Гуляш из рыбы

гуляш из рыбы

Состав: 800 гр. рыбного филе, 100 гр. растительного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки сметаны, зелень, 1 ч. ложка молотой паприки, соль.

Нарежьте филе рыбы на куски, посолите и обжарьте в растительном масле. Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.1/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Кабачки жареные в яйце с чесноком

Очистите кабачки от кожуры, у немолодых удалите семена и нарежьте кольцами в 1 см. Обмакните кадый ломтик во взбитые с солью яйца, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выложите кабачки на блюдо и каждый из них посыпьте пропущенным через пресс чесноком.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (23 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 7 votes)

Поджарка рыбная

Поджарку обычно делают из свинины, но в пост или для вегетарианцев стоит попробовать поджарку из рыбы.

поджарка рыбная

Филе рыбы (судак, щука, минтай, хек и прочие) нарежьте кусочками, посолите, приправьте и обваляйте в муке. Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как очистить кальмара и осьминога

осьминог

Кальмары, осьминоги и каракатицы относятся к головоногим беспозвоночным.

Готовятся они также – очень быстро))) буквально за 2-3 минуты, если их передержать – станут резиновыми. Хотя осьминога можно готовить и 1,5 часа – тогда он снова станет мягким.

Но перед любой готовкой надо будет их очистить. Принцип очистки простой:

Отрежьте головоногому голову, выверните тело наизнанку, удалите внутренности и выдавите клюв. У кальмаров я в детстве еще и пленку с туловища и щупалец счищала под струей холодной воды.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.1/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Луковый суп в горшочке

луковый супСостав: 100 гр. свиного сала, 2-3 луковицы, 200 гр. белого хлеба, 2– гр. натертого сыра, 3 стакана воды, 6-8 ст. ложки сливок, соль.

Нарежьте сало тонкими полосками и обжарьте до хрустящей корочки. Выньте сало и в полученном жире обжарьте колечки лука до их превращения в пюре. Посолите луковое пюре, залейте водой доведите до кипения и тушите 30 минут. Читать полностью »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (12 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 4 votes)

Соевый суп с тыквой (Индия)

Состав: 250 гр. сои, 1,5 л воды, 250 гр. тыквы, 250 гр. моркови, 200 гр помидоров, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка семян кориандра, 0,5 ч. ложки острого перца, соль.

В кипящую подсоленную воду положите сою и варите ее 10 минут с открытой крышкой, затем закрыть крышку и варить на среднем огне еще 25 минут, периодически помешивая. Нагрейте растительное масо, поджарьте в нем семена горчицы, чтобы они стали потрескивать, добавьте остальные специи и пожарьте еще несколько секунд. Нарежьте вощи и тоже обжарьте вместе со специями 15 минут. Добавьте обжаренные овощи в суп и поварите на слабом огне 10 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Горячий бутерброд с яйцом и зеленью

Натрите плавленный сырок (50 гр.) на крупной терке, добавьте к нему яйцо, мелко нарезанный лук, зелень и выдавленный чеснок. Намажьте ломтики батона или хлеба полученной массой и обжарьте бутерброды на сковороде в растительном масле, сначала намазанной массой вниз, а потом вверх.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (31 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 10 votes)

Горячий бутерброд по-белорусски

Состав: батон, 150 гр. сыра, 50 гр. колбасы, 50 гр. сливочного масла, 2 помидора, 3 варенных яйца, 2 ст. ложки муки и молока.

Натертый сыр смешайте с кубиками нарезанной колбасы, яиц и разведенной в молоке мукой. Ломтики батона намажьте маслом, сверху выложите смесь, украсьте кружками помидоров и поставьте в горячую духовку на 3-5 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (22 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +10 (from 12 votes)

Драники из яблок и банана

Натрите яблоки на крупной терке и добавьте муку и 1 яйцо, чтобы получилось густое жидкое тесто. Слегка посолите и тщательно перемешайте. На горячую, смазанную маслом сковороду, выкладывайте драники, в центр которых вдавливайте по кружочку банана, и обжаривайте с обих сторон до румяной корочки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)

Картофельные ежики

2 картофелины и морковь очистите и натрте на крупной терке. Измельчите луковицу и смешайте овощи с 2 ст. ложками муки и солью. Массу выкладывайте на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой и обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (49 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +8 (from 22 votes)