Состав: 200 гр. слоеного теста, 200 гр. очищенных фруктов (персики, бананы, груши, яблоки, мандарины, киви и др.), 20 гр. шоколада, 20 гр. взбитых сливок, 20 гр. сахарной пудры, 1 яйцо.
Из теста раскатайте квадрат толщиной 0,5 см. Фрукты порежьте и выложите, заполнив половину квадрата, отступив немного по краям. Растопите на медленном огне шоколад и вылейте на фрукты. Взбейте сливки с сахаром, или воспользуйтесь сливками из баллончика и также полейте фрукты. Закройте фрукты свободным концом и защепите тщательно концы. смажьте яйцом и выпекайте в духовке.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Автор: Кухарка.
Состав: 400 гр. яблок, 60 гр. сахара, 200 гр. слоеного теста, 1 яйцо, 20 гр. сахарной пудры.
Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на квадраты такого размера, чтобы можно было в каждый из них завернуть яблоко. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Кладите каждое яблоко на середину квадрата, середину яблока заполните сахарным песком, концы теста смажьте яйцом и склейте наверху над яблоком конвертиком. Тесто смажьте яйцом, нанесите рисунок из теста и опять смажьте яйцом и выпекайте. Готовые яблоки посыпьте сахарной пудрой.
Состав: 150 гр. клубники, 160 гр. сахара, 30 гр. желатина, 10 гр. кислоты лимонной.
Переберите и промойте клубнику. Протрите ее через сито, полученный сок-пюре положите в фарфоровую миску и поставьте в холодильник. Оставшуюся в сите массу залейте горячей водой и варите 5 минут, затем процедите. В отвар добавьте сахар, замоченный желатин, помешивая, нагреть их до кипения. Соедините с соком-пюре, охладите до 30 градусов и взбивайте до образования густой однородной массы. Затем разлейте по формочкам и поставьте на холод. Мусс должен застыть.
Готовый мусс разложите в тарелки, полейте сиропом и подавайте с молоком или сливками.
Состав: 120 гр. клубники, 10 гр. крахмала, 20 гр. сахара, 20 гр. сливок или сметаны, 300 гр. воды.
Ягоды переберите и промойте. Помните, залейте горячей водой и варите 5 минут. Остудите и протрите. В полученное пюре добавьте сахар и воду и доведите до кипения. Затем влейте разведенный холдной водой крахмал, дайте закипеть и охладите.
В тарелку положите оставшиеся целые ягоды, влейте суп, положите сливки или сметану.
Состав: 1 кубик куриного бульона, 2 яйца, 100 гр. вермишели, 30 гр. сливочного масла, немного зелени.
Отварите яйца, почистите и нарубите. Бульонный кубик разведите 0,5 л. горячей кипяченой водой (кнорр или магги) и поставьте на плиту. Добавьте туда вермишель и поварите 3-5 минут. Добавьте яйца. Разлейте по тарелкам, положите сливочное масло и мелко нарубленную зелень.
Состав: 300 гр. хлебного кваса, 80 гр. молодой свеклы с ботвой, 20 гр. морковки, 20 гр. свежих огурцов, 25 гр. зеленого лука, 1 яйцо, 40 гр. сметаны, 5 гр. сахара, 5 гр. 3%-ного уксуса, 300 гр. воды.
Очистите овощи. Молодую свеклу нарежьте соломкой, а черешки кусочками по 2 см, залейте водой, добавьте уксусную кислоту и тушите 20 минут. Затем добавьте нарезаннную ботву. Морковь нарежьте соломкой и отварите отдельно. Нарежьте соломкой свежие огурцы, мелко порубите зеленый лук и яйцо.
Сметану, яйца, зеленый лук, сахар, соль соедините и хорошо перемешайте. В полученную смесь влейте охлажденную свеклу с отваром, добавьте морковь, огурцы, влейте квас и хорошо перемешайте.
При подаче свекольник посыпьте укропом.
Состав: 1 апельсин, мандарин или банан, немного клубники или киви и черешни (или вишни), а можно и винограда, 130 гр. сладкого сметанного соуса.
Очистите фрукты и нарежьте тонкими полукружиями или кружками (если маленькие). Уложите по краям салатника. В центр положите ягоды и украсьте сладким сметанным соусом.