Народные рецепты

Состав: 800 г. брюквы, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сахара, соль, вода.

Очистите брюкву, нарежьте соломкой и положите в кастрюлю со сметаной и посыпьте сахаром. Поставьте на огонь и жарьте до коричневого цвета, затем добавьте немного кипятка, посолите и тушите, пока брюква не станет мягкой.

Состав: 1 кг свежей капусты, 2-3 яйца, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа, 1/2 стакана панировочных сухарей, соль, сливочное масло.

Очищенный кочан разрежьте пополам и вырежьте кочарыжку. Обварите кочан в подсоленной воде и слейте воду. Каждый капустный лист сверните, как для голубца (конвертик) , обваляйте во взбитом яйце и панировочных сухарях. Жарьте на сливочном масле с обеих сторон до готовности.

Всеми любимые и простые жаренные сардельки!

Но для Дня Рождения!!!
Состав: 2 сардельки, жир, маринованные огурцы или редис, помидоры.

Надрежьте сардельки вдоль, а затем пополам, кончики надрежьте крестообразно. Обжаривайте их в жире на раскаленной сковороде пока места надрезов не развернуться. Остывшие сардельки вставьте в помидоры и огурцы.

Для этого у помидоров срежьте верхушки и чайной ложкой осторожно выньте семечки. Огурцы разрежьте пополам, срежьте кончики так, чтобы можно было их потом поставить торцом и выньте семя. Вставьте сардельки  :-). Кроме этого, в поперечные разрезы можно вставить ломтики огурцов или редиса.

Знаменитое картофельное пюре! Самое полезное для измученных желудков блюдо.

Состав: 1 кг картофеля, 1 стакан молока (зависит от картошки и какой консиснтенции хотите пюре), 70 г. сливочного масла, соль, зелень (петрушка или укроп).

Очистите картофель, помойте, нарежьте и положите в подсоленную кипящую воду. (В магазинах продается приправа специальная для картофеля - рекомендую ее тоже добавить при варке - когда картофель почти готов). Когда картофель проварится (можно даже чтобы он начинал развариваться), слейте с него воду и разомните деревянной колотушкой или картофелемялкой. Добавьте горячее молоко и сливочное масло и взбивайте деревянной ложкой, пока масса не станет пышной. Положите в посуду и посыпьте зеленью. (Если нет молока - просто не сливайте всю воду из кастрюли). Еще можно обжарить лук и перемешать с пюре :-).

Приятного аппетита :-).

После интенсивного и насыщенного трудового дня так хочется покоя, а раслабиться не получается. В такой ситуации поможет мята.

Состав: 1 л. воды, 20 г. сушенной мяты.

Мяту залейте кипятком, закройте посуду крышкой и дайте отстояться 10-15 минут. Процедите. Подавайте с лимоном, сахаром или медом.

Также поможет успокоить разбушевавшихся детей перед сном

Когда возникают денежные проблемы, начинаете думать, а как же вкусно, сытно и недорого поесть. И тут могут выручить обычные лепешки, но есть и одно интересное блюдо с загадочным названием “Чаплак” (рецепты схожи))) ).

Состав: 4,5 стакана муки, 1,5 стакана воды, 30 г. дрожжей, растительное масло и соль.

Растворите дрожжи в половине воды и влейте остальную воду, предварительно подсолив ее. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто. Скатайте ее в шар (колобок))) ), накройте свой колобок салфетой и поставьте на час в теплое место (следите, чтобы он не запел и не ушел по лесам - по степям со зверьми играть). Готовое тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте их в лепешки толщиной 3-4 мм и накройте снова салфеткой. Когда они немного подойдут, выпекайте в смазанном маслом котле (или на противне) до образования румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита.

Как хочется порадовать детей чем-то вкусным, и в то же время уговорить их есть творог (лично я в детстве его терпеть не могла… какой-то сухой, кислый… как его можно есть?). Ответ прост: сделайте им сочники)))

Состав: для теста 1,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, 1-2 яйца, 2ч. ложки сахара, 5 ст. ложек растительного масла, немнго соли; для начинки 0,8 кг творога, 6 яиц, 1/2 стакана сахара, немного соли.

В половину нормы молока всыпьте соль, сахар, яйца и масло. Перемешайте, добавьте муку, снова все перемешайте и разведите с оставшимся молоком. Процедите. Выпекайте из теста блинчки (учтите: сочни пекутся дольше обычных блинчиков).

Теперь начинка. Творог протереть, смешать с сахаром, солью и яйцами. Выложить начинку на темную сторону сочня, сложить его пополам и обжарить.

Подавайте сочни со сметаной. Дети их просто сметают, да и взрослые им не уступают

Состав: 2 кг. творога, 500 гр. сахара, 500гр. масла, 500 гр. сметаны, 8 желтков, изюм, ванилин, натертый миндаль - по вкусу.

Протрите сквозь сито творого и масло и добавьте сахар стертый с желтками. Добавьте изюм, ваниль и миндаль. Перемешайте всю массу как следует и положите в деревянную форму “пасочницу”, выложенную внутри тонким чистым полотенцем или марлей. Перевернутую форму поставьте острым концом вниз в какую-нибудь банку или кастрюлю, чтобы было куда стекать отжимаемой жидкости.

Северные народы любят одно блюдо с интересным названием: “Строганина”. Что это такое и с чем ее едят?

Это рыба. А готовить ее очень просто.

Возьмите сырую замороженную рыбу (лучше филе) и ножом, рубящими движениями, нарубите ее на стружки.

К ней подают сухое и мокрое мокало. Сухое мокало - смесь соли с перцем или с другой приправой. Мокрое - аджика или любой другой соус.

Автор: Кухарка.

Знаменитый английский грог. Он так часто упоминается в книгах. Что же это такое?

Грог - горячий коктейль и сделать его совсем просто!

В чашку крепкого чая добавьте 2 ст.ложки рома или коньяка, а можно по ложке и того, и другого. Подавайте с лимоном в сахарной пудре.

Согревайтесь на здоровье)))