Архив для категории ‘Кулинарные хитрости’

Кислый майонез

Если майонез начинает скисать, добавьте в него ложку холодной воды.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как подавать жаренную рыбу

Жаренную рыбу разложите плотно, кусочек к кусочку, на неглубокой тарелке, прокладывая кусочки дольками лимона, лаймы или помидора.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.3/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Чтобы пирог не подгорал

Как все волнуются, когда пекут пирог: пропекется или нет, поднимется или нет… подгорит или нет…

Пирог не подгорит, если под противень с тестом положите лист с насыпанной на него крупной солью. :-)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 votes)

Как улучшить вкус сельди

Оказывается можно улучшить вкус сельди, если ее протереть вместе с яблоками. Ж-)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как чистить никелированную посуду

Хорошо вымойте ее тепой водой с мылом.

Очищенный мел (или зубной порошок) смешайте с нашатырным спиртом, чтобы получилась жидкая кашица. Этой кашицей покройте предметы. Пусть высохнут, а потом просто протрите посуду чистой тряпкой. И ложки, вилки, ножи и остальная никелированная посуда будет сверкать.

После чистки промойте горячей водой с мылом и тщательно протрите полотенцем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Золотистый лук

Лук станет золотистого цвета и будет вкуснее, если при жаренье посыпать его сахарной пудрой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Сырое мясо, нож и доска

Возникает вопрос: как правильно обработать доску и нож помле того, как разделывали мясо. Ведь на них могут оставаться микробы и подобные неприятные вещи.

После разделки мяса, доску и нож тщательно вымойте горячей водой! И всегда разделывайте на этой доске только сырое мясо или рыбу – и больше ничего!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Как сделать пышный омлет

Чтобы омлет получился пышным, надо добавить в яйца молоко или воду (1 ст. ложка на 1 яйцо) и хорошо взбить, и только потом выливать его на сковороду.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (25 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 14 votes)

Как легко вынуть торт или пирог из формы

Готовый торт или пирог, не вынимая из формы, поставьте на мокрое холодное полотенце, и он легко выйдет из формы.

Не выносите торт на холод – он может осесть!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (19 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +5 (from 9 votes)

Румяная корочка курицы, утки, гуся или индейки

Если птица в духовке сильно подрумянилась, но еще не готова, то накройте ее сверху куском пергаментной бумаги, смазанной жиром или заверните в фольгу.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.6/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 4 votes)