Архив для категории ‘Рецепты выпечки’

Яблочная начинка для торта

Взбейте в пену 2 белка, добавьте 1 стакан сахара, 2 мелко нарезанных яблока, порошок ванилина и тертую цедру одного лимона и все перемешайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Творожная начинка для торта

Взбейте в пену 2 белка, добавьте в них 1 яйцо, 1 стакан сахара, 500 гр. тровога и натертую цедру от одного лимона и все перемешайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Запеканка из хлеба с мясом

Состав: 2 белые булки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1-2 стакана провернутого вареного мяса, 2 большие луковицы, 100 гр. сливочного масла, панировочные сухари.

Нарежьте батоны и замочите их в молоке. Когда батоны размокнут, добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Вареное прокрученное мясо смешайте с обжаренным в масле луком и посолите. На горячую сковороду, смазанную маслом, положите слой хлеба, потом слой мяса с луком, а затем оставшийся хлеб. Помажьте сверху маслом, посыпьте панировочными сухарями и поставьте в горячую духовку запекаться.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Оладьи с яблоками

Состав: 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, соль, сода на кончике ножа, 1 стакан муки, 1 антоновское яблоко, масло.

Вылейте в миску стакан простокваши, положите в нее яйцо, сахар, соль, соду и муку и все перемешайте, чтобы получилось тесто, похожее на густую сметану. Снимите кожу с яблока и мелко его нарежьте, удалив сердцевину. Добавьте яблоко в тесто и все тщательно перемешайте. Раскалите сковороду с маслом, выложите ложкой оладушки и обжаривайте их с обеих сторон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.1/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Оладьи из кислого теста

Состав: 2 стакана теплой воды или молока, 0,5 кг. муки, 1 яйцо, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку масла, соль, 25 гр. дрожжей.

Все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков и дайте тесту подойти (хорошо поднятся). Раскалите сковороду и нагрейте на ней масло. Ложкой выкладывайте оладьи и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Оладьи хороши со сметаной.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Растрепухи

Возьмите дрожжевое тесто. Скатайте из него шарики диаметром 5 см и каждый из них раскатайте в лепешку. Раскалите сковороду и обжарьте лепешки в масле с обиех сторон.

Они хорошо пойдут под любое блюдо.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (13 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 6 votes)

Как лепить пирожки

Скатайте из теста небольшие шарики диаметром 5 см, каждый из них раскатайте скалкой в лепешки, положите на середину начинку, оставляя свободными края, и заклейте тесто.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 4 votes)

Как лепить кулебяку

Кулебяка – это закрытый пирог.

Раскатайте тесто на квадрат или прямоугольник, положите начинку, соедините противоположные углы на центре и закрепите швы.

Получится прямоугольник поменьше со швами двух пересекающихся диагоналей.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Начинка из грибов с рисом

Состав: 50 гр. сушеных грибов, 1 стакан риса, 2 луковицы, 3 ст. ложки масла.

Сушеные грибы на несколько часов замочите в воде. Затем промойте, налейте новую воду и сварите. Выньте из воды, нарубите и поджарьте в масле вместе с мелко нарезанным луком. Сварите рис и смешайте с грибами солью и перцем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Начинка из сырых яблок

Состав: 1 кг. яблок, 1 стакан сахара.

Мелко нарежьте антоновские яблоки, предварительно очистив их от кожуры и семян. Пересыпьте сахаром, добавьте немного ванилина и изюма. Если пирог будет закрытым – добавьте 100гр. сметаны и все перемешайте.

Если же яблок много, то можно сделать яблоки печеные.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)