Архив для категории ‘Кулинарные хитрости’

Как избавиться от запаха селедки, лука или чеснока

Чтобы убрать неприятный запах селедки, лука или чеснока, достаточно подержать  нож над огнем, а затем вымыть холодной водой с мылом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Как отмыть посуду после теста или яиц

Посуду, в которой были тесто или яйца для омлета, вымойте холодной водой, а затем горячей.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Глазурь (как украсить торт)

Состав: 1 плитка шоколада, 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек воды.

Растопите на водянной бане шоколад, добавьте сахар и воду. После этого залейте глазурью торт и поставьте его в холодильник.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Как выбрать маринад для шашлыка

Вкус шашлыка очень зависит от маринада. Мясо получается особенно нежным, если на сутки замариновать его в кефире или мацони с луком – такой шашлык любят женщины. Более пикантный, мужской вкус приобретает мясо, замаринованное в сухом красном вине. А кроме перца в маринад можно добавлять и другие специи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как заварить чай в чайкнике “французский пресс”

Всыпьте 1 ч. ложку чая,залейте крутым кипятком и закройте чайник, вытянув до отказа вверх поршень. Через 1,5-2 минуты “закачивайте” поршень, слегка ввинчивая по часовой стрелке. При этом крышка должна прилипнуть к стакану. разлейте заварку по чашкам (обычно малого хватает на 2 чашки) и долейте кипяток.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как определить молодую утку

У молодой птицы белый и прозрачный жир и желтые лапы, а у сиарой жир желтый и красные лапы.

Будьте внимательны при покупки птицы. Старая птица получится жесткой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Как проверить готовность курицы (утки, гуся или другой птицы)

Готовноть птицы лекго проверить, если проткнуть ее в самом плотном месте у кости и нажать на мясо. У готовой птицы будет выделяться прозрачный сок, похожий на бульон, а у сырой – красноватый.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (17 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 4 votes)

Овощи для салата

Овощи для салата лучше варить в кожуре. А затем обязательно откиньте их на дуршлаг, иначе они станут водянистыми и невкусными. Дайте им хорошо остыть.

Если салат из свежих овощей, то готовьте и заправляйте его перед самой подачей к столу – иначе он не будет иметь привлекательный вид.

А свеклу не стоит использовать как украшения салата. Ее ярко-красный сок легко впитывается другими продуктами и придаст им неприятный вид.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Аппетитный запах

Достаточно натереть салатницу чесноком, чтобы все блюдо приобрело аппетитный чесночный запах.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Неповторимый вкус салата

Для разнообразия вкуса салата в заправку можно добавить сахар, горчицу, готовые острые соусы или фруктовые и ягодные соки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)