Кулинарные истории

Для травяной муки подойдут:

• укроп
• петрушка
• сельдерей
• крапива
• одуванчик
• подорожник
• сурепка
• сныть
• иван-чай
• спорыш
• лебеда
• клевер
• пастушья сумка
• листья смородины
• листья вишни

Соберайте их в начале лета, высушите в тени и растолкоте в ступе в муку.

Добавлять эту муку, как приправы, в суп, салаты, каши или в панировку для котлет.

Очень часто при покупке свежего ананаса возникает сомнение спелый он или нет. Есть простой способ проверить это: потяните ананас за “султан” - пучок листьев. Если листья отделяются легко, значит ананас спелый ;-).

Вкусный цыпленок табака пришел к нам с Кавказа.

На Кавказе цыпленка жарили в специальной сковороде с крышкой, которая называется топака, поэтому блюдо получило название цыпленок топака. Однако в русском языке переделали на знакомое слово табака ;-).

4 ст. ложки листьев крапивы залейте 1 л кипятка и настаивайте 1 час.

Пейте по 0,5 стакана 3 раза в день.

Этим настоем можно споласкивать волосы после мытья и втирать в кожу головы (не подходит для блондинок, если они, конечно, не захотят стать зеленовласыми русалками ;-), а для карнавала я бы посоветовала).

Для волос полезны:

• крапива,
• одуванчик,
• сурепка,
• пастушья сумка,
• мокрица,
• примула-первоцвет,
• купырь,
• кервель,
• мать-и-мачеха,
• медуница.

Употребление крапивы, богатой витамином Е и другими полезными веществами, укрепляет здоровье, улучшает состав крови и помогает при анемии.

Настой петрушки и ее корней используйте для ополаскивания волос после осветления и химической завивки.

Если выпадают волосы, ополаскивайте их настоем цветков и листьев липы.

Отвары и настои листьев и корней лопуха применяйте при выпадении волос и появлении перхоти.

1. не прибегайте к помощи продавца (ему надо сбыть весь товар), а возьмите плод 5-7 кг. и хорошо осмотрите;
2. на кожуре не должно быть пятен, трещин и матового налета (на чистом арбузе должен играть солнечный блик);
3. Чем болееконтрастны цвета на кожуре арбуза, тем более вкусным и ароматным он окажется;
4. Хвостик арбуза должен быть желтоватым и чуть подсушенным, но не засохшим - это признак долгой транспортировки и хранения;
5. не берите плоды без хвостика;
6. наличие “пятачка” - свидетельство, что арбуз дозревал сам, но если он большой, то арбуз мерз и на вкус будет водянистым;
7. арбуз должен звонко гудеть при похлопывании;
8. спелай арбуз будет потрескивать, если сожмете его руками, а не зрелый - промолчит, так как мякоть у него слишком плотная.

Удачи!

Арбуз - ягода, содержащая много воды и мало витаминов. Однако он богат глюкозой, фруктозой, сахарозой, пектинами,а также клетчаткой, помогающей процессу пищеварения. Более того, арбуз - кладезь фолиевой кислоты, которая имеет необыкновенную целительную силу: участие в кроветворении, регулирование жирового обмена, антисклеротическое действие. Очень много в арбузе магния, калия, железа, а также веществ, способных растворять камни в почках. Последнее происходит благодаря уникальной способности выводить из организма щелочную мочу, и поэтому арбуз считается лучшим очистителем почек. Если регулярно есть арбуз или пить его сок при мочекаменной болезни, то соли, из которых состоят мочевые камни, растворяются и выводятся из организма.

Арбуз настолько любим и полезен, что есть:

Сказка про арбуз.

В первой половине 19 века полковник Попов удивительно быстро вылечился от желудочных болей обычной водой, которую нашел его полк на берегу речки Боржомки. С тех самых пор в том месте появился знаменитый курорт в Боржомском ущелье, который в Европе называли: “Русским Виши”, а на прилавках появилась эта целебная чудо-вода “Боржоми”.

Чем она полезна:

• Для желудка: “Боржоми” идеально нормализует кислотно-щелочной баланс в желудке и помогает ему правильно переваривать пищу.
• От простуды: полстакана боржоми разведите с полстаканом теплого молока - эффективное средство при больном горле. Но если пить “Боржоми” каждый день, то щелочная среда минеральной воды является надежным щитом от простуды.
• От похмелья: эта вода препятствует обезвоживанию организма и предупреждает похмельный синдром. А еще лучше заменять алкоголь “Боржоми”, и дешевле, и здоровее будете и она оказывает тонизирующий эффект.
• Для красоты: улучшает свойства кожи, восстанавливает здоровый цвет лица и улучшает общее состояние. Также способствует стройности фигуры, поскольку она стимулирует обмен вществ, регулирует работу кишечника, ускоряет выведение шлаков, а также улучшает работу фермента, расщепляющего жир.
• Профилактика: в этой воде содержатся более 80 полезных для организма химических элементов и соединений. А во время жары, когда из организма вымываются с потом и жидкостью соли, “Боржоми” не только утолит жажду, но и восстановит солевой баланс.

Клетчатка способствует снижению веса, тонизирует, а также восстанавливает микрофлору кишечника, выводя шлаки из организма. Специалисты рекомендуют употреблять не менее 25 гр. клетчатки в сутки, однако в среднем люди не набирают и половины этой нормы. В Европе обрабатывают овес так, чтобы максимально сохранять содержание клетчатки в злаке. Поэтому восполнить недостаток клетчатки можно с помощью отрубей, йогуртов, мюсли, хлеба, хлебцов - всех продуктов, где содержится овес.