Рецепты от Кухарки

Оказывается, брынзу не только хорошо использовать как закуску саму по себе, но и можно сделать оригинальное и очень простое блюдо!

Нарежьте брынзу толстыми ломтиками. Если она очень соленая - ошпарьте кипятком. Обваляйте каждый кусочек в муке и поджарьте на сковороде с топленым маслом.

Вкусная горячая закуска готова)))

Состав: 200 г. перцовой настойки, 200 г. абрикосового ликера, 100 г. лимонного ликера, 1 лимон (по дольке на бокал), 20 кубиков льда.

Смешайте в шейкере (миксере для напитков) настойку, ликеры и сок (или тоник). Разлейте по бокалам, добавьте по дольке лимона и по 2 кубика льда.

Этого хватит на 10 порций и подается он перед едой ж-)

Количество тоника - на ваш вкус

Есть много разных кремов. Все они сладкие (порой даже слишком) и….жирные. А этот крем подойдет всем он и питателный, и полезный, и вкусный!

Состав: 1/2 л молока, 2 ст. ложки муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4 сладких творожных сырка, 1 ч. ложка желатина, Ванилин по вкусу.

Разведите муку в стакане холодного молока и смешайте с остальным кипящим молоком. Кипятите, чтобы крем загустел. Остудите. Желтки разотрите с сахаром, сырками и ванилином. Смешайте с кремом, добавьте растворенный в 1/2 стакана воды желатин и хорошо промешайте. Взбейте белки и смешайте с полученной массой.

Разложите в стеклянные вазочки и поставьте на холод на 2 часа. К этому крему можно подать фруктовый сок.

Капуста - (лат.) голова.

Капуста была известна еще в Древнем Египте. Отварную капусту подавали в конце обеда как сладкое.

2000 лет назад о ней писали: “Очень полезно есть немного капусты перед и после обеда”.

А в Древней Греции Пифагор писал: “капуста представляет из себя овощ, который постоянно поддеоживает бодрость и веселое, спокойное настроение духа”.

Оказывается, что из капусты можно сделать более двух десятков разных блюд.

Эти пирожки готовятся быстро ж-)

Состав: 3 ст. ложки растительного масла, немного воды и соли, 400 г. муки, 200 г. мясного фарша.

Масло влейте в стакан и дополните его водой, чтобы он стал полный. Посолите.

Возьмите муку и в нее влейте полученную жидкость. Замесите крутое тесто, раскатайте его и сделайте стаканом кружочки (получится примерно 12-16).

Сделайте мясной фарш или еще какую-нибудь начинку.
В полученные кружочки из теста заверните фарш, защипите. Положите на сковороду, смажьте сверху водой с маслом - и отправьте в горячуюу духовку.

Состав: 3 яйца, 1 ст. ложка молока, 1 ч. ложка растительного масла, немного зеленого лука, щепотка соли.

Промойте зеленый лук, мелко его нарежьте и положите на 3 минуты в теплое масло.

Яйца разбейте в эмалированный тазик и взбевайте вилкой, пока не образуется пена. Постепенно добавьте соль и молоко.

Разогрейте как следует сковороду и распустите на ней сливочное масло. Взбитые яйца вылейте на сковороду, а сверху насыпьте горку зеленого лука. Когда омлет загустеет, не переворачивая, сложите его вдвое, розовой корочкой кверху.

Попробуйте, хорош ли он на вкус.

Состав: 3 стакана мелко нашинкованной моркови, 3 ч. ложки сахарного песка, 100 г. сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 200 г. сметаны.

Сырую морковь почистите и мелко нашинкуйте, чтобы получилось 3 стакана. Посыпте ее сахаром и чуть посолите. Дайте постоять, чтобы пустила сок. Затем поджарьте докрасна в глубокой сковороде, посыпте мукой, залейте сметаной и поставьте в духовку, чтобы все запеклось.

Состав: 500 г. картофеля, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль и перец.

Отварите картофель в кожуре, очистите и нарежьте кубиками. Почистите лук и мелко нарежьте. смешайте все с маслом и уксусом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Состав: 3/4 стакана молока, 1/4 стакана воды, 3 ч. ложки молотых сухарей, 1/2 ч. ложки сахара, 1ч. ложка сливочного масла.

Налейте в кастрюлю воду и молоко. Положите туда сухари, соль и сахар. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно перемешивая, варите пока не загустеет.

Когда каша будет готова, положите в нее сливочное масло.

1 ст. ложку сливочного масла размешайте с 1 ст. ложкой муки. Дайте этой массе прокипеть в кастрюльке на слабом огне. Затем добавьте 1 стакан (200 г.) мясного бульона.