Компот по-королевски

На 1 л вишневого сока добавьте 1 кг сахара и сварите сироп. В горячий сироп положите 1 кг земляники и оставьте на 10 часов. Прокипятите 5-10 минут, разлейте в стерилизованные банки и закатайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Земляника и фолиевая кислота

Земляника практически рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты. Фолиевая кислота поддерживает работу сердечной мышцы и снижает уровень аминокислоты гомоцистеина. Переизбыток гомоцистеина приводит к болезни Альцгеймера.

Хотите дожить до преклонных лет в здравом уме – ешьте побольше земляники и кормите ею родных и бизких!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.5/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Земляника под “шубой”

Землянику разделите на 2 части. Половину ягод уложите в банки по плечики, другую половину ягод подогрейте в кастрюле под крышкой в течении 5-10 минут и горячими протрите через сито. Полученную шубу доведите до кипения и залейте в банки. Пастеризуйте, доведя до кипения, поллитровые банки 15 минут, литровые 20 минут и закатайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Компот из земляники

Ягоды земляники сложите в эмалированную посуду и засыпьте 1:1 сахаром (1 кг сахара к 1 кг земляники). Через 8-10 часов выделится часть сока. Разложите ягоды в поллитровые банки, залейте соком, пастеризуйте 10 минут и закатайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Мармелад

Состав: 500 гр. земляники, 500 гр. сахара, 10 гр. желатина, 1 ч. ложка ванильного сахара, 2 ст. ложки крепленого вина.

Промойте ягоды, дайте стечь воде, обсушите, удалите хвостики, разомните миксером в пюре и смешайте с сахаром, предварительно замоченным и распущенным желатином и ванильным сахаром. Перемешивайте до тех пор, пока сахар не раствориться, доведите до кипения, влейте вино, проварите 5 минут, разложите в посуду, закупорьте крышками и храните в прохладном месте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Земляника в желе

Промойте ягоды земляники, разложите в стерилизованные поллитровые банки и залейте кипящим соком красной смородины с сахаром (1 л сока, 400 гр. сахара). Пастеризуйте при температуре 80 градусов 10-15 минут. Закатайте и укутайте. Сок красной смородины помогает сохранить цвет ягод.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Земляничный конфитюр

Состав: 2 кг. садовой земляники, 1 кг сахара, 5 гр. лимонной кислоты или сок 2-х лимонов.

Не очень крупные ягоды промойте в холодной воде, освободите от чашелистиков и, уложив в таз, засыпьте сахаром. Через 7-8 часов поставьте варить конфитюр на маленький огонь до густоты. За несколько минут до готовности положите лимонную кислоту или влейте сок лимона. Разложите горячий конфитюр в сухие, подготовленные банки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как хранить землянику

Положите землянику в бумажный или полиэтиленовый пакет, положите сверху ватку, смоченную спиртом или уксусом и положите пакет на нижнюю полку холодильника. Так земляника сохранит свежесть в течении 2-х дней.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Зефир с земляникой

Состав: 700 гр. земляничного варенья, 500 гр. творога, 500 гр. сахара, 30 гр. желатина, ванилин, лимонная кислота, сода на кончике ножа.

Откиньте ягоды на сито. Отцеженный сироп разделите на 2 части. Залейте сахар половиной сиропа на 30 минут, вторую часть сиропа разотрите с творогом. Желатин залейте холодной водой на 30 минут. Сахар прокипятите и добавьте набухший желатин. Доведите до кипения, взбейте миксером до получения густой массы. Добавьте соду, ванилин, лимонную кислоту. Взбивайте еще в течении 5 минут и введите творог. дайте остыть. Кондитерским шприцем или ложкой выложите массу не противень в виде зефира. На верх каждой зефиринки положите по земляничке и поставьте на холод.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Воздушный пирог

Состав: 400 гр. земляники или малины, 2-3 ст. ложки муки, 6-8 яичных белков, сахар.

Протрите ягоды через сито, смешайте с сахаром и мукой. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену, аккуратно соедините с ягодной массой. Форму обсыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте пирог в горячей духовке до румяной корочки. Подавайте горячим с молоком или сливками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)