверху сделайте несколько надрезов острым ножом и выпекайте до готовности в горячей духовке (минут 15-25). Подавайте ватрушки, когда немного остынут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Салат с пряным нутом и авокадо

Состав: 2 банки консервированного нута, 1 авокадо, 25 гр. соевого сыра тофу, 25 гр. соевого сыра тофу фета, 2 средних огурца, 5 крабовых палочек, соевый соус, арабская приправа или хариса, растительное масло.

Откройте банки и слейте сок с горошка. Разогрейте в сковороде растительное масло и всыпьте туда горошек. Обжаривайте пока не начнет появлятся румяная корочка. Посыпьте арабской приправы (если сыпете харису – она острая!!!). и еще немного обжарьте. Снимите сковороду и пусть немного остынет. Разрежьте авокадо пополам (у спелого легко будет отделатся мякоть от косточки и кожуры), ложкой выньте косточку, нарежьте внутри кожицы на кубики, и выворачивая, высыпьте кубики авокадо в миску. Разомните их вилкой, добавьте сыры и тоже их разомните вилкой. нарежьте крабовые палочки и огурцы кубиками, добавьте в салат, всыпьте горошек, заправьте соевым соусом и все перемешайте. Подавайте с мелкими макаронными изделиями.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Салат “Суши”

Состав: 1 стакан риса, 2 авокадо, 10 крабовых палочек, 25 гр. соевого сыра тофу, 25 гр. соевого сыра тофу фета, 2 средних огурца, филе 1 соленой в масле селедки, соевый соус, куркума или шафран.

Отварите рис без соли в большом количестве воды с куркумой или шафраном (они окрасят рис в желтый цвет), промойте и оставьте остужаться. Разрежьте авокадо пополам, ложкой выньте косточку (спелый авокадо, как мыло, касточка и плод сами выскальзывают, если им слегка помочь), внутри кожуры нарежьте кубиками и, снимая кожуру, высыпьте в миску. Разомните авокадо вилкой, добавьте сыры и тоже разомните их вилкой. Нарежьте мелкими кубиками селедку, крабовые палочки и огурец. Все добавьте к авокадо и сырам, всыпьте рис, заправьте соевым соусом и тщательно перемешайте. Подавайте с васаби (очень остый японский хрен, попробуйте заменить на русский), маринованной редькой или имбирем.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Суши по-русски

Суши по-русски

Состав: 20 листьев салата, филе 1 соленой в масле селедки, 1 стакан риса вареного без соли, 5 крабовых палочек, 3 палочки сыра, соевый соус, соус карри, немного васаби (зеленый японский хрен, продается либо в тюбиках уже готовый, либо сухой и тогда надо развести небольшим количеством воды), также можно взять 1 спелый авокадо и 2 средних огурца. Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 5 votes)

Томатный суп с дыней

томатный суп с дыней Состав: 3 ст. ложки оливкового масла, 1 кг. очищенных от кожуры и нарезанных помидоров, 1,5 кг. мякоти дыни нарезанной кубиками, 1,5 стакана воды, 0,5 стакана листьев базилика, соль, перец, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ломтиков копченого бекона.

На оливковом масле в течении двух минут обжаривайте сначала помидоры, потом дыню. Перемешайте их и остудите. Измельчите в блендере смесь дыни с помидорами, маслом, водой, листиками базилика и лимонным соком и приправьте солью и перцем. Разлейте по пиалам, украсьте ломтиками бекона и подавайте, поставив пиалу в пиалу большего размера с ледяной крошкой внутри.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Креветки в лимонном желе

креветки в лимонном желе Состав: 2 стакана рыбного или овощного бульона, 2 веточки эстрагона, 20 гр. желатина, 2-3 ст. ложки лимонного сока, 1 нарезанный и обжаренный красный перец, 4 вареные крупные королевские креветки, зеленый лук, морская соль.

Подогрейте бульон с веточками эстрагона и желатином. Охладите, добавьте лимонный сок, посолите и поставьте в миску с ледяной водой, чтобы бульон начал застывать. На дно прозрачных пиалок положите кольца перца, креветки и лук, залейте застывающим бульоном и поставьте в холодильник. Подавайте когда бульон застынет.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Зеленый гаспачо (холодный суп из шпината)

зеленый гаспачо (холодный суп из шпината) Состав: 300 гр. зелени шпината, 4 ломтика сухого белого хлеба, замоченного в воде, 2 ст. ложки оливкового масла, 0,5 стакана измельченных кубиков льда, соль, перец, соус табаско, 2 редиски.

Положите зелень шпината на 30 секунд в подсоленный кипяток и быстро переложите в миску с ледяной водой. Добавьте в шпинат, отжатый хлеб, масло, крошки льда и смешайте все до однородной массы в блендере. Приправьте соль, перцем и соусом табаско, разлейте по высоким стаканам и украсьте соломкой из редиски.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.1/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Джулеп из смородины и клубники

джулеп из смородины и клубники Смешайте 100 гр. черносмородинового сока, 80 гр. малинового морса и 20 гр. мятного сиропа. Положите в стакан 2 кубика льда, свежие ягоды клубники и смородины и залейте коктейлем.

Или же положите в стакан лед, затем налейте мятный сироп, потом морс и сок и в конце аккуратно добавьте ягоды – тогда джулеп будет с разноцветными слоями.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)