Ленивые рецепты

1,5-2 кг. свежего сала нарежьте кусками, шириной 15 см и натрите с обеих сторон солью. 2 головки чеснока очистите, измельчите и смешайте с перцем. Куски сала нашпигуйте этой смесью, посыпьте тминой и кориандром. Еще раз посолите и положите один на другой. Плотно заверните в хлопчатобумажную белую ткань и придавите гнетом. Оставьте при комнаткой температуре на 3-4 дня. после переложите в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку. Через 2-3 дня сало готово!

Состав: 1 кг. окорока, 2-3 головки чеснока, соль, перец, горчица.

Измельчите чеснок, смешайте с солью и перцем, натрите окорок и оставьте на 2 часа. Затем обмажьте горчицей, выложите на противень, накройте влажной плотной тканью, чтобы не подсыхало, и запекайте в духовке 2 часа. Когда мясо остынет, положите его под гнет и перед подачей нарежьте ломтиками.

Состав: 1 окорочок, 100гр. вермишели, 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец.

В холодную воду (1,5-2 л) положите окорочок и варите 30 минут. Почистите морковь, лук и картошку и нарежьте кубиками размером 1х1см. Положите в суп морковь, дайте ей закипеть и поварится 5 минут, затем положите картофель и тоже дайте закипеть и поварится 5 минут. Всыпьте вермишель и перемешайте, чтобы не слиплись. Обжарьте на сковороде лук и добавьте в суп. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и перец-горошек. Выньте курицу, отделите от костей мясо и положите его обратно в кастрюлю.

Подавайте на стол со сметаной.

Состав: 250 гр. телятины, 100 гр. свежих шампиньонов, 2 сладких перца, 2 помидора, 200 гр. жирных (30-40%) сливок, растительное масло, соль, перец, зелень.

Нарежьте телятину мелкими кусочками и обжарьте в растительном масле 5-7 минут. Добавьте нарезанные соломкой перец, грибы и помидоры и жарьте еще 5-8 минут. После этого посолите, поперчите, залейте сливками и тушите до загустения. Выложите в салатницу и украсьте нарезанной зеленью.

500 гр. кальмаров очистите от кожицы, отварите 2-3 минуты в кипящей воде и нарежьте соломкой. 1 крупное яблоко очистите и натрите на крупной терке. 5 сваренных вкрутую яйца и 1 вареную морковь нарежьте кубиками и все смешайте с банкой консервированной кукурузы и 1/4 стаканом отварного риса. Заправьте майонезом и украсьте зеленью.

2 куриных окорочка отварите в подсоленной воде до готовности, выньте из бульона и остудите. Обжарьте нашинкованный лук до золотистого цвета и смешайте с 6 мелко нарубленными вареными яйцами, 1 стаканом измельченных грецких орехов и измельченным куриным мясом с окорочков. Приправьте растертым кубиком куриного бульона, заправьте майонезом и украсьте рубленной зеленью.

Состав: 200 гр. риса, 1 баклажан, 200 гр. консервированной кукурузы, охотничья заправка, соус карри.

Отварите рис до полуготовности. В глубокую сковороду налейте растительного масла, высыпьте кукурузу из банки, добавьте порезанный на кубики баклажан и немного охотничьей заправки и обжарьте. Затем добавьте рис вместе с водой, в которой варился, и тушите до готовности. Подавайте с соусом карри.

Автор: Кухарка.

Состав: 200 гр. риса, 80 гр. арахисового масла, соль, корица, мускатный орех, консервированные ананасы.

Положите рис в кипящую воду, посолите, приправьте и варите 10 минут на среднем огне. Добавьте арахисовое масло, перемешайте и варите 5 минут до полной готовности риса. Положите горкой на тарелки, украсьте ананасами и подавайте к столу.

Автор: Кухарка.

Состав: 1 л воды, 500 гр. мяса, 400 гр. риса, 1 говяжий кубик, 1 луковица, 120 гр. моркови.

Нарежьте мясо на кусочки по 30-40 гр. и обжарьте в топленом масле. морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте. Положите в горшочки мясо, овощи, рис и залейте разведенным бульоном. Закройте крышкой и варите на слабом огне до готовности риса и мяса (примерно 20 минут).

Состав: 2 говяжьих кубика, 120 гр. макарон, 40 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 50 гр. сыра, 1 л воды.

Отварите макароны в кипящем говяжьем бульоне из кубика до готоности. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с сырым яйцом и влейте в суп, постоянно помешивая.