Народные рецепты

Состав: 500 гр. молока, 200 гр. сахара, 100 гр. муки, 4 яйца, 1 гр. ванилина.

В молоко положите сахар и вскипятите. муку поджарьте до светло-золотистого цвета, влейте в нее яйца и перемешайте до исчезновения комочков. Если масса получается слишком густой - добавьте немного горячего молока. В яично-мучную смесь влейте, помешивая, вскипяченное молоко и доведите все до кпения. Добавьте ванилин и снимите с плиты.

Состав: 1 плитка шоколада, 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек воды.

Растопите на водянной бане шоколад, добавьте сахар и воду. После этого залейте глазурью торт и поставьте его в холодильник.

Состав: 1 кг. муки, 100 гр. дрожжей, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 500 гр. молока, 250 гр. маргарина, джем,  0,5 ч. ложки соли, ванилин.

В теплое молоко положите 125 гр. растопленного маргарина, дрожжи, яйца, соль и ванилин и хорошо взбейте. добавьте муку, замесите тесто и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Разрежьте тесто на 2 половины и каждую раскатайте. На одну половину настрогайте оставшийся маргарин, закройте его второй половиной и защепите края. раскатайте, сложите пополам, снова защипите и снова раскатайте. Разрежьте тесто на треугольники, положите джем и заверните рулетиками. Выпекайте в духовке до румяной корочки. Перед тем как вынуть, смажьте взбитым яйцом.

Состав: 500 гр. говяжей печени, 300 гр. капусты, 4 луковицы, 2 моркови, немного растительного масла, специи, белый тайский соус, немного белого вина.

Промойте печень, удалите пленки и сухожилия, нарежьте тонкой соломкой, сбрысните белым вином и оставьте на 20 минут. Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте мелкими кубиками морковь, а луковицы - крупными. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь с капустой и потушите несколько минут. Положите печень в овощи и тушите все, перемешивая. Приготовьте белый тайский соус, залейте им тушеную печень и дайте закипеть. Посолите и поперчите.

Состав: 200 гр. сметаны, 100 гр. тертого сыра, 100 мл. белого вина, зелень, чеснок.

Смешайте в миске сметану и мелко натертый сыр. Добавьте туда вино и рубленой зелени (чем больше, тем лучше) и измельченный чеснок.

Состав: 4 куриных окорочка, 2 больших луковицы, 2 стручка болгарского перца, 500 гр. свежих помидоров, 200 гр. консервированной кукурузы, растительное масло, 4 зубчика чеснока, 1 перец чили.

Два стручка сладкого перца промойте, удалите сердцевину, очистите от зерен и порежьте тонкими полосками. Помидоры порежьте дольками или кружочками. Лук и чеснок очистите и мелко наашинкуйте. Из кукурузы слейте сок. Форму для запекания смажьте маслом, уложите слоями овощи: лук, перец, помидоры, кукуруза и чеснок, посолите и поперчите. Хорошо обсушите окорочка, посолите их и поперчите (можно использовать чили - очень острый!!!). Положите окорочка на овощи и запекайте в сильно разогретой духовке 35-45 минут при 230 градусах. За это время окорочка лучше 2 раза перевернуть, чтобы они лучше пропеклись.

Состав: 1 банка тунца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, майонез.

Разомните рыбу вилкой и смешайте с мелко нарезанными яйцами и луком. Заправьте майонезом.

Состав: тесто для пиццы из 3 стаканов муки, тертый сыр, помидоры, ветчина, шампиньоны, маслины, репчатый лук, маринованные огурцы, кетчуп.

Замесите тесто для пиццы, раскатайте его в лепешку толщиной 1 см или менее и уложите на противень или сковороду. Обжарьте на сковороде нарезанные вдоль шампиньоны с луком. Смажьте лепешку кетчупом, положите слоями: дольки помидоров, ветчину, шампиньоны с луком, маслины, нарезанные кружочками маринованные огурцы и посыпьте тертым сыром. Начинка должна покрыть все тесто полностью. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пиццу 15-20 минут на сильном огне.

Состав: 600 гр. муки, 200 гр. теплого молока, 4 ст. ложки растительного масла, сухие дрожжи, соль, перец.

В просеянную муку добавьте дрожжи, соль, перец и все перемешайте. Влейте молоко и масло и тщательно выместите. Поставьте в теплое место, дайте тесту увеличиться в 2 раза и обомните. Дождитесь когда тесто поднимется во второй раз.

Состав: 100 гр. сухой белой фасоли, 2,5 л. мясного бульона, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 стебель лука-порея, 2 моркови, 1 крупная картошка, 1 репа, 150 гр. зеленой рубленной фасоли, тертый сыр пармезан, 250 гр. шпината, 100 гр. фигурных макарон, соль, перец, сахар.

Замочите фасоль на ночь и на следующий день отварите ее в бульоне. В сковороде потушите, порезанные кубиками, репу, лук-порей, морковь, луковицу и картофель. Доведите овощи до кипения, накройте крышкой и тушите 1 час на небольшом огне. Тушеные овощи добавьте в суп, положите туда стручковую фасоль, шпинат, макароны, соль, перец, и сахар и варите 20 минут. Тертый сыр подавайте отдельно.