Рецепты диет

Клетчатка способствует снижению веса, тонизирует, а также восстанавливает микрофлору кишечника, выводя шлаки из организма. Специалисты рекомендуют употреблять не менее 25 гр. клетчатки в сутки, однако в среднем люди не набирают и половины этой нормы. В Европе обрабатывают овес так, чтобы максимально сохранять содержание клетчатки в злаке. Поэтому восполнить недостаток клетчатки можно с помощью отрубей, йогуртов, мюсли, хлеба, хлебцов – всех продуктов, где содержится овес.

Эта диета для тех, у кого атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.

При таких заболеваниях мясо, рыбу, птицу, овощи обязательно измельчают, а затем отваривают без соли. Пищу солят во время еды.

Можно:

• Хлеб и мучные изделия – хлеб пшеничный из муки 1-2 сорта, ржаной, докторский, сухое галетное несоленое печенье и выпечка без соли.
• Супы – щи, борщ, свекольник, супы вегетарианские с картофелем и крупами, фруктовые и молочные.
• Мясо, птица, рыба – различные виды нежирных сортов (после отваривания можно запекать), морская капуста, мидии.
• Молочные продукты – молоко, кисломолчные продукты пониженной жирности, нежирный творог, нежирный малосоленый сыр, сметана.
• Яйца – белковые омлеты, яйца всмятку по 2-3 штуки в неделю.
• Крупы – гречневая, овсяная, пшено. Ограничивают рис, манную крупу и макаронные изделия.
• Овощи – капуста всех видов, морковь, кабачки, тыква, баклажаны, картофель, зеленый горошек в виде пюре или мелко нашинкованные. Зелень – в блюдах.
• Закуски – винегреты и салаты с растительным маслом, морепродуктами, заливное из рыбы и мяса, вымоченная сельдь, нежирный малосоленый сыр, нежирная колбаса вареная, нежирная ветчина, фруктовые салаты.
• Фрукты, ягоды, сладости – фрукты и ягоды спелые в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы полусладкие. Варенье, сахар и мед ограничены.
• Напитки – некрепкий чай с лимоном, молоком, некрепкий натуральный кофе, кофейный напиток, соки овоные, фруктовые и ягодные, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
• Жиры – сливочное и растительное масло для приготовления пищи и при добавлении в блюда.

Нельзя:

• Изделия из сдобного и слоеного теста,
• мясные, рыбные и грибные бульоны,
• бобовые
• жирные сорта мяса и рыбы
• утка, гусь
• печень, почки, мозги, копчености
• консервы
• соленый и жирный сыр
• редис, редька, щавель, шпинат
• грибы
• шоколад, кремовые изделия, мороженое,
• перец, горчица
• крепкий чай, крепкий кофе, какао
• животные и кулинарные жиры
• алкоголные напитки

Витамином красоты и молодсти называют витамин Е. Он позволяет выглядеть моложе и понижает артериальное давление.

Источники: 

• соя
• бобы
• мясо
• яйца

От этого витамина зависит крепость зубов, костей и ногтей. При его недостатке развивается рахит. Но его передозировка опасна переизбытком кальция, а, значит, образованием камней в почках. Но передозировка возможна только при применении синтетических препаратов.

Источники:

• загар
• печень
• растительное масло
• сливочное масло
• молоко
• яичный желток
• сельдь
• лосось
• дрожжи

Недостаток витамина С чаще всего проявляетсякровоточивостью десен.

Этот витамин повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям, способствует усвоению железа, уменьшает тромбообразование и действует как антиаллерген.

Источники:

• плоды шиповника
• сладкий перец
• яблоки
• белокачанная капуста
• цитрусовые
• зелени

О недостатке витамина В подскажут частые высыпания герпеса, а трещенки в уголках рта – В6.

Витамин В называют витамином бодрости благодаря  их положительному влиянию на умственные способности и на нервную систему.

Источники В: 

• ростки зерновых культур
• субпродукты
• мясо птицы
• листовой салат
• помидоры
• орехи
• сливы
• бобовые

Источники В6:

• морская рыба
• печень
• почки
• картофель
• авокадо
• бананы

Витамин А не только восстанавливает кожные покровы, но и улучшает зрение, повышает иммунитет, способствует росту волос и костей.

Источники: 

• печенка
• рыбий жир
• субпродукты
• сливочное масло
• яичный желток
• молочные продукты
• морковь
• свекла
• помидоры
• апельсины

Витамин А усваивается только в присутствии жиров, поэтому употребляйте ети продукты с растительным маслом, майонезом или сметаной.