Классификация по виду и происхождению:
Thea sinensis: китайский (Юннань, Улонг и др.), японский (сенча), формозский, вьетнамский, индонезийский, грузинский и др.,
Thea assamica: индийский (Ассамский, Дарджилинг и др.), кенийский, угандийский и др.,
Гибрид Thea sinensis и Thea assamica: цейлонский, азербайджанский, турецкий, краснодарский.
Классификация по способу ферментации (окислению):
Белый чай — проходит минимальное количество стадий обработки в процессе производства. Обычно это – завяливание и сушка. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления), чем большинство зелёных чаёв, поэтому и настой он даёт более тёмный, вопреки расхожему заблуждению. (далее…)
Зеленый чай очень полезен: помогает утолить жажду, переваривать пищу и удалять токсины из организма. Чай бодрид организм, и человеку хочется меньше спать. Также зеленый чай улучшает функцию мочевыведения, помогает проясняться глазам, включает сознание и голова начинает работать быстрее, кроме того, чай снимает утомление и удаляет жиры, что способствует похудению.
Мидия (моллюск) — двустворчатые моллюски. Имеют раковины из двух створок, расположенных по бокам тела, а также практически полную редукцию головы и всех связанных с ней образований, включая радулу. Двустворчатые — исключительно водная группа, живут как в солёных, так и в пресных водах, и встречаются преимущественно на глубине до 100 метров. Некоторые из них способны быстро перемещаться, хлопая створками раковины (морской гребешок).
Суши – традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного филе сырой (реже копчёной) рыбы, морепродуктов или овощей, сваренного определённым образом риса, иногда обёрнутых в листья водорослей нори.
Осенние ягоды ( калина, ряьина и прочие) собирают после первых заморозков. После морозов ягоды становятся слаще.
Калина с медом – самое лучшее лекарство и запас витаминов на зиму.