Архив для категории ‘Рецепты салатов’

Салат из редиски со сметаной

Состав: 2 пучок редиски, 1 яйцо, 100 гр. сметаны.

Вымойте редиску, нарежьте тоненькими круглыми ломтиками. Отварите яйцо и выньте желток. Желток разотрите со сметаной и посолите. Пложите в сметану редиску и токно нарезанный белок и хорошо перемешайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Как заправить салат

Салаты можно заправлять:

  • майонезом
  • сметаной
  • растительным маслом
  • хреном со сметаной
  • уксусом
  • горчичным соусом
  • можно в заправленный салат добавлять 1-2 ст. ложки сока

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Как нарезать мясо и рыбу для салата

Мясо или  рыбу очистите от пленок, кожи и костей и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками поперек волокна очень острым ножом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Ягоды для салата

Клубнику, вишню и другие ягоды промойте, высушите и удалите косточки, если такие есть. И кладут в салат целиком.

Фруктовые или ягодные салаты едят после еды вместо компота или киселя.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Как нарезать апельсины и мандарины

Снимите с апельсинов или мандаринов кожыцу и разрезайте их кружочками поперек плода, вынимая косточки (именно они придают хинную горечь в салате).

С кожи срежьте самую верхнюю часть (цедру) и нарежьте ее тонкой соломкой. Ею можно украшать салаты и другие блюда.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)

Как нарезать яблоки и груши

Эти фрукты очистите от кожуры и семян, нарезайте кубиками, или соломкой, или ломтиками. Иногда в рецепте просят натереть их.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.5/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -3 (from 3 votes)

Как нарезать морковь, репу, картофель, свеклу

Все корнеплоды можно нарезать и кубиками, и соломкой, и ломтиками. Все зависит от требований рецепта.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.8/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 6 votes)

Как нарезать репчатый лук

Для салата и шашлыков репчатый лук режется круглыми ломтиками поперек луковицы и потом эти ломтики разбирают.

Для тушения, варки или жарки – кубиками.

В фарш – пропускают через мясорубку.

В бульон – можно положить целиком или разрезанную на 2-4 части.

Чтобы снизить слезоотделение при нарезки лука, вызываемое содержанием серной кислоты в луке, нож и доску надо смочить холодной водой, также можно надеть очки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Как нарезать зеленый лук

Зеленый лук очистите, промойте в холодной воде и нарезайте маленькими кусочками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -4 (from 4 votes)

Как нарезать помидоры

Отберите не очень крупные помидоры, спелые и крепкие. Вымойте их в холодной воде и нарежьте острым ножом или ножом-пилкой. Нарезать их можно как дольками, так и кубиками.

Если надо снять кожицу с помидора – окуните его на секунду в кипяток.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.5/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -5 (from 7 votes)