Судак по-норвежски

Состав: 400 гр. филе судака, 200 гр. брокколи, 8 помидоров черри, 200 гр. сливочного масла, 6 ст. ложки муки, 200 гр. молока, 1 яйцо, 1 ч. ложка французской горчицы, соль, перец, растительное масло, зелень.

Вымойте брокколи и помидоры, брокколи разделите на соцветия, а помидоры порежьте дольками и обжарьте овощи на растительном масле. Вымойте филе судака, порежьте его полосками, посолите, поперчите, пожарьте на отдельной сковороде и добавьте в овощи. Сделайте из фольги квадратную форму и поставьте ее в смазанную маслом сковороду. Положите в форму овощи с рыбой. На другой сковороде разогрейте сливочное масло, взбивая венчиком, всыпьте в него муку и влейте молоко. Поставьте смесь на водяную баню, добавьте взбитое яйцо и французскую горчицу и потомите 1-2 минуты. Полейте овощи с рыбой соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. При подаче порежьте на порции и украсьте зеленью.

Запись была опубликована Воскресенье, Август 13th, 2006 в 19:21 в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты запеканки, Рецепты морепродуктов, Рецепты рыбных блюд. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.