Диета при атеросклерозе

Эта диета для тех, у кого атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.

При таких заболеваниях мясо, рыбу, птицу, овощи обязательно измельчают, а затем отваривают без соли. Пищу солят во время еды.

Можно:

  • Хлеб и мучные изделия – хлеб пшеничный из муки 1-2 сорта, ржаной, докторский, сухое галетное несоленое печенье и выпечка без соли.
  • Супы – щи, борщ, свекольник, супы вегетарианские с картофелем и крупами, фруктовые и молочные.
  • Мясо, птица, рыба – различные виды нежирных сортов (после отваривания можно запекать), морская капуста, мидии.
  • Молочные продукты – молоко, кисломолчные продукты пониженной жирности, нежирный творог, нежирный малосоленый сыр, сметана.
  • Яйца – белковые омлеты, яйца всмятку по 2-3 штуки в неделю.
  • Крупы – гречневая, овсяная, пшено. Ограничивают рис, манную крупу и макаронные изделия.
  • Овощи – капуста всех видов, морковь, кабачки, тыква, баклажаны, картофель, зеленый горошек в виде пюре или мелко нашинкованные. Зелень – в блюдах.
  • Закуски – винегреты и салаты с растительным маслом, морепродуктами, заливное из рыбы и мяса, вымоченная сельдь, нежирный малосоленый сыр, нежирная колбаса вареная, нежирная ветчина, фруктовые салаты.
  • Фрукты, ягоды, сладости – фрукты и ягоды спелые в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы полусладкие. Варенье, сахар и мед ограничены.
  • Напитки – некрепкий чай с лимоном, молоком, некрепкий натуральный кофе, кофейный напиток, соки овоные, фруктовые и ягодные, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
  • Жиры – сливочное и растительное масло для приготовления пищи и при добавлении в блюда.

Нельзя:

  • Изделия из сдобного и слоеного теста,
  • мясные, рыбные и грибные бульоны,
  • бобовые
  • жирные сорта мяса и рыбы
  • утка, гусь
  • печень, почки, мозги, копчености
  • консервы
  • соленый и жирный сыр
  • редис, редька, щавель, шпинат
  • грибы
  • шоколад, кремовые изделия, мороженое,
  • перец, горчица
  • крепкий чай, крепкий кофе, какао
  • животные и кулинарные жиры
  • алкоголные напитки

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Диета при атеросклерозе, 3.8 out of 5 based on 9 ratings

Оставить комментарий