Состав: 500 гр. земляники, 500 гр. сахара, 10 гр. желатина, 1 ч. ложка ванильного сахара, 2 ст. ложки крепленого вина.
Промойте ягоды, дайте стечь воде, обсушите, удалите хвостики, разомните миксером в пюре и смешайте с сахаром, предварительно замоченным и распущенным желатином и ванильным сахаром. Перемешивайте до тех пор, пока сахар не раствориться, доведите до кипения, влейте вино, проварите 5 минут, разложите в посуду, закупорьте крышками и храните в прохладном месте.
Мармелад,