Рецепты тортов

Состав: 1кг. муки, 20 яиц, 700 гр. сахара, 500 гр. повидла.

Замесите бисквитное тесто. Выпекайте тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой (калькой), слегка смазанной маслом и чуть посыпанной мукой - до золотистого цвета.

Готовый корж снимите с бумаги, промажьте повидлом и аккуратно сверните рулет - пока он горячий.

Состав: 0,5 л сливок, 80 гр. сахара, 300 гр. молока, 2 яйца, 20 гр. желтков, 100 гр. изюма, 50 гр. цукатов из варенья.

Яйца разотрите с сахаром, соедините с кипящим молоком и проварите до загустения. Охладите и влейте замоченный желатин. Введите эту массу во взбитые сливки, добавьте цукаты, нарезанные кубиками и ошпаренный изюм. Можно добавить ванилин.

Состав: 500 гр. сливок, 150 гр. сахара, 200 гр. молока, 2 яйца, 20 гр. желатина, 30 гр. какао.

Желатин замочите в холодной кипяченой воде и распустите на водной бане. Приготовьте яично-молочную смесь: желтки разотрите с сахаром, соедините с горячим кипяченым молоком и добавьте  распущенный желатин и растертый с сахаром какао-порошок. Все прогрейте до температуры 80 градусов и охладите до комнатной температуры. Сливки взбейте на холоде до пышной пены и, непрерывно помешивая, введите яично-молочную охлажденную смесь. Готовый крем разлейте в формочки и охладите.

Перед подачей формочку опустите на несколько секунд в теплую воду и выложите, встряхивая, крем в вазочку.

Состав: 4 апельсина, 250 гр твоорога, 20 гр апельсинового ликера, 2 ст. ложки сахара, ванилин, 250 гр сливок.

Вымойте апельсины горячей водой и отрежьте верх у каждого. Выньте мякоть и протрите ее через сито. Апельсиновое пюре перемешайте с творогом, ликером, сахаром и ванилью. Миксером взбейте сливки в густую пену и осторожно соедините с творожно-апельсиновым пюре. Наполните этим кремом апельсины и украсьте фисташками.

Приятного аппетита!

Состав:

Тесто: 6 яиц, 6 ст. ложек муки, 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки какао.

Сироп: 150 гр. сахара и 1 стакан воды.

Крем: 6 ст. ложек муки, 0,5 л. молока, 250 гр. сахара, 250 гр. маргарина.

Глазурь: 1 плитка шоколада, 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек воды.

Яйца, муку, сахар и какао (сколько указано для теста) смешайте и выпеките корж. Когда он остынет - разрежьте его острым ножом вдоль на 2 части.

Отдельно приготовьте сироп для пропитки коржей. Для этого просто разведите сахар водой.

Крем: растворите муку в 0,5 л. молока и доведите до кипения. Охладите. Маргарин и сахар разотрите в пышную массу и смешайте с остывшим молоком.

Теперь нижний корж пропитайте половиной сиропа и намажьте половиной крема. Далее сверху кладете второй корж, и также пропитываете оставшимся сиропом и выкладываем весь крем.

Украсьте торт шоколадной глазурью. Для этого растопите на водянной бане шоколад, добавьте сахар и воду. После этого залейте глазурью торт и поставьте его в холодильник.

Можно также украсить плодами фруктов или ягодами, орехами или кокосовой стружкой. А также можно “подкрасить” верхний слой крема, добавив в него несколько капель свекольного сока.

Готовый торт или пирог, не вынимая из формы, поставьте на мокрое холодное полотенце, и он легко выйдет из формы.

Не выносите торт на холод - он может осесть!

Хорошая глазурь получается, если растопить шоколадные и мятные конфеты, прибавив 1 - 2 ст. ложки воды или молока, и намазать верх торта.

Канун масленицы. Чем же порадовать близких?

Сделайте им блинный торт и Вы не только напекете блинов, но и вам не понадобиться делать какое-то еще блюдо)))).

Сам торт состоит: блины (коржи), начинка - тут только Ваша фантазия - это может быть варение, или сгущенка или мед, а может творожный крем.

Замесите тесто блинчиков на молоке и выпекайте на сковороде.

Когда блин готов - положите его на блюдо и смажьте выбранным кремом. Продолжайте, пока у вас не кончится тесто!Ваши близкие будут очень рады такому угощению.

Приятного аппетита!

Есть много разных кремов. Все они сладкие (порой даже слишком) и….жирные. А этот крем подойдет всем он и питателный, и полезный, и вкусный!

Состав: 1/2 л молока, 2 ст. ложки муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4 сладких творожных сырка, 1 ч. ложка желатина, Ванилин по вкусу.

Разведите муку в стакане холодного молока и смешайте с остальным кипящим молоком. Кипятите, чтобы крем загустел. Остудите. Желтки разотрите с сахаром, сырками и ванилином. Смешайте с кремом, добавьте растворенный в 1/2 стакана воды желатин и хорошо промешайте. Взбейте белки и смешайте с полученной массой.

Разложите в стеклянные вазочки и поставьте на холод на 2 часа. К этому крему можно подать фруктовый сок.