Рецепты выпечки

Состав: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 гр. сливочного масла, 500 гр. замороженного шпината, 100 гр. бульона, тертый мускатный орех, кайенский перец, 12 вареника со шпинатом и беконом, 2 ст. ложки муки, 500 гр. молока, 100 гр. тертого сыра.

Лук и чеснок очистите, мелко порубите и пассеруйте в половине масла. Добавьте шпинат, влейте бульон и, помешивая, тушите. Посолите, поперчите и приправьте. Отварите вареники и слоями, чередуя со шпинатом, выложите в форму. В оставемся масле поссеруйте муку, добавьте молоко и, помешивая, варите соус 10 минут. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Запеканку полейте соусом, посыпьте сыром и поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

СОстав: 300 гр. макарон, по 250 гр. брокколи и моркови, 3 помидора, 1 цуккини, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 50 гр. мясного бульона, 4 яйца, 200 гр. молока, 100 гр. тертого сыра.

Макароны отварите. Цуккини нарежьте ломтиками, а морковь и помидоры - крупными кружочками. Брокколи отварите в подсоленной воде 3 минуты. Очистите лук, порубите его кубиками и припустите в масле. добавьте морковь, бульон и тушите 5 минут. Перемешайте макароны с овощами, выложите в смазанную жиром форму для запекания. Взбейте яйца с молоком, половиной сыра, солью и перцем. Влейте в запеканку, посыпьте остальным сыром и поставьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.

Состав: 250 гр. муки, 190 гр. сахара, 125 гр. сливочного масла, 5 яиц, 1 банка консервированных абрикосов (850 гр.), 500 гр. обезжиренного творога, 200 гр. сливок, 1 ст. ложка крахмала, 1 ч. ложка тертой лимонной цедры, сахарная пудра.

Перемешайте муку с солью и 90 гр. сахара. Сделайте углубление и разложите нарезанное хлопьями (или натертое на крупной терке) сливочное масло. Добавьте 1 яйцо и 3 ст. ложки теплой воды. Ножом порубите все в крошку и замесите тесто. Придайте тесту форму шара, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Слейте абрикосы. Творог разотрите со 100 гр. сахара, солью, сливками, крахмалом, оставшимися яйцами и цедрой. Раскатайте тесто между 2-мя слоями пищевой пленки. Смажьте форму маслом и выложите в нее тесто, вылепив бортик. Выложите творожную начинку и разложите половинки абрикосов срезом вниз. Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов и выпекайте 40-45 минут. Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Состав: 600 гр. баранины, 3 луковицы, 600 гр. муки, 100 гр. зерен граната, 400 гр. растительного мала, 1 пучок петрушки, 0,5 ч. ложки корицы, перец.

Просейте муку в миску, посолите, добавьте 80 гр. холодной воды и замесите крутое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 мм, вырежите тарелкой кружки диаметром 15 см. Баранину вымойте, нарежьте небольшими кусками и пропустите через мясорубки. Лук очистите и вымойте, и тоже пропустите через мясорубку. Зелень вымойте и мелко порубите. Мясо, лук, зерна граната, корицу, перец и зелень тщательно перемешайте. Положите фарш на тесто. Каждый круг сверните пополам и плотно прижмите края. Разогрейте во фритюрнице масло и обжарьте в нем кутабы по 4-6 минут каждый.

Состав: 2 готовых бисквитных коржа, 500 гр. консервированных персиков, 24 гр. желатина, 2 яйца, 150 гр. сахара, сок и цедра 1 лимона, 450 гр. йогурта, 250 гр. жирных сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, шоколадная стружка, мелисса, 80 гр. рубленных фисташек.

Персики откиньте на дуршлаг и 2 половинки оставьте для украшения. Половину оствашихся плодов нарежьте, а оставшуюся разомните в пюре. Замочите желатин, отожмите и распустите в теплой воде. Взбейте яйца с сахаром и введите в него персиковое пюре, лимонный сок, тертую цедру и охлажденный йогурт. Все перемешайте с распущенным желатином, добавьте взбитые сливки и уберите полученный крем в холодильник на 20 мин. Положите корж на блюдо, уложите на неко порезанные персики, далее выложите 1/3 часть крема и разравняйте. Сверху положите второй корж и поставьте в холодильник. Смешайте оставшийся крем с сахарной пудрой и обмажьте ем всеь торт. Бока обсыпьте тертым шоколадом и рубленными орешками и украсьте торт оставшимися дольками персиков и листочками мелиссы.

Состав: 200 гр. сливочного масла, 2 желтка, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, начинку сделайте в расчете из 2 белков.

Разотрите в теплом месте два желтка с маслом, добавьте туда сахар и снова хорошо разотрите. Добавьте муку и все тщательно перемешайте. На дно сковороды положите 3/4 теста и разравняйте его по всему дну и приподнимите края лепешки. Положите творожную, яблочную начинку, или сначала 2-3 ложки варенья или джема а потом ореховую начинку. Оставшееся тесто разделите на 10-15 частей и раскатайте небольшие лепешки, тогда края у торта получатся фестонами. Уложите их сверху по кругу на начинку, поставьте торт в разогретую духовку и пеките 40-45 минут. Следите чтобы торт не подгорел.

Взбейте в пену 2 белка, положите 1 стакан сахара и 1 стакан толченных грецких орехов и все сместе хорошо и долго взбейте.

Взбейте в пену 2 белка, добавьте 1 стакан сахара, 2 мелко нарезанных яблока, порошок ванилина и тертую цедру одного лимона и все перемешайте.

Взбейте в пену 2 белка, добавьте в них 1 яйцо, 1 стакан сахара, 500 гр. тровога и натертую цедру от одного лимона и все перемешайте.

Состав: 2 белые булки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1-2 стакана провернутого вареного мяса, 2 большие луковицы, 100 гр. сливочного масла, панировочные сухари.

Нарежьте батоны и замочите их в молоке. Когда батоны размокнут, добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Вареное прокрученное мясо смешайте с обжаренным в масле луком и посолите. На горячую сковороду, смазанную маслом, положите слой хлеба, потом слой мяса с луком, а затем оставшийся хлеб. Помажьте сверху маслом, посыпьте панировочными сухарями и поставьте в горячую духовку запекаться.