Рецепты от Кухарки

После долгого дня охоты, нет ничего лучше, чем приблизиться к бутылке холодного пива. Итак Терри Беренден, владелец зоомагазина в южном голландском городе, создал пиво для Ваймаранерс из говядины с экстрактом солода. Читать полностью �

По последним данным, люди, пьющие по 2 чашки кофе перед различными физическими тренировками, испытывают гораздо меньше болей в мышцах. Читать полностью �

Оказывается, что микроволновые печи могут быть более эффективными, чем просто разогревать и готовить пищу на разных уровнях мощности. Микроволновки также могут помочь защитить вашу семью. Исследователи Университета Флориды уже пришли к выводу, что в микроволновой печи кухонные губки и ершики, известные как обычные носители бактерий и вирусов, вызывающие различными пищеварительные заболевания, стерилизуются быстро и эффективно! Читать полностью �

Сколько людей на земле - столько мнений, и столько же вкусов в еде. Кто-то любит бифштексы с кровью, кто - плов, кто-то суши, а кто не выносит ничего мясного, отдавая предпочтение овощам. У каждой нации своя кухня и свои законы, однако встречаются и особые “эстеты”.

Индия известна своей наукой о правильном питании - аюрведой и правилом: “я никого не ем” (разумеется, если ты веришь в перевоплощения и возможность возродиться даже муравьем, то любое живое существо для тебя священно - может это твой горячо любимый дедушка!). Но вот один индус решил немного расширить рамки аюрведы и сейчас он всему миру известен как человек-стекло.

Все началось, что в возрасте 20-ти лет он поспорил с друзьями на 1 доллар, что съест стакан! Спор он выиграл и вместо того, чтобы расплачиваться за такой опрометчивый поступок в клинике с риском для жизни, он полюбил есть стекло!!!

И теперь 35-летний индус Кишан частенько поедает все стеклянные предметы, за что и попал в знаменитую книгу рекордов Гиннесса. Сам же человек-стекло говорит, что в мире есть столько стеклянных вещей, которых он не пробовал!

“Повара британской территориальной армии поставили мировой рекорд в приготовлении самой большой тарелки овсяной каши.

Для приготовления овсянки они использовали 20 кг геркулеса и 50 мл молока. В результате получилось 66 кг 26 г каши, которой было достаточно, чтобы накормить 250 человек.”

Не кажется ли это немного странно, что на 20 кг каши использовали всего-лишь 50 мл молока? Да и на официальном сайте книги рекордов Гиннесса такого рекорда просто нет. Получается, что нас кормят какими-то утками, а уважаемому агрегатору новостей красному трамваю надо бы добавлять более достоверные источники. Хотя стоит признать, что в общем полотенце новостей этой утки уже нет, что радует.

Хотелось бы узнать мнение от английских источников всю правду о подвиге знаменитого английского завтрака - овсянке.

Состав: 250 гр. свежемороженых креветок, 200 гр. майонеза, 3 вареных яйца, 1 вареная картофелина, листья петрушки.

Отварите креветки до готовности (они станут розовыми), отвар слейте, а креветки охладите и очистите от панциря. Картофель и яйца натрите на крупной терке. В салатницы укладывайте слоями, промазывая их майонезом: креветки, тертые яйца, тертый картофель, креветки. Салат залейте майонезом и украсьте вареным яйцом и петрушкой.

Состав: 2 луковицы, 200 гр. отварного мяса, 2 яйца, 2 маринованных сладких перца, майонез, зелень петрушки.

Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле. Отварное мясо нарежьте мелкими кубиками, маринованный перец - соломкой, а яйца мелко нарубите. Выложите в салатницу слоями: лук, мясо, маринованный перец и яйца. Салат обильно полейте майонезом, украсьте зеленью петрушки и дайте пропитаться 1 час.

Состав: 2 апельсина, 2 авокадо, 20 маслин без косточек, листья базилика, половина сладкой луковицы, 1 ст. ложка белого вина, 4 ст. ложки оливкового масла, 0,5 ч. ложки горчицы, соль, перец.

Очистите апельсины, разделите на дольки, снимите с них белую пленку и разрежьте дольки на 3-4 части. Авокадо разрежьте пополам, ложкой выньте косточку , очистите авокадо от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Оливки разрежьте на четвертинки, мелко настригите или порубите листья базилика. Апельсины, нарезанный ломтиками сладкий лук, авокадо и оливки разложите по тарелкам, посыпьте базиликом и полейте заправкой: смешайте и взбейте миксером вино, оливковое масло, горчицу соль и перец.

Состав: 700 гр. филе рыбы, 50 гр. белого батона, 1 стакан молока, 1-2 луковицы, 20 гр. жира, 20 гр. манной крупы, 1 яйцо, 30-40 гр. панировочных сухарей, 3/4 стакана сметаны, 60 гр. маргарина, соль, черный перец.

Замочите батон в молоке и отожмите. Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте в жире. Рыбное филе, батон и лук пропустите через мясорубку 2 раза, добавьте яйцо, манную крупу, 3-4 ст. ложки молока, соль, перец и тщательно взбейте фарш. Из рыбного фарша сформируйте рулет, обваляйте его в панировочных сухарях и выложите на смазанный маргарином противень. Полейте рыбный рулет жиром и запекайте в разогретой духовке на среднем огне 40 минут, иногда поливая образующимся соусом. Под конец запекания смажьте рулет слегка подсоленной сметаной и дайте зарумяниться.

Выложите рулет на овальное блюдо, нарежьте на куски толщиной 1 см, полейте образовавшимся соусом и украсьте зеленью и вареными яйцами.

Такой рулет можно запечь и в фольге или пергаменте, а к столу подавать охлажденным.

Состав: 5-6 картофелин, 100 гр. вареной колбасы, 1 ст. ложка растительного масла, 1-2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ч. ложка томатной пасты, соль, специи, 0,5 ст. ложки сливочного масла, 100 гр. тертого сыра.

На сковороду или противень насыпьте немного крупной соли, выложите на нее вымытые картофелины и запеките в духовке до готовности (примерно 30-40 минут). Из готового картофеля сделайте корзиночки: аккуратно очистите клубни, выньте часть мякоти и подрежьте низ для устойчивости.Мелкой соломкой нарежьте вареную колбасу, посыпьте ее красным перцем и немного обжарьте в масле. Затем в сковороду добавьте растертый с солью чеснок, нарезанный тонкими кольцами лук, томатную пасту и тушите все вместе, пока масса на зегустеет. Если фарш получился жидким - добавьте мякоти картофеля. Картофельные корзиночки наполняем фаршем, сверху посыпаем тертым сыром и ставим картофельные корзиночки в разогретую духовку запекаться до расплавления сыра.