Рецепты салатов

Состав: 3 яблока, 1 груша, 2 апельсина, сахарная пудра, 100 гр. сметаны и сок из 1/4 лимона.

Фрукты очистите от кожуры и косточек, нарежьте дольками, посыпьте пудрой и заправьте сметаной и лимонным соком.

Состав: 6 вареных картофелин, 2 вареные свеклы, 2 вареные моркови, 2 соленых огурца, 1 антоновское яблоко, 100 гр. квашенной капусты, 1-2 луковицы, майонез.

Мелко нарубите капусту, картошку, свеклу, морковь, огурцы порежьте кубиками. Мелко нарежьте лук и натрите яблоко. Всн перемешайте и заправьте майонезом.

Состав: 300 гр. салата, 1 свежий огурец, 2 яйца, 100 гр. сметаны, 1 ст. ложка уксуса, укроп.

Переберите листья салата, промойте их, высушите и нарежьте. Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте мелкими ломтиками. Смешайте яйца со сметаной и уксусом и посолите. Смешайте с салатом и украсьте ломтиками свежего огурца.

Автор: Кухарка.

Состав: 2 пучок редиски, 1 яйцо, 100 гр. сметаны.

Вымойте редиску, нарежьте тоненькими круглыми ломтиками. Отварите яйцо и выньте желток. Желток разотрите со сметаной и посолите. Пложите в сметану редиску и токно нарезанный белок и хорошо перемешайте.

Салаты можно заправлять:

• майонезом
• сметаной
• растительным маслом
• хреном со сметаной
• уксусом
• горчичным соусом
• можно в заправленный салат добавлять 1-2 ст. ложки сока

Мясо или  рыбу очистите от пленок, кожи и костей и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками поперек волокна очень острым ножом.

Клубнику, вишню и другие ягоды промойте, высушите и удалите косточки, если такие есть. И кладут в салат целиком.

Фруктовые или ягодные салаты едят после еды вместо компота или киселя.

Снимите с апельсинов или мандаринов кожыцу и разрезайте их кружочками поперек плода, вынимая косточки (именно они придают хинную горечь в салате).

С кожи срежьте самую верхнюю часть (цедру) и нарежьте ее тонкой соломкой. Ею можно украшать салаты и другие блюда.

Эти фрукты очистите от кожуры и семян, нарезайте кубиками, или соломкой, или ломтиками. Иногда в рецепте просят натереть их.

Все корнеплоды можно нарезать и кубиками, и соломкой, и ломтиками. Все зависит от требований рецепта.