Кулинарные истории

• Коктейль - маленькими глотками, с перерывами
• Водку - из небольшой рюмки залпом. Пустую рюмку могут наполнить, лучше пейте небольшими порциями, посколько дозу не принято увеличивать, тогда сильно не напьетесь
• Виски - пьют со льдом или газированной водой (содовой)
• Ликер - маленькими глотками
• Коньяк - маленькими глотками с перерывом, рюмку держите в руке, поскольку коньяк любит тепло
• Шампанское и игристые вина - пьют сразу, держа за ножку бокала, чтобы шампанское не нагревалось

В рассольник влейте прокипяченный и процеженный огуречный рассол

В суп-харчо - соус ткемали и красный стручковый горький перец

В борщ - столовый уксус, лимонную кислоту или свекольный отвар с уксусом

В щи - припущенный щавель или лимонную кислоту.

Сто с лишним лет назад рассольником называли пирог. Н. В. Гоголь: “рассольник - пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку поливается рассол, яйца рубленые“.

А суп, который называется рассольник, появился в старые времена и назывался калья. Готовили его с икрой, мясом, курицей, почками не только на огуречном рассоле, но и на лимонном растворе, а подавали с пирогами и пирожками.

Покупая макароны, смотрите какого они цвета.

1. У качественных он кремовый или слегка розоватый, но не яичный.
2. Если на макаронах есть белые точки - такие при варке превратяться в клейкий комок.

Витамином красоты и молодсти называют витамин Е. Он позволяет выглядеть моложе и понижает артериальное давление.

Источники: 

• соя
• бобы
• мясо
• яйца

От этого витамина зависит крепость зубов, костей и ногтей. При его недостатке развивается рахит. Но его передозировка опасна переизбытком кальция, а, значит, образованием камней в почках. Но передозировка возможна только при применении синтетических препаратов.

Источники:

• загар
• печень
• растительное масло
• сливочное масло
• молоко
• яичный желток
• сельдь
• лосось
• дрожжи

Недостаток витамина С чаще всего проявляетсякровоточивостью десен.

Этот витамин повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям, способствует усвоению железа, уменьшает тромбообразование и действует как антиаллерген.

Источники:

• плоды шиповника
• сладкий перец
• яблоки
• белокачанная капуста
• цитрусовые
• зелени

Бутерброд - (нем. “buter” - масло, “brot” - хлеб) хлеб с маслом.

Виды бутербродов:

• открытые - бутерброд
• закрытые - сандвичи
• маленькие на поджаренном хлебе или крекерах - тартинки и канапе

О недостатке витамина В подскажут частые высыпания герпеса, а трещенки в уголках рта - В6.

Витамин В называют витамином бодрости благодаря  их положительному влиянию на умственные способности и на нервную систему.

Источники В: 

• ростки зерновых культур
• субпродукты
• мясо птицы
• листовой салат
• помидоры
• орехи
• сливы
• бобовые

Источники В6:

• морская рыба
• печень
• почки
• картофель
• авокадо
• бананы

Витамин А не только восстанавливает кожные покровы, но и улучшает зрение, повышает иммунитет, способствует росту волос и костей.

Источники: 

• печенка
• рыбий жир
• субпродукты
• сливочное масло
• яичный желток
• молочные продукты
• морковь
• свекла
• помидоры
• апельсины

Витамин А усваивается только в присутствии жиров, поэтому употребляйте ети продукты с растительным маслом, майонезом или сметаной.