Кулинарные хитрости

Перед тем как класть на сковороду котлеты или что-то еще для жарки, раскалите сковороду и разогрейье на ней масло, а потом только кладите продукты и жарьте их. Тогда блюдо получится не только вкусным, но и красивым.

Любая еда будет вкусной, если вначале  поставить ее на большой огонь, а потом постепенно дожаривать и доваривать на малом огне.

Чтобы отварное мясо  или рыба были сочнее, их кладут в кипящую воду.

Чтобы бульон был наваристым, мясо надо класть в холодную воду.

Жаренная картошка будет хрустеть, если:

• не подливать на сковороду воду
• класть его на сковороду с гоячим маслом
• не парить его под крышкой

Чтобы кожа рук не темнела при чистке картофеля, протрите их уксусом. Или во время чистки ополаскивайте в воде, разбавленной небольшим количеством уксуса.

Руки, потемневшие от чистки овощей, протрите лимонной кожурой.

Картофель, сваренный в кожуре, лекго очиститься, если сразу после варки обдать его холодной водой.

Молодой картофель помойте, положите в мешок из плотной ткани, всыпьте туда горсть крупной поваренной соли, завяжите его и в течении нескольких минут покатайте его по столу. Или же можно его помыть с металической мочалкой (осторожно не засорите раковину шкурками).

Некоторые сорта картофеля очень развариваются. Такой картофель хорошо варить лишь на пару, либо в небольшом количестве воды, добавив 1/4 ч. ложки уксуса.

Очищенный картофель хранить нельзя - потемнеет. Или же после чистки оставьте его на 1-2 часа в воде целыми клубнями.

Чайную посуду надо мыть сразу. Если не успели - то чистите ее при помощи соды.