Простые рецепты

Состав: 300 гр. виноградного сока, 50 гр. сахарной пудры, 6 небольших груш, очищенных от кожуры, 1 палочка корицы, цедра одного апельсина.

Соедините виноградный сок с сахарной пудрой в сотейнике и разогрейте, помешивая, на медленном огне до полного растворения пудры. Положите груши, корицу, цедру, накройте крышкой и доведите до кипения. Варите груши на медленом огне 10-15 минут пока не размягчатся. Выложите груши в отдельную емкость. Выньте из сиропа корицу, цедру и доведите его до кипения. Варите 4-5 минуты пока не загустеет. подавайте груши, полив их сиропом.

Состав: 750 гр. воды, 200 гр. сахарной пудры, 4 листика желатина, 150 гр. смеси из малины и винограда (разрежьте виноградины пополам и удалите косточки).

Соедините воду с сахаром и нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут, когда разбухнет выньте его из воды, положите в отдельную емкость и растворите на водяной бане или поставьте в микроволновку на несколько минут до полного растворения. Добавьте желатин в сироп и размешайте. Разложите фрукты по нескольким креманкам и залейте сиропом. Оставьте на холоде до застывания.

Состав: 8 бисквитных палочек, 450 гр. свежей малины, 2-3 ст. ложки малинового ликера, 3 яичных белка, 150 гр. сахарной пудры.

Разогрейте духовку до 230 градусов. На дно формы для выпечки выложите бисквитные палочки, разомните вилкой малину и расположите поверх палочек. Сбрызните малиновым ликером. Взбейте белки в пену, продолжая взбивать, постепенно сыпьте сахарную пудру и взбивайте пока не станет масса гладкой. Выложите белки на малину и запекайте до золотистого цвета в течении 6-8 минут.

Разложите ягоды на лотке так, чтобы они не касались друг друга. Клгда ягоды замерзнут, то пересыпьте их в пакеты или конейнеры для замораживания.

Добавьте в сливочное мороженле охлажденные, проваренные на медленном огне и измельченные вишни с сахарной пудрой. Взбейте эту массу, разложите в фрмы и заморозьте. Перед подачей разложите мороженое в вазочки и украсьте свежими ягодами.

Состав: 1,5 стакана раздробленного песочного печенья (”Юбилейное”, “Сельга” и пр.), 4 ст. ложки растопленного сливочного масла, 200 гр. творога, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ч. ложки лимонной цедры, 250 гр. ванильного мороженного, 250 гр. апельсинового шербета, 500 гр. малинового шербета, 2 чашки взбитых сливок, цедра лаймы и апельсина для украшения.

Смешайте песочную крошку с растопленным маслом, смажьте форму для пирога маслом, выложите песочную смесь и утрамбуйте. Запекайте в горячей духовке 8 минут. Выньте из формы и остудите. Соедините творог с лимонным соком и цедрой и положите в морозилку на 15 минут. Выложите слоями в песочную форму: половину ванильного мороженого, половину апельсинового шербета, полчашки творога, малиновый шербет, остальное  ванильное мороженое и оставшийся апельсиновый шербет. Закончите оставльным творогом, положите в морозилку на 4 часа и перед подачей украсьте взбитыми сливками и стружками апельсиновой и лаймовой цедры.

Состав: 1/3 стакана кокосовой стружки, 500 гр. ягодного шербета из круглой упаковки, 500 гр. шербета из манго в круглой упаковке, 500 гр. мороженого из круглого мороженого, 0,5 стакана ягодного сиропа, 0,5 стакана черники.

Рассыпьте в один слой кокосовую стружку на противень и поджарьте в духовке до светло-коричневого цвета, время от времени помешивая. Остудте. Острым ножом разрежьте вдоль по всей длине контейнера с мороженым и шербетами. Удалите контейнера и нарежьте мороженое и шербеты поперек на кружочки. На тарелки разложите по ломтику ягодного шербета, затем по ломтику мороженогои по шербету из манго. Полейте конструкции сиропом, посыпьте кокосовой стружкой и ягодами и подавайте на стол.

Состав: 1 кг. клубничного мороженого, пряники, свежие ягоды, 300 гр. черничного шербета.

Продолговатую форму с высокими бортиками выложите фольгой. На дно формы положите половину клубничного мороженого, раскрошите пряники и утрамбуйте. Поверх крошек выложите шербет и снова утрамбуйте. Затем опять раскрошите пряники и закончите клубничным мороженым. Накройте фольгой и поставьте в морозилку на 4 часа. Выложите на блюдо и украсьте ягодами.

Добавьте в сливочное мороженое немного сваренного крепкого охлажденного кофе, пару ложек кофейного ликера и хорошо взбейте массу миксером. Поставьте все на 2 часа в морозилку и, разложив по порционным креманкам, подавайте на стол.

Возьмите 16 штук круглого плоского шоколадного или овсяного печенья. Чуть подтаявшее мороженое разных сортов положите на печенье, накройте вторым и положите в морозилку на 30 минут. После прокатайте пироженые в измельченных грецких орехах, или арахисе, или темном шоколаде, или в кондитерских присыпках и сразу же подавайте на стол. Чтобы сахранить это печенье заверните каждое в пленку и храните в морозильнике.