Рецепты салатов

Состав: 500 гр. капусты, 2 морковки, 4 свежих огурца, 300 гр. крабовых палочек, 250 гр. консервированной кукурузы, 8 яиц, 2 луковицы, петрушка, укроп, майонез.

Капусту, лук и зелень тщательно промойте и мелко нашинкуйте. Капусту немного помните руками, пока не даст сок. Сварите яйца вкрутую и очистите. Крабовые палочки, яйца и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке. Все ингридиенты смешайте, посолите и добавьте кукурузу без маринада. Заправьте салат майонезом.

Состав: 500 гр. квашенной капусты, 1 болгарский перец, 1 луковица (синий или белый), оливковое или растительное масло.

Мелко нашинкуйте капусту, добавьте болгарский перец, порезанный соломкой, и репчатый лук, нарезанный кружочками. Заправьте маслом и перемешайте.

Состав: 200-250 гр. капусты (белокочанной или китайской), 1 пучок зеленого лука, майонез, соль.

Капусту мелко нашинкуйте и обжарьте с солью, чтобы дала сок. Смешайте с мелко нашинкованным луком и заправьте майонезом.

Состав: 1 пучок зеленого лука, 2 варенных яйца, 1 средний огурец, соль, сметана.

Очистите и порубите сваренные вкрутую яйца. Мелкими кубиками нарежьте свежий огурец и нарубите зеленый лук. Все смешайте, посолите и добавьте сметаны.

Состав: 2 помидора, 2 сладких перца (можно консервированных), 200 гр консервированной рыбы в масле (килька, сайра, макрель, скумбрия - любая), 200 гр. твердого сыра, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, чабер.

Сладкий перец почистите и нарежьте тонкими полосками. Помидоры порежьте дольками. Мелко нашинкуйте лук и перемешайте все в глубокой посуде.

Выньте рыбу из масла, разделите на небольшие кусочки и добавьте в салат.

Отдельно смешайте масло, уксус, мелко нарубленную зелень, соль, черный перец и чабер. Добавьте заправку в салат и все перемешайте.

Для украшения можно использовать несколько полосок сладкого перца, хорошо, если они окажутся разного цвета.

Состав: 300 гр. ветчины, 300 гр. сладкого овечьего сыра, 2 пучка зеленого салата, 5 помидоров, 4 огурца, 1 пучок зеленого лука, соль, черный перец, чабер, растительное масло, сладкий перец.

Промойте салат, помидоры и огурцы. Нашинкуйте салат, а огурцы и помидоры нарежьте средними дольками.

Лук почистите и мелко порубите. Ветчину нарежьте красивыми тонкими полосками. Сладкий овечий сыр - кубиками. Все это перемешайте с овощами. Посолите, поперчите, добавьте масло и перемешайте.

Состав: 2 средние свеклы, 3 грецких ореха, 2 зубчика чеснока и майонез.

Свеклу отварите, почистите и натрите на крупной терке. Орехи очистите, мелко порубите и добавьте в свеклу. Чеснок очистите и выдавите. Добавьте майонез и все перемешайте.

Автор: Кухарка.

Состав: 2 моркови, 4-5 очищенных грецких ореха, 1 зубчик чеснока, майонез.

Очистите и протрите морковь на средней терке. Орехи освободите от скорлупы и перепонок и потолките толкушкой. Перемешайте морковь с орехами и выдавите зубчик чеснока. Добавьте майонеза и все перемешайте.

Овощи для салата лучше варить в кожуре. А затем обязательно откиньте их на дуршлаг, иначе они станут водянистыми и невкусными. Дайте им хорошо остыть.

Если салат из свежих овощей, то готовьте и заправляйте его перед самой подачей к столу - иначе он не будет иметь привлекательный вид.

А свеклу не стоит использовать как украшения салата. Ее ярко-красный сок легко впитывается другими продуктами и придаст им неприятный вид.

Достаточно натереть салатницу чесноком, чтобы все блюдо приобрело аппетитный чесночный запах.