Состав: 1-2 картофелины, морковь, 0,5 стакана молока, 1 вареное яйцо, 0,5 ч. ложки сливочного масла, соль.
Сварите очищенный картофель на пару, очищенную морковь в небольшом количестве воды и их протрите через сито. Добавьте морковный отвар и горячее молоко, размешайте венчиком и посолите. Яичный желток разотрите со сливочным маслом и положите в суп перед подачей на стол.
Подойдет для детей до 1 года.
Состав: 1 кг яблок, 4 ст. ложки яблочного сока, 1-2 ст. ложки сахара, 1 кг картофеля, 3 яйца, 100 гр. муки, соль, 4 ст. ложки топленого сливочного масла.
Вымойте яблоки, очистите, разрежьте на четвертушки и вырежьте семена. Мякоть нарежьте кусочками, выложите в кастрюлю, залейте яблочным соком и 10 минут тушите под крышкой. Слегка разомните вилкой, посыпьте сахаром и остудите. Картофель вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Перемешайте с яйцами, мукой, яблоками и солью. В сковороде растопите масло. столовой ложкой выкладывайте картофельную массу и жарьте драники с обеих сторон.
В 3 стакана кипящей подсоленой воды полодите 1,5 стакана натертого на мелкой терке сырого очищенного картофеля и 1 среднюю морковь, натертую на мелкой терке. Варите пока каша не станет густой. Добавьте растительное масло с поджаренным измельченным луком, немного соли и поставьте тушиться в печь или духовку.
Состав: 8-10 картофелин, 1 стакан муки, 1 стакан пшена, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец.
разомните очищенный и свареный картофель, добавьте муку, перец, соль, размешайте все и сформируйте несколько лепешек. В центр каждой положите сваренную в подсоленной воде пшенку. Придайте лепешкам вид пирожков, смажьте растительным маслом, выложите на противень и запеките в духовке до румяной корочки.
Состав: 10 картофелин, 150 гр. сливочного масла, 3 сырых желтка, 100 гр. тертого сыра, 1 стакан сметаны, соль.
Картофель промойте, натрите солью, положите на сковороду и запеките в горячей духовке до готовности. У готового горячего картофеля срежьте верхушки, выньте мякоть, оставив “стаканчик”, и протрите мякоть через сито. Смешайте ее с маслом, желтками, сыром и сметаной. Посолите и нафаршируйте клубни, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
Состав: 6 клубней картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, морковь, луковица, 1 ст. ложки томатного соуса, 3 ст. ложки сливочного масла, растительное масло, соль.
Очистите картофель, сварите в подсоленной воде, слейте жидкость и разомните картофель в пюре и разотрите с мукой и яйцами. Выложите тесто ровным слоем на смазанный растительным маслом противень, смажьте его томатным соусом и положите сверху начинку из мелко нарезанных и спассерованных в сливочном масле лука и моркови. Сверните рулетом так, чтобы шов оказался внизу, и слегка зарумяньте в разогретой духовке.
Состав: 400 гр. картофеля, 150 гр. яблок, 20 гр. маргарина, 100 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, соль, перец.
Отварите картофель, слейте воду и разомните пюре. Яблоки запеките в духовке, разомните и перемешайте с картофелем. Добавьте маргарин, соль, перец, подогрейте и хорошо взбейте. Подавайте с соусом из размягченного сливочного масла смешанного с панировочными сухарями.
Состав: 1 кг картофеля, 250 гр. плавленного сыра, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан молока, 4 ст. ложки 10%-ных сливок, 4 ст. ложки лимонного сока, 0,5 ч. ложки красного перца, 0,5 ч. ложки черного перца, соль.
Плавленный сыр, растительное масло, молоко и сливки смешайте и разотрите до однородной массы. Смесь немного разогрейте, добавьте лимонный сок, соль и перец. Картофель, сваренный в мундире, очистите, разрежьте пополам и полейте соусом. Украсить можно зеленым салатом.
Нарежьте филе свинины или говядины соломкой и обжарьте в растительном масле до готовности. Добавьте тертую на корейской терке морковь, нарезанный плукольцами лук и снова все обжарьте. Влейте соевый соус и немного потушите. Натрите на терке для корейской моркови очищенный картофель и положите в кипящую воду. Как только водя закипит, откиньте картофель на дуршлаг и обмойте. Добавьте к мясу, моркови и луку, выдавите чеснок и приправьте красным и черным перцем. Залейте 9-5 уксусом и перемешайте.