Состав: 1 пучок зеленого лука, 2 варенных яйца, 1 средний огурец, соль, сметана.
Очистите и порубите сваренные вкрутую яйца. Мелкими кубиками нарежьте свежий огурец и нарубите зеленый лук. Все смешайте, посолите и добавьте сметаны.
Архив для категории ‘Рецепты салатов’
Рыбный салат с соусом
Состав: 2 помидора, 2 сладких перца (можно консервированных), 200 гр консервированной рыбы в масле (килька, сайра, макрель, скумбрия – любая), 200 гр. твердого сыра, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, чабер.
Сладкий перец почистите и нарежьте тонкими полосками. Помидоры порежьте дольками. Мелко нашинкуйте лук и перемешайте все в глубокой посуде.
Выньте рыбу из масла, разделите на небольшие кусочки и добавьте в салат.
Отдельно смешайте масло, уксус, мелко нарубленную зелень, соль, черный перец и чабер. Добавьте заправку в салат и все перемешайте.
Для украшения можно использовать несколько полосок сладкого перца, хорошо, если они окажутся разного цвета.
Салат с ветчиной и овечьим сыром
Состав: 300 гр. ветчины, 300 гр. сладкого овечьего сыра, 2 пучка зеленого салата, 5 помидоров, 4 огурца, 1 пучок зеленого лука, соль, черный перец, чабер, растительное масло, сладкий перец.
Промойте салат, помидоры и огурцы. Нашинкуйте салат, а огурцы и помидоры нарежьте средними дольками.
Лук почистите и мелко порубите. Ветчину нарежьте красивыми тонкими полосками. Сладкий овечий сыр – кубиками. Все это перемешайте с овощами. Посолите, поперчите, добавьте масло и перемешайте.
Овощи для салата
Овощи для салата лучше варить в кожуре. А затем обязательно откиньте их на дуршлаг, иначе они станут водянистыми и невкусными. Дайте им хорошо остыть.
Если салат из свежих овощей, то готовьте и заправляйте его перед самой подачей к столу – иначе он не будет иметь привлекательный вид.
А свеклу не стоит использовать как украшения салата. Ее ярко-красный сок легко впитывается другими продуктами и придаст им неприятный вид.