Народные рецепты

Суши - традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного филе сырой (реже копчёной) рыбы, морепродуктов или овощей, сваренного определённым образом риса, иногда обёрнутых в листья водорослей нори.

Возникли суши как способ консервации рыбы в рисе - Нарэдзуси. После суши стали варьироваться взависимости от места расположения селения. Например, на побережье в суши клали больше рыбы и морепродуктов, а в центре островов больше клали риса. Однако основной принцип суши сохранился: рис, морепродукт и начинка (авокадо, огурец, даже кукуруза, сыр и прочее - все зависит от фантазии и возможностей). (more…)

Состав: 800 гр. рыбного филе, 100 гр. растительного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки сметаны, зелень, 1 ч. ложка молотой паприки, соль.

Нарежьте филе рыбы на куски, посолите и обжарьте в растительном масле. (more…)

Очистите кабачки от кожуры, у немолодых удалите семена и нарежьте кольцами в 1 см. Обмакните кадый ломтик во взбитые с солью яйца, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выложите кабачки на блюдо и каждый из них посыпьте пропущенным через пресс чесноком.

Состав: 100 гр. свиного сала, 2-3 луковицы, 200 гр. белого хлеба, 2– гр. натертого сыра, 3 стакана воды, 6-8 ст. ложки сливок, соль.

Нарежьте сало тонкими полосками и обжарьте до хрустящей корочки. Выньте сало и в полученном жире обжарьте колечки лука до их превращения в пюре. Посолите луковое пюре, залейте водой доведите до кипения и тушите 30 минут. (more…)

Состав: 250 гр. сои, 1,5 л воды, 250 гр. тыквы, 250 гр. моркови, 200 гр помидоров, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка семян кориандра, 0,5 ч. ложки острого перца, соль.

В кипящую подсоленную воду положите сою и варите ее 10 минут с открытой крышкой, затем закрыть крышку и варить на среднем огне еще 25 минут, периодически помешивая. Нагрейте растительное масо, поджарьте в нем семена горчицы, чтобы они стали потрескивать, добавьте остальные специи и пожарьте еще несколько секунд. Нарежьте вощи и тоже обжарьте вместе со специями 15 минут. Добавьте обжаренные овощи в суп и поварите на слабом огне 10 минут.

Состав: батон, 150 гр. сыра, 50 гр. колбасы, 50 гр. сливочного масла, 2 помидора, 3 варенных яйца, 2 ст. ложки муки и молока.

Натертый сыр смешайте с кубиками нарезанной колбасы, яиц и разведенной в молоке мукой. Ломтики батона намажьте маслом, сверху выложите смесь, украсьте кружками помидоров и поставьте в горячую духовку на 3-5 минут.

Натрите яблоки на крупной терке и добавьте муку и 1 яйцо, чтобы получилось густое жидкое тесто. Слегка посолите и тщательно перемешайте. На горячую, смазанную маслом сковороду, выкладывайте драники, в центр которых вдавливайте по кружочку банана, и обжаривайте с обих сторон до румяной корочки.

Горсть сушеных ягод рябины залейте 500 гр. водки и настаивайте 1-2 недели. Лучше она получится, если использовать свежие ягоды.

Однако также можно делать из любых засушенных ягод и трав :-).

Очистите грецкие орехи и заполните перегородками 250-граммовую бутылочку для коньяка. Залейте перегородки водкой. Во вторую такую же бутылочку положите 1 ст. ложку меда, 3-4 шт. гвоздики, 1/4 ч. ложки молотого имбиря, сушеные зверобой, мяту, шиповник, малину и залейте водкой. Обе буылки поставьте в темное место на 3-4 дня. После слейте настой с двух бутылок в одну отдельную посуду, а в маленькие снова налейте водку и пусть она еще постоит 3-4 дня. Второй настой соедините с первым.

Плученный бальзам очень крепкий и его стоит пить по 30 гр. на сон грядущий.

Консорциум предлагает водку-перцовку по-таежному, а вот проверенный способ согреться при морозах в Сибири.

Состав: 1 л хорошей водки, 1 головка чеснока, 2 небольших стручка красного перца.

Очистите чеснок и нарежьте. Сложите чеснок и перец (можно не нарезать) в банку, залейте водкой, плотно закройте крышкой и оставьте на 1-2 недели в теплом месте. После аккуратно слейте жидкость с осадка и разлейте в бутылки.

Очень крепкое и сильное средство. Пить лучше по 30 гр.

А вот если хочется напиться можно всякое намешать и пить здоровыми глотками…