Архив для категории ‘Рецепты теста’

Пирожки с сыром и крабовыми палочками

Состав: пельменное тесто, несколько ломтиков плавленного сыра, несколько крабовых палочек.

В 1 стакан воды добавьте столько муки, чтобы замесилось крутое тесто. Нарежьте его небольшими кусочками и раскатайте тонкие лепешки, размером с ладонь. На каждую лепешку положите ломтик плавленного сыра, затем крабовую палочку и аккуратно защипите края. Обжарьте пирожки на сковороде в большом количестве растительного масла.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Торт “Любимый мой”

Состав: для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, уксус, 1,5 стакана муки, ванилин; для крема: 150 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 200 гр. чернослива, 1 стакан очищенный грецких орехов;для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 50 гр. сливочного масла.

Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, затем влейте сметану, соду, погашенную уксусом, добавьте муку и ванилин и хорошо перемешайте тесто. Перелейте тесто в нагретую, смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте корж до светло-коричневого цвета минут 40. Взбейте миксером размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, добавьте мелко нарезанный размоченный чернослив и иззмельченные и обжаренные орехи. Готовый корж разрежьте вдоль на две части, обильно смажьте их кремом и уложите друг на друга. Верхний корж смажьте густой глазурью. Варите сметану на малом огне до загустения, добавьте какао, сахар, сливочное масло и поварите все вместе еще немного.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (20 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 6 votes)

Пицца по-сицилийски

Состав: для теста: 250 гр. маргарина, 25 гр. дрожжей, 0,5 стакана молока, 1-2 ст. ложки сахара, 1,5 стакана муки, соль; для начинки: 0,5 ст. ложки кетчупа, 0,5 ст. ложки майонеза, 200 гр. свежих грибов, 1 луковица, 100 гр. салями, 50 гр. маслин без косточек, 50 гр. сыра.

Разведите дрожжи в теплом молоке и доавьте сахар. Натрите маргарин на крупной терке, добавьте соль и муку, разотрите до однородной массы и влейте подошедшие дрожжи. Вымесите тесто, раскатайте его в пласт и выложите на противень. Смажьте тесто смесью майонеза с кетчупом. Нарежьте грибы пластинками и обжарьте с луком, нарезанным кольцами. Нарежьте салями небольшими ломтиками, а маслины кружочками. Выложите на тесто сначала грибы с луком, потом салями, сверху посыпьте тертым сыром и выложите маслины. Выпекайте в горячей духовке до готовности теста.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (28 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)

Пирожки с щавелем

Состав: 1 кг муки, 10-12 гр. сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Муку просейте через сито, смешайте с дрожжами, добавьте соль, сахар, масло, теплую воду (столько, чтобы получилось густое тесто) и, накрыв салфеткой, поставьте в теплое место. Как только тесто подойдет, разделите его на небольшие шарики, раскатайте каждый в лепешку, положив в середину мелко нарезанный щавель с сахаром защипите края. Жарьте пирожки на сковороде в большом количестве растительного масла

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 votes)

Пирог “Случайный”

Состав: 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка не гашенной соды, 1 стакан варенья, 1 стакан творожного крема, 1,5 стакана муки.

Замесите из кефира, сахара, яйца, соды и муки тесто, вылейте его на смазанный маслом противень или в форму и запекайте в духовке 20-30 минут. Разрежьте пласт на две половины, чтобы получились 2 коржа, взбейте варенье с творожным кремом и промажьт торт. Украсить можно ягодами, кусочками фруктов, тертыми на метлой терке вафлями или рубленными орехами.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (12 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 6 votes)

Торт “Жених в веснушках”

Состав: 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана изюма, 2 стакана натертой на мелкой терке моркови, 4 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли, 1,5 стакана сахара.

Яйца разотрите с сахаром, добавьте соду, соль, сметану и растительное масло, всыпьте муку и перемешайте. Добавьте морковь и изюм. В смазанную маслом форму вылейте тесто и выпекайте при умеренной температуре. Остывший торт залейте глазурью и выдержите час в холодильнике.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.7/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Пирог с ревенем

Состав: 1 ст. муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 черешка ревеня, 0,5 ч. ложки корицы, сливочное масло.

Нарежьте ревень кусочками 3-5 мм и взбейте яйца до густой пены с сахаром. В просеянную муку положите корицу, ревень и перемешайте вилкой так, чтобы кусочки ревеня были обсыпаны мукой. Во взбитые яйца введите муку с ревнем и перемешайте. В хорошо смазанную форму залейте тесто и выпекайте в духовке 30 минут на среднем огне. Выключите духовку и подержите пирог еще 10 минут. Только при выпечке на среднем огне пирог получается одинаковым по высоте, светлым сверху и немного темнее снизу и по бокам. Заверните пирог в полотенце и положите отсывать на перевернутое сито.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.3/5 (21 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)

Печенье “Идеал”

В глубокой эмалированной миске размягчите пачку (250 гр.) маргарина, добавьте 1 ст. сахара и перемешайте. Вбейте в эту массу яйцо, добавьте соли и соды, пакетик ванилина и муки  3,5-4 стакана. Очень быстро замесите тесто. На середину холодного противня выложите колобок теста и скалкой раскатайте пласт по всей площади противня. Посыпьте сверху сахаром и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Противень выньте, разрежьте пласт на кубики и оставьте остывать. Чем толще будет слой пласта – тем печенье будет мягче.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (44 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +16 (from 32 votes)

Воздушный пирог

Состав: 400 гр. земляники или малины, 2-3 ст. ложки муки, 6-8 яичных белков, сахар.

Протрите ягоды через сито, смешайте с сахаром и мукой. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену, аккуратно соедините с ягодной массой. Форму обсыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте пирог в горячей духовке до румяной корочки. Подавайте горячим с молоком или сливками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)

Запеканка “Нежность”

Состав: 100 гр. земляники, 700 гр. молока, 150 гр. риса, 500 гр. творога, 3 яйца, 70 гр. сахара, 30 гр. сливочного масла, панировочные сухари, ванилин; для соуса 250 гр. земляники, 500 гр. воды, 50 гр. сахара, 1 ч. ложка крахмала, сок лимона.

Промойте рис, залейте молоком, сварите густую кашу и остудите. Размягченное сливочное масло разотрите с яйцами и сахаром, добавьте творог, ванилин и смешайте с рисовой кашей. Подготовленную массу выложите в смаанную маслом и посыпанную ухарями форму, сверху положите ягоды и запекайте в духовке. Запеканку полейте соусом: вымытые ягоды сварите в воде, добавив сахар. Затем выньте их из отвара и протрите через сито, снова соедините с отваром, добавьте разведенный в холодной воде крахмал, доведите соус до кипения и снимите с огня. Заправьте клубничный соус соком лимона.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)