Архив для категории ‘Рецепты морепродуктов’

Селедка под шубой

Король салатов на Новый Год и другие праздники. А секрет весь – слои!!!

селедка под шубойСостав: 1 селедка, 1 свекла, 1 луковица, 2 картофелины, 1-2 морковки, 2 яйца, (200-400 гр) майонеза.

Отварите картофель, свеклу, морковь в кожуре. А также яйца. Дайте остыть, почистите. Все натрите на крупной терке.
У селедки отрежьте голову, хвост, плавники и вытащите все крупные кости, или же можно взять филе сельди в масле в магазине. Нарежьте ее на кусочки размером 1,5 Х 1 см. Уложите в глубокое блюдо для рыбы или салатницу и разравняйте.

Лук мелко порежьте, пересыпьте солью и помните пальцами, чтобы дал сок. Положите на слой сельди и смажьте майонезом.

Посыпьте морковью и смажьте майонезом.

Посыпьте картофелем и смажьте майонезом.

Посыпьте свеклой, густо намажьте майонезом и сверху посыпьте яйцом и украсьте зеленью.

Поставьте на ночь в холодильник – утром подаваьте на стол!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (20 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Новогодние рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты рыбных блюд, Рецепты салатов, Русская кухня | 1 комментарий »

Как правильно обработать сырую рыбу

Перед приготовлением рыбу слегка смочите уксусом, что ослабит ее запах, смягчит вкус и укрепит структуру ее ткани.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Рецепты рыбных блюд | Комментариев: 2 »

Как подавать жаренную рыбу

Жаренную рыбу разложите плотно, кусочек к кусочку, на неглубокой тарелке, прокладывая кусочки дольками лимона, лаймы или помидора.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.3/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Рецепты рыбных блюд | Комментарии выключены

Как улучшить вкус сельди

Оказывается можно улучшить вкус сельди, если ее протереть вместе с яблоками. Ж-)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Рецепты рыбных блюд | Комментариев: 2 »

Запах тины в рыбе

Если рыба пахнет тиной, то ее надо вымыть в крепком холодном растворе соли, и тогда запах исчезнет.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Рецепты рыбных блюд | Комментариев: 2 »

Строганина

строганинаСеверные народы любят одно блюдо с интересным названием: “Строганина”. Что это такое и с чем ее едят?

Это рыба. А готовить ее очень просто.

Возьмите сырую замороженную рыбу (лучше филе) и ножом, рубящими движениями, нарубите ее на стружки.

К ней подают сухое и мокрое мокало. Сухое мокало – смесь соли с перцем или с другой приправой. Мокрое – аджика или любой другой соус.

строганина и мокало

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Новые рецепты, Простые рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты морепродуктов, Рецепты рыбных блюд, Русская кухня | Комментариев: 3 »

Уха на итальянский манер

Очень простой и быстрый рецепт!

Возьмите 300 гр. рыбного филе или рыбы (лосось, хек – любую, пригодную для варки) и заморозку “итальянский суп” (состав: цветная капуста, помидоры, сладкий перец, зеленый горошек….). Сначала проварите немного рыбу (чтобы начала немного расщепляться). Добавьте заморозку (всю пачку – это 500 гр.). Когда горошек и цветная капуста проварятся, посолите. Добавьте 100 гр. вермишели, и перемешайте. через 2-3 минуты добавьте лавр, перец горошек, специи для рыбы или хорошо будет “хмели-сунели”. поварите еще минут 3-5.

Суп готов.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Итальянская кухня, Ленивые рецепты, Новые рецепты, Простые рецепты, Рецепты рыбных блюд, Рецепты супов | 1 комментарий »

Салат из морской и белокочанной капусты

Состав: 250 г. морской капусты, 250 г. обычной белокочаннй капусты, 1 сладкий перец, пучок зеленого лука, растительное масло, соль, немного сахара и один маленький свежий огурец.

Белокочанную капусту помойте, мелко нашинкуйте и перетрите с солью. Сладкий перец помойте очистите от семян и нашинкуйте. Все это соедините с консервированной морской капустой, шинкованным зеленым луком. Полейте растительным маслом и добавьте соль и сахар. Уложите в салатнцу и украсьте ломтиками свежих огурцов и зеленью лука.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты капусты, Рецепты морепродуктов, Рецепты салатов | 1 комментарий »

Холостятский рецепт (кальмары-фри)

Состав: 1кг. кальмаров, 250 г. панировочных сухарей, растительное масло, 4 яйца (необязательно).

Кальмары фри

Тушки кальмаров (если замороженные – разморозьте) промойте в холодной воде и нарежьте колечками. Разбейте в тарелку 4 яйца и их перемешаййте до однородной массы и немного посолите. Колечки кальмаров сначала обмакните в яйца, а потом в панировочные сухари – и отправляйте на сковороду, на которой уже разогрето растительное масло. И жарьте с обеих сторон!

Внимание: кальмары быстро готовятся по 1,5-2 минуты с каждой стороны!!!

Вынимайте их на тарелку, можно добавить нарезанную зелень.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Простые рецепты, Рецепты морепродуктов | 1 комментарий »