Суши по-мексикански

суши по-мексикански
Состав: 200 гр. риса, 6 листов сушеных водорослей нори, 50 гр. консервированной кукурузы, 1 спинка селедки, свежий огурец, сладкий перец, сыр, соленый лосось, пекинская капуста, соевый соус, васаби (японский хрен), рисовый уксус, соус “буррито”, мексиканский соус из авокадо и жгучего зеленого перца, маринованный имбирь.

Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 5 votes)

Как правильно держать китайские палочки

Пошли с мужем впервые в ресторан восточной кухни и там к салатам подали эти самые китайские палочки. В фильмах ими очень ловко орудуют америкашки, азиаты и прочий народ, а на практике… Спросили мы, как положено, официантку… девушка услужливая… но вот как обходиться с этими палочками – не знает :-( … стали искать помощи у посетителей… За соседним столиком сидели две женщины и ловко-ловко орудовали этими бестиями (палочками… китайскими…). На наш вопрос как с ними управится дали первый способ как держать китайские палочки: Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (273 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +58 (from 84 votes)

Куриное филе в тесте (кляре)

Состав: 800 гр. куриного филе, 50 гр. лимонного сока, 120 гр. растительного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 100 гр. муки, 2 ст. ложки сметаны, соль, зелень петрушки.

Куриное филе вымойте, разрежьте на порционные куски и замочите на 1 час в смеси из лимонного сока, мелко нарубленной зелени, соли и 80 гр. растительного масла. После куриное филе слегка отбейте, опустите в кляр (взбитые в однородное тесто яйцо, молоко и мука) и обжарьте в масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (14 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Цыплята в сметане

Состав: 1 кг. цыплят, 300 гр. чернослива, 500 гр. яблок, зелень петрушки и укропа, 500 гр. сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, перец, соль.

Вымойте цыплят, разрубите на небольшие куски, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в масле. Чернослив вымочите в теплой воде 30-40 минут и отделите от косточек. Яблоки почистите и нарежьте дольками.Разложите куски цыплят в порционные горшки, залейте сметаной, поставьте в горячую духовку и тушите до готовности. Перед подачей в каждый горшочек добавьте мелко нарубленную зелень.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Цыпленок табака (Кавказ)

Это вкусное блюдо пришло к нам с Кавказа.
Состав: 1 цыпленок, 3 ст. ложки растительного масла, перец, соль.

Выпотрошите цыпленка, вымойте и разрежьте вдоль по грудке. Разверните тушку по разрезу, аккуратно отбейте, не повредив кожу, натрите солью и перцем. Обжарьте цыпленка с обеих сторон в разогретом растительном масле, накрыв сковороду плоской крышкой, поместив на нее груз, весом 3 кг.

Хорошо добавить при жарке чеснок.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (15 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Индейка с ананасами и манго

Нарежьте филе индейки соломкой толщиной 1-1,5 см и обжарьте с обеих сторон в растительном масле. Добавьте 200 гр. консервированных ананасов, порезанное на небольшие куски спелое манго, добавьте немного ананасового компота и потушите, минут 5. Посолите, добавьте мускатный орех, молотый имбирь и 100 гр. сметаны и потушите еще 5 минут. Подавайте с кускусом.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Индейка “Ведьмочка”

Грудку индейки разделите на порционные куски (150-200 гр.) и сделайте в них прорези-кармашки. Смажьте индейку внутри кармана солью, тертым хреном и положите размоченный чернослив. Затем посыпьте солью, обваляйте в сухарях, смешанных со взбитыми с 100 гр. молока 2 яйцами и обжарьте с обеих сторон в разогретом растительном масле.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Антрекот с яйцом

Состав: 700 гр. мяса, 4 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 40 гр. шпика, 3 ст. ложки муки, перец, соль.

Мясо тщательно промойте, очистите от сухожилий и разрежьте на 4 порционных пласта. Отбайте антрекоты, нашпигуйте, натрите перцем и солью, обваляйте в муке и обжарьте в разогретом масле с обих сторон. Отдельно поджарьте яйца, не повредив желтки (яичница-глазунья) и на каждый антрекот положите по жаренному яйцу.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Бифштекс (Англия)

Состав: 500 гр. мяса, 200 гр. репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, перец, соль.

Мясо вымойте, разрежьте на порционные куски поперек волокон, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в разогретом растительном масле. лук нарежьте тонкими кольцами, обжарьте до золотистого цвета и выложите на бифштекс перед подачей на стол.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Ростбиф (Англия)

Состав: 600 гр. мясного филе, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.

Вымойте мясо, очистите от сухожилий, натрите солью и перцем и слекга обжарьте в разогретом масле. Затем поместите ростбиф на противень и запеките в горячей духовке в течении 30-40 минут. Чтобы ростбиф был сочнее каждые 5-10 минут поливайте образовавшимся соком. Перед подачей на стол нарежьте ростбиф тонкими ломтиками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)