Архив за Июнь, 2006

Свекольные рулетики

Свеклу средней величины отварите, очистите и нарежьте тонкими по 2 мм толщиной пластинками. Приготовьте фарш: курагу и чернослив промойте и мелко нарежьте, орехи измельчите и все перемешайте. смажьте фаршем свеклу и заверните рулетики. Положите один к одному на смазанную сливочным маслом сковороду и запекайте в духовке.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Овощной паштет

Состав: 6 картофелин, 3 моркови, 100 гр. силивочного масла, 30 гр. зелени укропа, соль, корень сельдерея.

Нарежьте овощи и отварите 10-15 минут. Протрите их через сито, посолите, добавьте зелень, размягченное сливочное масло и взбивайте миксером 3-4 минуты.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.2/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Морковь, жаренная в масле

Состав: 1 кг. моркови, 70 гр. растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль, перец, зелень петрушки и укропа.

Очистите морковь, промойте, нарежьте тонкими кружочками и положите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте до готовности, посолите, поперчите, добавьте сахар и зелень.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.5/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Витамин А

Витамин А не только восстанавливает кожные покровы, но и улучшает зрение, повышает иммунитет, способствует росту волос и костей.

Источники: 

  • печенка
  • рыбий жир
  • субпродукты
  • сливочное масло
  • яичный желток
  • молочные продукты
  • морковь
  • свекла
  • помидоры
  • апельсины

Витамин А усваивается только в присутствии жиров, поэтому употребляйте ети продукты с растительным маслом, майонезом или сметаной.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Фруктово-овощной салат

Выложите в салатницу слоями нарезанный кольцами и ошпаренный кипятком лук, нарезанные кружочками отварной картофель, вареные яйца, свежие огурцы, помидоры, натертые на крупной терке кислые яфблоки и очищенные от кожуры и нарезанные кружочками апельсины. Каждый слой промазывайте майонезом и солите.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Африканский салат

Состав: 2 банана, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки кокосовой стружки, 0,5 лимона или апельсина, 3кружочка свежего ананаса, зелень, ломтики белого хлеба.

Замочите изюм, бананы очистите и нарежьте тонкими кружочками. Смешайте бананы и изюм, добавьте нарезанный кубиками ананас, кокосовую стружку, все перемешайте и заправьте соком и цедрой лимона или апельсина. Оставьте на 30 минут, чтобы пропитался и украсьте зеленью и поджаренными ломтиками белого хлеба.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Сладкая бабка

Состав: 2 ст. ложки пшена, 2,5 ст. ложки сахара, 100 гр. молока, 2 ст. ложки воды, сырой белок, 1 ч. ложка сливочного масла, 10 гр. изюма, 0,5 ч. ложки порошка корицы, 2 ч. ложки сухарей, 0,5 ч. ложки сметаны, 50 гр. варенья.

Из смеси крупы с сахаром на молоке с водой сварите вязкую кашу, охладите до 60-70 градусов, добавьте изюм, корицу и взбитый белок и все перемешайте. Массу положите в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, заполняя 3/4 высоты. Смажьте сметаной, запеките в духовке и облейте вареньем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Булочки “Коричные” (Германия)

Состав: 3,5 стакана сахара, 4 яйца, 1,5 стакана маргарина, 50 гр. водки, 25 гр. корицы, щепотка молотой гвоздики, 1-2 ч. ложки соды погашенной лимонной кислотой, 2 стакана воды, 0,5 стакана грецких орехов, мука.

1/4 стакана сахара пережарьте на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, добавьте воду, остальной сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Всыпьте муки в сироп, чтобы он стал, как густая сметана, хорошо размешайте и поставьте на 1 час в холодильник.. Добавьте в тесто взбитые по отдельности белки и желтки, маргарин, соду, пряности, водку и выместите тесто до однородности, добавиви еще немного муки, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Разделите тесто на несколько частей, смазав руки растительным маслом, сформируйте булочки любой формы (например: скатайте колбаску и завяжите из нее узелок), сверху положите очищенные ядра грецких орехов, выложите булочки на посыпанный мукой противень и выпекайте на малом огне в духовке.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Гуляш в горшочке

Состав: 1 кг. говядины, 1 кг картофеля, 150 гр. жира, 3 луковицы, 2 моркови, 250 гр. сладкого перца, 300 гр. красных помидоров, 1 ст. ложка муки, 20 гр. красного перца, 0,5 ч. ложки майорана, 0,5 ч. ложки черного перца, 5 горошин перца-горошка, 0,5 ст. ложки соли, 2 лавровых листа.

мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжарьте до золотистого цвета. Снимите с огня, посыпьте красным перцем, перемешайте, добавьте обжаренную до румянной корочки  нарезанную кубиками говядину, специи и пряности, влейте 0,5 стакана воды и тушите на слабом огне, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, добавьте немного вина или воды. Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанный кубиками и слегка обжаренный картофель, мелко нарезанный перец, а через 10 минут кружочки помидоров. Влейте 1 стакан воды, всыпьте муку и тушите до готовности.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Картофель “Экзотика”

Состав: 1 кг картофеля, 250 гр. плавленного сыра, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан молока, 4 ст. ложки 10%-ных сливок, 4 ст. ложки лимонного сока, 0,5 ч. ложки красного перца, 0,5 ч. ложки черного перца, соль.

Плавленный сыр, растительное масло, молоко и сливки смешайте и разотрите до однородной массы. Смесь немного разогрейте, добавьте лимонный сок, соль и перец. Картофель, сваренный в мундире, очистите, разрежьте пополам и полейте соусом. Украсить можно зеленым салатом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)