Кулинарные хитрости

Рис после варки будет белым, если в воду, в которой он варится, добавить чуть-чуть уксуса.

Мясо будеь сочным и мягким, если перед жаркой смажите его горчицей или замочите в молоке.

Мясо не будет прилипать к сковороде, если в жир при жарке положите несколько кружочков моркови.

Кулинарную нить перед использованием смажьте растительным маслом. Когда блюдо приготовится ее будет легко удалять.

Очистите морковь и варите ее в воде, добавив туда немного яблочного сока.

Морковка получится очень ароматной и пикантной на вкус.

Очень часто при покупке свежего ананаса возникает сомнение спелый он или нет. Есть простой способ проверить это: потяните ананас за “султан” - пучок листьев. Если листья отделяются легко, значит ананас спелый ;-).

1. не прибегайте к помощи продавца (ему надо сбыть весь товар), а возьмите плод 5-7 кг. и хорошо осмотрите;
2. на кожуре не должно быть пятен, трещин и матового налета (на чистом арбузе должен играть солнечный блик);
3. Чем болееконтрастны цвета на кожуре арбуза, тем более вкусным и ароматным он окажется;
4. Хвостик арбуза должен быть желтоватым и чуть подсушенным, но не засохшим - это признак долгой транспортировки и хранения;
5. не берите плоды без хвостика;
6. наличие “пятачка” - свидетельство, что арбуз дозревал сам, но если он большой, то арбуз мерз и на вкус будет водянистым;
7. арбуз должен звонко гудеть при похлопывании;
8. спелай арбуз будет потрескивать, если сожмете его руками, а не зрелый - промолчит, так как мякоть у него слишком плотная.

Удачи!

Лучше всего утолять жажду не обычной водой или лимонадами и соками, а вот чем:

• квас (бочковый настоящий русский квас, а не газированный)
• горячий сладкий крепкий черный чай со свежими листами мяты (в Тунисе пьют из маленьких стопочек по 50 гр., а в Египте большими поллитровыми чашками)
• минеральная вода с лимонным соком
• горячим зеленым чаем
• горячим имбирным чаем
• смесь соков лимона, грепфрута и апельсина с мятным сиропом

2-3 ст. ложки смеси специй для шашлыка залейте 50-80 гр. оливкового масла. Смажьте мясо этим маслом, поставьте мариноваться на 3 часа и можно готовить не только на углях, но и на гриле и на сковороде.

Съедобными считаются все лепестки роз. Но выбирайте лучше розы из своего сада необработанные пестицидами. У крупных роз удалите белын сердцевинки лепестков, поскольку они бывают кисловатыми на вкус.