Рецепты выпечки

Состав: 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, соды на кончке ножа, немного соли, 0,5 л. молока, 1 стакан муки, 1 сл. ложка растительного масла.

Смешайте вместе яйца, сахар, молоко, муку, соль и соду. Тесто должно быть по густоте, как жидкая сметана. если оно гуще - добавьте немного молока, если жидкое - досыпьте муки. Старайтесь размешать , чтобы не было комочков (лучше используйте миксер). Когда тесто готово, раскалите сковороду и смажьте ее салом или жиром (чтобы много масла не лить - иначе блины будут жирными). Масло начало кипеть - Выливайте немного теста (на сковороду диаметром 18-24 см - около 1 поварежки теста) так, чтобы оно залило дно сковороды и выпекайте - пока блин не перестанет быть жидким (заодно присматривайте - подрумянивается ли низ). Затем переверните его с помощью либо ножа для блинов, либо лопатки, и дайте подрумяниться второй стороне блина.

Совет от Кухарки.

Замесите сдобное тесто и сделайте начинку из яблок.

Готовое тесто раскатайте слоем в 1 см и вырежьте круг. Положите на него начинку. Края лепешки выложите “косичкой”, сверху сделайте “решетку”, смажьте яйцом и выпекайте.

Очистите яблоки от кожуры и выньте сердцевину. Нарежьте либо ломтиками, либо соломкой и положите в глубокую сковороду. Добавьте сахар, сок лимона, немного корицы и помешиваяЮ, тушите, не давая пригорать.

Состав: 400 гр.  муки, 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 100 гр. сметаны, 1 ст. ложка сахара, соль, сода.

Муку выложите горочкой и сделайте в ней воронку. В нее влейте яйца, добавьте растопленное масло, соль, сахар, соду, натертую цедру лимона и сметану. Замесите тесто и поставьте его на 30 минут в холодильник.

Надвигается пасха и все хозяйки начинают суетиться, покупать яйца, думать как их покрасить, покупают или пекут пасхальные куличи - и по ошибке называют их пасхой. А пасха делается из творога!

Состав: 200-250 гр. творога, 2 сырых яйца, 100-200 гр. (на любителя) сахарного песка, изюм, орехи, курага и прочие сухофрукты - на вкус.

В творог разбейте яйца, добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Измельчите орехи, курагу и другие крупные сухофрукты и добавьте в творожную массу. Перемешайте и поставьте под пресс на холод примерно на сутки. Затем выложите пасху на блюдо, придайте ей форму и украсьте орехами и сухофруктами. И подежите в холодильнике ещё пару часов.

Пасха любит холод, как и холодец, поэтому после того как разложили по блюдам - положите ее в холодильник.

Не забывайте, пасха - не только вкусное и полезное блюдо, но еще очень сытное.

Есть еще такой вариант - полученную массу не настаивают на холоде, а добавляют 2 стакана муки, перемешивают и запекают.

А некоторые хозяйки используют не сырые, а вареные яйца! Все зависит от фантазии.

С надвигающейся пасхой!

Автор: Кухарка.

Состав: 4 апельсина, 250 гр твоорога, 20 гр апельсинового ликера, 2 ст. ложки сахара, ванилин, 250 гр сливок.

Вымойте апельсины горячей водой и отрежьте верх у каждого. Выньте мякоть и протрите ее через сито. Апельсиновое пюре перемешайте с творогом, ликером, сахаром и ванилью. Миксером взбейте сливки в густую пену и осторожно соедините с творожно-апельсиновым пюре. Наполните этим кремом апельсины и украсьте фисташками.

Приятного аппетита!

Состав: 250 гр творога, 1 яйцо, 4 ст. ложки муки, сливочное масло, 3 ч. ложки сахара, 1/3 ч. ложки соли, ванилин.

Смешайте творог с сырым яйцом, сахаром, 3 ст. ложками муки, солью и ванилином. Слепите из массы сырники, обваляйте их в муке и выложите на разогретую сковороду. Жарьте на сливочном масле по 7 минут с каждой стороны.!

Сырники старое доброе русское блюдо и ели их всегда со сметаной)))

Теплый воздушный кекс разрезайте горячим ножом - тогда кекс не сомнется. Можно вместо ножа использовать толстую нитку.

Когда возникают денежные проблемы, начинаете думать, а как же вкусно, сытно и недорого поесть. И тут могут выручить обычные лепешки, но есть и одно интересное блюдо с загадочным названием “Чаплак” (рецепты схожи))) ).

Состав: 4,5 стакана муки, 1,5 стакана воды, 30 г. дрожжей, растительное масло и соль.

Растворите дрожжи в половине воды и влейте остальную воду, предварительно подсолив ее. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто. Скатайте ее в шар (колобок))) ), накройте свой колобок салфетой и поставьте на час в теплое место (следите, чтобы он не запел и не ушел по лесам - по степям со зверьми играть). Готовое тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте их в лепешки толщиной 3-4 мм и накройте снова салфеткой. Когда они немного подойдут, выпекайте в смазанном маслом котле (или на противне) до образования румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита.

Как хочется порадовать детей чем-то вкусным, и в то же время уговорить их есть творог (лично я в детстве его терпеть не могла… какой-то сухой, кислый… как его можно есть?). Ответ прост: сделайте им сочники)))

Состав: для теста 1,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, 1-2 яйца, 2ч. ложки сахара, 5 ст. ложек растительного масла, немнго соли; для начинки 0,8 кг творога, 6 яиц, 1/2 стакана сахара, немного соли.

В половину нормы молока всыпьте соль, сахар, яйца и масло. Перемешайте, добавьте муку, снова все перемешайте и разведите с оставшимся молоком. Процедите. Выпекайте из теста блинчки (учтите: сочни пекутся дольше обычных блинчиков).

Теперь начинка. Творог протереть, смешать с сахаром, солью и яйцами. Выложить начинку на темную сторону сочня, сложить его пополам и обжарить.

Подавайте сочни со сметаной. Дети их просто сметают, да и взрослые им не уступают