Овощные рецепты

Состав: 250 г. морской капусты, 250 г. обычной белокочаннй капусты, 1 сладкий перец, пучок зеленого лука, растительное масло, соль, немного сахара и один маленький свежий огурец.

Белокочанную капусту помойте, мелко нашинкуйте и перетрите с солью. Сладкий перец помойте очистите от семян и нашинкуйте. Все это соедините с консервированной морской капустой, шинкованным зеленым луком. Полейте растительным маслом и добавьте соль и сахар. Уложите в салатнцу и украсьте ломтиками свежих огурцов и зеленью лука.

Капуста - (лат.) голова.

Капуста была известна еще в Древнем Египте. Отварную капусту подавали в конце обеда как сладкое.

2000 лет назад о ней писали: “Очень полезно есть немного капусты перед и после обеда”.

А в Древней Греции Пифагор писал: “капуста представляет из себя овощ, который постоянно поддеоживает бодрость и веселое, спокойное настроение духа”.

Оказывается, что из капусты можно сделать более двух десятков разных блюд.

Состав: 3 стакана мелко нашинкованной моркови, 3 ч. ложки сахарного песка, 100 г. сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 200 г. сметаны.

Сырую морковь почистите и мелко нашинкуйте, чтобы получилось 3 стакана. Посыпте ее сахаром и чуть посолите. Дайте постоять, чтобы пустила сок. Затем поджарьте докрасна в глубокой сковороде, посыпте мукой, залейте сметаной и поставьте в духовку, чтобы все запеклось.

Состав: 500 г. картофеля, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль и перец.

Отварите картофель в кожуре, очистите и нарежьте кубиками. Почистите лук и мелко нарежьте. смешайте все с маслом и уксусом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Состав: 80 г. сладкого перца (очищенного от зерен), 3 яйца, 1 помидор, немного сливочного масла и щепотку соли.

Нарежьте перец тоненькими ломтиками. Взбейте яйца. Смешайте перец с яйцами и посолите.

Поставьте на огонь сковороду и положите на нее кусок масла. Когда масло зашипит, вылейте туда яйца с перцем. Легонько помешивайте пока еда не загустеет, затем добавьте, нарезанный дольками, помидор.

Почистите мелкий молодой картофель. Промойте его и просушите. Положите их на сковороду с горячим маслом и прикройте ее крышкой. Когда картофель подрумянился со всех сторон - значит, он готов. Посыпьте его сверху солью и укропом.

Это блюдо будет еще вкусней, если к нему добавить свежие зеленый огурец и помидор.