Диета при атеросклерозе
Эта диета для тех, у кого атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.
При таких заболеваниях мясо, рыбу, птицу, овощи обязательно измельчают, а затем отваривают без соли. Пищу солят во время еды.
Можно:
- Хлеб и мучные изделия - хлеб пшеничный из муки 1-2 сорта, ржаной, докторский, сухое галетное несоленое печенье и выпечка без соли.
- Супы - щи, борщ, свекольник, супы вегетарианские с картофелем и крупами, фруктовые и молочные.
- Мясо, птица, рыба - различные виды нежирных сортов (после отваривания можно запекать), морская капуста, мидии.
- Молочные продукты - молоко, кисломолчные продукты пониженной жирности, нежирный творог, нежирный малосоленый сыр, сметана.
- Яйца - белковые омлеты, яйца всмятку по 2-3 штуки в неделю.
- Крупы - гречневая, овсяная, пшено. Ограничивают рис, манную крупу и макаронные изделия.
- Овощи - капуста всех видов, морковь, кабачки, тыква, баклажаны, картофель, зеленый горошек в виде пюре или мелко нашинкованные. Зелень - в блюдах.
- Закуски - винегреты и салаты с растительным маслом, морепродуктами, заливное из рыбы и мяса, вымоченная сельдь, нежирный малосоленый сыр, нежирная колбаса вареная, нежирная ветчина, фруктовые салаты.
- Фрукты, ягоды, сладости - фрукты и ягоды спелые в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы полусладкие. Варенье, сахар и мед ограничены.
- Напитки - некрепкий чай с лимоном, молоком, некрепкий натуральный кофе, кофейный напиток, соки овоные, фруктовые и ягодные, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
- Жиры - сливочное и растительное масло для приготовления пищи и при добавлении в блюда.
Нельзя:
- Изделия из сдобного и слоеного теста,
- мясные, рыбные и грибные бульоны,
- бобовые
- жирные сорта мяса и рыбы
- утка, гусь
- печень, почки, мозги, копчености
- консервы
- соленый и жирный сыр
- редис, редька, щавель, шпинат
- грибы
- шоколад, кремовые изделия, мороженое,
- перец, горчица
- крепкий чай, крепкий кофе, какао
- животные и кулинарные жиры
- алкоголные напитки
(голосов: 6, среднее: 3.17 из 5)
Loading ...
