Архив для категории ‘Кулинарные хитрости’

Как нарезать помидоры

Отберите не очень крупные помидоры, спелые и крепкие. Вымойте их в холодной воде и нарежьте острым ножом или ножом-пилкой. Нарезать их можно как дольками, так и кубиками.

Если надо снять кожицу с помидора – окуните его на секунду в кипяток.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.5/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -5 (from 7 votes)

Как нарезать огурцы

Свежие огурцы надо нарезать полукруглыми или четвертными ломтиками или кубиками.

У крупных соленых огурцов надо снять кожу. Маленькие огурчики – пикули и корнишоны – режутся сначала вдоль, а потом пополам, очень маленькие – вообще не режутся.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)

Как нарезать салат

Отберите хорошие листья салата и вымойте их в холодной воде, налитой в просторную посуду. Меняйте воду несколько раз, при чем, чем вода холоднее, тем крепче и свежее будут листья салата. Вымыв, положите листья на решето, чтобы с них стекла вода. Сложите десятка полтора листьев в пучок и нарезайте крупной соломкой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Как выбрать сорта яблок

Если варите кисель и надо чтобы яблоки хорошо разварились, то берите кислые сорта, например: антоновка.

Если хотите, чтобы яблоки остались целыми (например: для компота), берите сладкие сорта.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Приправы для сладких блюд

В сладкие блюда кладутся:

  • ваниль
  • корица
  • цедра лимонная
  • цедра апельсиновая
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Приправы для супа и мяса

Для супа и мяса кладуться такие приправы:

  • лавровый лист
  • душистый перец горошком
  • горький черный перец горошком
  • укроп
  • сельдерей
  • петрушка
  • зеленый лук
  • репчатый лук
  • сушеные грибы
  • морковь
  • брюква
  • чеснок
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как правильно жарить

Перед тем как класть на сковороду котлеты или что-то еще для жарки, раскалите сковороду и разогрейье на ней масло, а потом только кладите продукты и жарьте их. Тогда блюдо получится не только вкусным, но и красивым.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как вкусно приготовить

Любая еда будет вкусной, если вначале  поставить ее на большой огонь, а потом постепенно дожаривать и доваривать на малом огне.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как варить мясо или рыбу

Чтобы отварное мясо  или рыба были сочнее, их кладут в кипящую воду.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.2/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Чтобы бульон был наваристым

Чтобы бульон был наваристым, мясо надо класть в холодную воду.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)